Claudia, 38 Jahre: Vorspeise: Birnensalat Hauptspeise: Chili-Lachsfilet mit Paprika-Mango-Gemüse Nachspeise: Müslikekse mit Vanilleeis. (Text: VOX)
Katharina, 33 Jahre: Menü: „Köln, die nördlichste Provinz Italiens“ – ganz nah am Wasser - Aperitif: Kir Royal Amuse-Gueule: Oliven, Brot und Kräuterbutter Vorspeise: Oktopus-Salat à la Giacomo Hauptspeise: Fisch aus eigenem Fang auf Gemüse der Saison, Kräuterbandnudeln und Weißweinsauce Nachspeise: Schillerlocken gefüllt mit Aprikosen-Joghurtmousse (Text: VOX)
Timon, 28 Jahre: Aperitif: Campari-Mojito Amuse-Gueule: Apfel-Campari-Gelee auf Vanillesauce Vorspeise: Zweierlei vom Thunfisch, Risotto und Mango-Chutney Hauptspeise: Pochiertes Ibericofilet, Herzoginnenkartoffeln, Kaiserschoten und Rotweinjus Nachspeise: Erbeer-Rosmarin Cheesecakes (Text: VOX)
Annette, 45 Jahre: 'Benvenuti!' Aperitif: Ingwer-Zitonenlikör mit Prosecco Vorspeise: Melanzane alla parmigiana Hauptspeise: Duett von Kalbsfilet auf Morchel-Trüffelschaum und Hummer auf Safranschaum Nachspeise: Zweierlei Mousse an Beerenauswahl mit Mangosorbet
Katharina, 24 Jahre: Aperitif: Champagner mit Erdbeeren und Minze Vorspeise: Kräuterschaumsüppchen mit Grissini Hauptspeise: Kaninchenkeule am Nudelnest Nachspeise: Vanille Panna-Cotta mit zweierlei vom Rhabarber und Haselnuss-Crumble
Martina, 48 Jahre: meeting point 'Leicht und lecker' Aperitif: Come together Vorspeise: Kick-off 'Frisches vom Markt' Hauptspeise: Brainstorming 'red snapper auf gün und gelb' Nachspeise: Lessons learned 'Diverses'
Nikki, 26 Jahre: Ring frei für eine kulinarische Reise nach Kroatien Aperitif: Granatapfel-Prosecco mit Minze Vorspeise: Traditionelle Pita mit Paprika-Salat und kleiner Lachsrolle Hauptspeise: Sarma mit Kartoffelpüree Nachspeise: raffinierter Butterkeks-Traum und Kekspyramiden mit Walnussfüllung
Ha Vy, 30 Jahre: Aperitif: 'Berauschende Verführung' Kokos-Limetten-Cocktail Vorspeise: 'Exotische Liaison' Vietnamesische Hühnchen-Kokoscurryschaumsuppe mit Süßkartoffel und Taro, dazu französisches Mini-Baguette Hauptspeise: 'Heiße temperamentvolle Liebe' Mariniertes Rinderfilet auf Zitronengrasspießen, dazu Paprika-Koriander-Gemüse und gratinerte Nudelmuffins Nachspeise: 'Süße Vollendung' Litschigranité vermischt mit Tapiokaperlen und Ingwer auf Agar Agar und Himbeermus
Carsten, 22 Jahre: Aperitif: Martinikelch (Martini auf Eis) Vorspeise: Italienische Hose mit Salatwirrwarr (Mini-Calzone (Ricotta) mit grünem Salatbouquet) Hauptspeise: Zwischenrippe mit Mayonnaise und Bohnen, dazu Laurakartoffeln (Entrecôte mit Bohnen, Mayonnaise-Variationen und knusprigen Ofenkartoffeln) Nachspeise: Sahne-Joghurt-Kultur und Beerenlese (Joghurt-Sahne-Bombe a la Mama mit frischen Beeren)
Catalina, 23 Jahre: 'Studentenfutter': Aperitif: Guavalina Vorspeise: Suppe Hauptspeise: Hähnchen zwischen Beet und Acker Nachspeise: Joghurt und Mousse
Alexander, 30 Jahre: 'Fruchtig-frisch durch die Wochenmitte' Aperitif: Mojito Vorspeise: Gegrillte Ziegenkäsetaler auf Salat mit herbem Fruchtdressing Hauptspeise: Gegrilltes Schweinefleisch in Zitronen-Minz-Marinade, dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm und Pfannengemüse Nachspeise: Weißwein-Schaumcreme auf Apfel
Vera, 56 Jahre: 'Bezauberndes Menü': Aperitif: Americano Vorspeise: Orangen-Möhren-Suppe Hauptspeise: Viktoriabarschfilet an Avocado-Kartoffelsalat Nachspeise: Süßer Seelenbalsam (Mandelcrème)
Ronald, 48 Jahre: 'Ronald's Glücksmenü': Aperitif: Champagne oder Sherry Vorspeise: Onsen-Ei auf Spinat trifft Wolfsbarsch und Garnele Hauptspeise: Gebackenes Zicklein an Spargel, Salatherzen und Rosmarinkartoffeln Nachspeise: Scharfer Apfelkompott mit Vanilleeis
Jens, 34 Jahre: 'Von OWL nach Irland' Aperitif: Gin Apple Cider Vorspeise: Variationen vom lippischen Pickert Hauptspeise: Irish Dry-Aged Rib-Eye Steak mit Ofengemüse Nachspeise: Apple Crumble mit Vanilleeis und Cidersorbet
Victoria, 27 Jahre: 'From Russia with love' Aperitif: Kir Royal mit Krimsekt Vorspeise: Borscht Hauptspeise: Boeuf Stroganoff mit Kartoffelpüree Nachspeise: Blinis gefüllt mit einer Mascarpone-Himbeer-Crème
André, 43 Jahre: Aperitif: Champagner für alle Vorspeise: Ziegenfrischkäse-Wasabi-Creme mit gerösteter Rote Bete, getrockneten Apfelscheiben und Pinienkernen Hauptspeise: Seeteufel im Serrano-Schinkenmantel mit Kichererbsenpüree und Chorizobutter Nachspeise: Kaffee-Estragon-Parfait mit Sauerkirschen und Vanille-Sahne
Jeannette, 28 Jahre: 'Alte Klassiker neu aufgetischt' Aperitif: Erdbeer-Mango-Coktail dazu eine kleine Antipasti-Variation Vorspeise: Feldsalat mit Pinienkernen, mit einer Feigen-Himbeer-Vinaigrette, dazu ein Hähnchenfilet-Spieß Hauptspeise: Rinderroulade mit Rotweinjus, dazu Rosmarinkartoffeln und grüne Bohnen im Speckmantel Dessert: Altdeutscher Käsekuchen umrandet von frischen Früchtchen
Theo, 69 Jahre: 'Wiedergutmachung' Aperitif: Hierbas mescladas con Cava (Kräuterlikör aus Mallorca aufgefüllt mit Sekt) Vorspeise: Variaciones de cigala (Dreierlei von der Langustine als Süppchen, im Brickteig und gebraten mit Tomatensalat) Hauptspeise: Churrasco rebozado (Kalbsschnitzel in der Eihülle mit Grillgemüse und gebackenen Kartoffeln) Nachspeise: Taleros de Queso de Cabra (Ziegenkäsetaler mit Akazienhonig-Dressing und Rosmarin-Eis)
Frank, 46 Jahre: Aperitif: 007 & Champagner Vorspeise: Räucherlachsterrine mit Meerrettichmousse an Vogerlsalat Hauptspeise: Gebratenes Rinderfilet mit einem Sandwich von der getrüffelten Entenleberpastete und Violettes Nachspeise: Basilikumeis an glasierten Balsamico-Erdbeeren
Silke, 34 Jahre: Aperitif: Inge-Sprizz Vorspeise: Saibling Hauptspeise: Milchkalb Nachspeise: Schokolade
Josef 'Sepp', 50 Jahre: Aperitif: Rosé Champagne Vorspeise: Gebratener Langostino, Blumenkohl-Couscous, Papaya Chutney Hauptspeise: Filet und Schulterscherzel vom Kalb, Fichtennadel-Hollandaise, Schrobenhausener Spargel, Perlzwiebeln Nachspeise: Inspiration von Rhabarber und Erdbeere, Sauerrahmeis
Hans-Peter 'Hansi', 47 Jahre: Aperitif: Champagner-Bier Vorspeise: Duett mit Jakobsmuschel und Riesengarnele Hauptspeise: Lammkarree unter Thymiankruste Nachspeise: Pattaya-Mango-Creme mit Ivoire-Pralinen-Eis
Sabine, 31 Jahre: Aperitif: Gurke/Wacholder Vorspeise: Ei/Spinat/Kartoffel Hauptspeise: Schwein/Bohne/Sellerie Nachspeise: Erdbeere/Waldmeister
Rita, 53 Jahre: 'Heute macht ihr blau!' Aperitif: Prosecco und mehr Vorspeise: Peperonata, gefüllte Zucchini, torta di verdura Hauptspeise: Pollo alla caccia mit Polenta-Ecken und Gemüse Nachspeise: Crema Napoletana mit Blaubeeren
Sammy, 33 Jahre: 'Ehrlich lecker.' Aperitif: Ein einfacher klarer Cava Vorspeise: Saiblingstatar vom bayrischen Saibling mit Gurkenspaghetti, Birnenkompott und Meerrettich-Topfen Hauptspeise: Tomahawk Steak von der Weidekuh in Heu gegart, dazu dreierlei Kartoffelsorten mit dreierlei Dips mit schön verschiedenen Farben. Nachspeise: Handgemachter Schokopudding mit Schokostamperl gefüllt mit Williamsbirnenbrand aus dem Allgäu
Marina, 32 Jahre: Aperitif: Fruchtig-Spritzig-Frisch Vorspeise: Scampi-grüner Spargel-Orangen-Chicorée-Salat Hauptspeise: Lamm mit Lieblingslinsen Nachspeise: Panna Cotta von der Tonkabohne trifft Mango
Andi, 41 Jahre: Aperitif: Crémant de Loire mit Himbeersud Vorspeise: Geschäumtes Consommé vom sauren Zipfel auf Fencheleinlage Hauptspeise: Milchkalb aus der Lombardei mit einer Pesto-Parmesan-Kruste an Zuckerschoten mit Kartoffel-Selleriepüree Nachspeise: Duett vom Mousse auf Chocolat an Orangen-Kumquat-Essenz und an Chili-Portwein-Pflaume
Mike, 48 Jahre: Grün ist weniger rot als blau! Aperitif: Adonis Vorspeise: Zandersaltimbocca auf rotem Linsengemüschen Hauptspeise: Ochsenbackerl mit Nudeln und BluBroRo Nachspeise: Obschdsalädle à la Jo mit Ingeborg-Schäumle
Monika, 45 Jahre: Aperitif: Cocktail Bananello Vorspeise: Kleine Suppentrilogie aus Fenchel, Möhren und Grünkern/Spinat, dazu drei Sorten Brot mit Walnuss, Chili und Tomate Hauptspeise: Rinderfilet mit einer Macadamia-Parmesan-Kruste an Kartoffel- Meerrettich-Püree und Minigemüse Nachspeise: Mandarinenparfait
Dorit, 25 Jahre: Aperitif: Rosmarin-Prosecco Vorspeise: Zweierlei vom Kaisergranat Hauptspeise: Kalbsbäckchen mit grünen Spätzle und Petersilienwurzel Nachspeise: Topfencreme trifft Erdbeere
Philipp, 21 Jahre: 'Küche der modernen Art' Aperitif: Bitter-Aperitif mit Grapefruit Grapefruit Vorspeise: Pfifferlingsuppe mit Parmesankäsenudeln aus der Spritze Hauptspeise: Bandnudeln mit Zitronensoße und Kalbsmedaillons Nachspeise: Grenadinenbomben mit Vanillesoße
Ann-Kathrin, 24 Jahre: 'Atti's Allerlei' Aperitif: Pinker Hugo Vorspeise: Ziegenkäse im Speckmantel auf Feldsalat-Himbeere-Parmesan-Bett an Pinienkernen und süßer Senf-Honig-Vinaigrette Hauptspeise: Gefülltes Schweinefilet auf mediterranem Tomatenspiegel mit Kartoffel-Gnocchi Nachspeise: Holunder-Süppchen mit Grießklößchen und Blüten-Einlage
Ramona, 45 Jahre: Aperitif: Exotische Blume im Sprudelbad Vorspeise: Weißes Gemüse mit einer Radieschenvinaigrette und Graved Lachs im Päckchen Hauptspeise: Rinderfilet im Bärlauchmantel auf einer Sherrysoße, Chili-Süßkartoffel-Püree und gebratenem grünem Spargel Nachspeise: Schwarz-Rot-Gold
Cindy, 27 Jahre: Aperitif: Cosmopolitan Vorspeise: Spargelschaumsuppe mit einem Apfel-Speck-Ziegenkäse-Türmchen mit Honig und Thymian Hauptspeise: Lammkarree mit Cognac-Soße an Pilzrisotto und Gemüseallerlei Nachspeise: Kefir-Apfelküchlein an Erdbeer-Rosmarin Sorbet
Wolf, 36 Jahre: Aperitif: Grapefruit-Verbenen-Holunderinia Vorspeise: Mandelcrèmesüppchen mit gebratener Chorizo-Dattel-Mischung Hauptspeise: Papaya mit exotischer Hackfleischfüllung, dazu Kokosreis Nachspeise: Pflaumen-Crumble mit Mandelstreuseln
Anja, 39 Jahre: Aperitif: Pirineos Alguezar Vino de Aquja 2013 Vorspeise: Feigen mit Ziegenkäse im gebackenen Seranoschinkenmantel, serviert an Variationen von Blattsalaten Hauptspeise: Schweinefilet mit einer Rotweinreduktion, serviert mit Grünen Bohnen im Speckmantel und Möhren-Kartoffel-Stampf Nachspeise: Eisparfait mit einem Hauch von Limette auf einem Mangospiegel
Alex, 28 Jahre: Aperitif: Pfirsichbowle Vorspeise: Auf der Haut gebratenes Forellenfilet mit Balsamicolinsen Hauptspeise: Maishändl mit jungem Spinat und Polenta Nachspeise: Frozen Choc-Strawberry-Yoghurt mit Minzpesto-Topping
Jens, 48 Jahre: 'Willkommen in der Zeit der Ritter und Edeldamen' Aperitif: 'Prince of Wales' im Silberbecher Vorspeise: Feuriges Gulasch vom Dreibock im Brotlaib Hauptspeise: Rindersteak nach Gutsherrenart mit Bördegemüse und Kartoffelstampf Nachspeise: Vanillepudding mit roter Grütze, frischen Erdbeeren und Sahne
Sarah, 26 Jahre: Aperitif: Püffkeswässerken Vorspeise: Rotes Musikmousse unter gespeckter Ziege Hauptspeise: Spießige Lämmchen mit Speckböhnchen und Spätzle Nachspeise: Jan's infach... - Warme Appelstaat mit Ies und Sahne
Andrea, 51 Jahre: Aperitif: Frischer Minztee Vorspeise: Tomaten-Auberginen-Süppchen mit Zimtstange und Rosinen Hauptspeise: Lammkeule mit schwarzen Oliven und Lavendel und Rosmarinkartoffeln Nachspeise: Schoko-Cake-Pops mit Obstspießen
Stefan, 33 Jahre: Aperitif: Champagner Hugo mit selbstgemachtem Holunderblütensirup Vorspeise: Avocado-Mozzarella-Salat mit Mango Hauptspeise: Pulled Pork mit selbstgemachter Barbecuesoße, Fächerkartoffeln und Gemüse Nachspeise: Schokoladen-Soufflé mit Vanilleeis-Whiskey flavoured
Wolfgang, 52 Jahre: Menü: ESC meets KRNE Aperitif: ESC-Gewinner 2010 Deutschland: Lena SATELLITE - Cocktail in Schwarz-Rot-Gold Vorspeise: ESC-Gewinner 2012 Schweden: Loreen EUPHORIA - Schwedische Sommersuppe mit Lachs Hauptspeise: ESC-Gewinner 2003 Türkei: Sertab Erener EVERYWAY THAT I CAN - Hackspieß, mediterraner Kartoffelsalat, Schafskäsedipp Nachspeise: ESC-Gewinner 2013 Dänemark: Emmelie de Forrest ONLY TEARDROPS - Leichtes Sommerdessert mit Kammerjunker, Dansk Aeble Gryderet
Roger, 48 Jahre: Aperitivo: Bíter de la casa Entrada: Sopa de Madeira Plato principal: Tapas diversas Postre: Ensalada de fruttas de barbacoa Buen provecho!
Natalie 'Natti', 25 Jahre: Aperitif: Grüntee auf Eis Vorspeise: Pilz-Kräuter-Ravioli, dazu gerösteter Knoblauch in Öl, dazu Rucola mit karamellisierter Birne Hauptspeise: Kartoffelgratin mit Sojahack in Filoteig, dazu eine kräftige braune Soße und dreierlei Süßkartoffeln mit Zitronen-Senf-Soße Nachspeise: Lavendel-Kokos-Törtchen, dazu ein Schokoladeneis sowie eine süße Obstvariation
Holger, 32 Jahre: Aperitif: Green Rocket - Gin Tonic gefüllte Gurken Vorspeise: Hummus Salat - Knusprige Tempeh auf einem Sprossenbett an hausgemachten Hummus Hauptspeise: Weltbester Burger - Koreanisches BBQ mit Sojasteak Burger, dazu Coleslaw und Wirsing Chips Nachspeise: Karamell-Karotten-Suppe - Süße Karotten-Suppe an Kokosschaum
Verena, 35 Jahre: Menü: Berliner Weiße mit Schuss Aperitif: Berliner Beeren-Bowle Vorspeise: Marinierter grüner Spargel vom Grill auf Himbeer-Sößchen an Süßkartoffel-Mandelmousse mit Trüffel Hauptspeise: Kichererbsenschnitzel mit weißem Spargel, Sauce Hollandaise und Kartoffeln im Kräuterbett Nachspeise: Zweierlei Mousse an Erdbeeren und Minz-Pesto
Katrin, 29 Jahre: Menü: Eine Asien Rundreise Aperitif: Cocktail 'Sunny Afternoon in Tokyo' Vorspeise: Würzige Gemüsebrühe mit Spargel und Shiitakepilz-Wan Tan Hauptspeise: Variation von der Sommerrolle mit Erdnusssoße und süßsaurer Chili-Soße Nachspeise: Ananas-Carpaccio mit Vanille-Limetten-Dressing und geeister Kokos-Mousse
Nikolai, 25 Jahre: Aperitif: Berlin-Cooler Vorspeise: Mit Bärlauch-Pesto gefüllte Pfannkuchenschnecken auf Walnussschaum Hauptspeise: Würziger Pilzgulasch mit hausgemachten Spätzle und Vollkorn-Croutons Nachspeise: Gefüllter Apfelmichel an Mousse au Chocolat
Ralf, 42 Jahre: Aperitif: Lemonade Vorspeise: Sliders - Surf and Turf Hauptspeise: Große Sauerei - Schweinefilet 'Himmel und Äd', Fledermausstück aus dem Hochofen, Baby Back Ribs 'Gangnam Style' Nachspeise: Süß und Fruchtig - Frucht-Crumble & Brownie an Eis
Susanne, 40 Jahre: Aperitif: Basilikum-Sekt Vorspeise: Büffelmozzarella mit Papaya-Parma-Salsa Hauptspeise: Marinierte Rinderfiletsteaks mit Grillgemüse und Schwenkkartoffeln Nachspeise: Gegrillte Nektarine mit Mandeleiscreme
Paul, 56 Jahre: Aperitif: CaiBIERinha - mal eine herbe Variation Vorspeise: Papaya-Kräutersalat mit Cashewnüssen Hauptspeise: Karibische Jerk-Hähnchen oder Lachs auf dem Zedernbrett und Kreolischen Kartoffeln Nachspeise: Gegrillte Ananas mit Vanilleeis & Advocaat
Stephan, 45 Jahre: Menü: Grill & Chill Aperitif: Mediterraner Gin Tonic Vorspeise: Rote Bete-Austern mit Schwertmuscheln und Focaccia Hauptspeise: Presa vom bergischen Hausschwein mit Manchego-Tomatensoße und Rosmarinkartoffeln Nachspeise: Gesmokte Apfelraspel mit Ziegenfrischkäse und Waldbeeren
Kerstin, 49 Jahre: Aperitif: Ein fruchtiger Kräuter-Likör Vorspeise: Gedämpfte Zucchiniblüte mit einer Gänseleberfüllung auf karamellisierten Apfelscheiben und Croutons Hauptspeise: Kalbsfilet auf Bergwiesenheu gegart mit Bandnudeln und Gemüsepappardelle Nachspeise: Gebackene Feigen mit Rosen-Sabayon
Andrea, 47 Jahre: Aperitif: Amore Mio Vorspeise: Calamaretti mit Zimt-Tomate an Ricottacreme, dazu Erbsen-Apfel-Gazpacho mit Kreuzkümmel und Basilikum Hauptspeise: Kalbsfilet mit Anislack an Avocado-Ananas-Salsa mit Avocadocreme und Basilikumöl Nachspeise: Joghurt-Thymian-Panna cotta mit Himbeer-Espuma und Kräuter-Honig-Sorbet
Rainer, 60 Jahre: Aperitif: Himbeer-Mojito Vorspeise: Gebratener Steinbutt auf Carpaccio von der gelben Bete mit Limettenschaum Hauptspeise: Lammfiletpastete mit Spinatfüllung auf Morchelrahmsoße und gratinierten Kartoffeln Nachspeise: Variationen von Passionsfrucht und Mango an Strudelteig
Daniel, 28 Jahre: Vorspeise: Kaisergranat mit gegrillter Honig-Rum-Ananas und Dillpesto Hauptspeise: Bergischer Rehrücken mit Kohlrabi und Pfifferlingen à la Crème Nachspeise: 'Falsche Zitrone' mit Holundermousse & Riesling-Buttereis
Stephan, 45 Jahre: Aperitif: 'Brunos Spezial' Vorspeise: Zweierlei vom Seeteufel mit Curry Hauptspeise: Roulade vom Kaninchen gefüllt mit Pinienkernen und Rosinen auf Balsamico-Beluga-Linsen und Schupfnudeln Nachspeise: Kokos-Melonen-Süppchen in der Galia-Melone mit Passionsfruchteis
Jennifer: 26 Jahre: Aperitif: Hugo Orientale Vorspeise: Taboulé mit Blattpetersilie, dazu Granatapfelsalat und marokkanischem Minz-Dip Hauptspeise: Rotes Meerbarbenfilet auf Safran-Risotto mit Tomatensalsa und einem Limonen-Weißwein-Schaum Nachspeise: Mousse von dunkler Schokolade mit Ananas-Curry-Salat und Kokoseis
Holger, 49 Jahre: Aperitif: Apfelperlwein Vorspeise: Kürbisschaumsüppchen mit Pfälzer Weinbergschnecken Hauptspeise: Pfälzer Saumagen im Ganzen gegart mit Grumbeerstambes und Rieslingkraut, dazu vier verschiedene Senfkreationen aus frisch gemahlenen Senfkörnern Dessert: Frisch gebackener Kerscheplotzer mit hausgemachtem Vanilleeis und Espresso-Trester-Schaum
Leon, 24 Jahre: Aperitif: Der rote Hohenheimer Vorspeise: Wildkräuter-Blumen-Salat Hauptspeise: Alblinsen-Gemüse-Bratlinge mit Kräuter-Joghurt-Soße und gegrilltem Gemüse Nachspeise: Himbeerknödel mit Vanillesoße
Anja, 45 Jahre: Aperitif: Sommerbowle mit Himbeeren Vorspeise: Warmer Einkorn-Salat mit Rosenblüten Hauptspeise: Schweinefilet auf Wurzelgemüse und Petersilienkartoffeln in brauner Butter geschwenkt Nachspeise: Himbeer-Rosmarin-Eis mit Mini-Gugelhupf
Gabriele 'Gabi', 51 Jahre: Aperitif: Obstbowle Vorspeise: Niedersächsische Hochzeitssuppe Hauptspeise: Frisches aus der heimischen Erde mit Lamm Nachspeise: Welfenspeise
Daniel, 43 Jahre: Aperitif: Berlepscher Würzwein Vorspeise: Forelle, aus Hilgershausen am Meißner, über dem Buchenrauch und durch Wacholder aromatisiert, dazu Brombeerrahm und hausgebackenes Brot Hauptspeise: Wildschwein, aus dem Berlepscher Forst, am Spieß über dem Buchenfeuer gegart, Walnusskroketten, gedünsteter Mangold und Brombeerrahm Nachspeise: Werrataler Schmandmus mit Berlepscher Beerengrütze
Sonja, 36 Jahre: Aperitif: Sonnige Orange Vorspeise: Kraftbrühe mit Bärlauchflädle Hauptspeise: 'Schumpen'-Roulade mit Brezenknödel und Blaukraut Nachspeise: Lauwarmer Käsekuchen auf Fruchtspiegel
Hans-Peter, 50 Jahre: Aperitif: S gsüff aus dem Wald Vorspeise: Tafelspitzsülzerl auf Sommersalat Hauptspeise: A Wolperdinger mit Dinkelbandnudeln Nachspeise: Schokoküchla mit Zitrussalat und ebbes Siaß
Devid, 45 Jahre: Aperitif: Americano Vorspeise: Tris di Mare Hauptspeise: Tris aus dem Feuer Nachspeise: Süßes Ende mal drei
Silvia, 49 Jahre: Aperitif: Biercocktail 'Bapo' Vorspeise: Hauchzarter Rinderschinken mit mariniertem Rucola, Wassermelone und selbstgemachten Wurzelbaguette Hauptspeise: Krustenbraten mit kräftiger Weißbiersoße, hausgemachten Allgäuer Kässpatzen und Wiesenkräutersalat Nachspeise: Marillenknödel mit Zwetschgen an Vanillesoße und a Stamperl Marille
Florian, 30 Jahre: Aperitif: Erdbeersekt Vorspeise: Bratknödelsuppe Hauptspeise: Krautkrapfen mit Salat Nachspeise: Bayerische Creme
Caroline, 23 Jahre: Aperitif: Erfrischende Erbeerbowle mit Minze Vorspeise: Pochierte Senfeier auf einem Spinatbett begleitet von luftigem Kartoffelpüree Hauptspeise: Entenbrust mit einer Feigen-Apfelfüllung an Knödeln und Orangen-Rotweinsoße Nachspeise: Zitronige und schokoladige Mousse auf einem Spiegel aus Himbeeren
Olaf, 51 Jahre: Aperitif: Weißer Bär Vorspeise: 'Hapas'-Hamburger Tapas-Teller Hauptspeise: Teufel im Mantel (Seeteufel in Parmaschinken und Altländer Gnocchi) Nachspeise: Hamburger Schaumschläger (Zabaione, hausgemachtes Eis und Früchte der Saison)
Axel, 36 Jahre: Aperitif: Frozen Margarita Vorspeise: Chicken Caesar Salad Hauptspeise: Surf & Turf, green asparagus and Truffle Fries Nachspeise: Chocolate Fudge Brownie, Homemade Vanilla Ice Cream and Raspberries
Dirk, 44 Jahre: Aperitif: Holunder Radler on the rocks mit Minze und Limetten Vorspeise: Kartoffel-Zucchini-Rösti mit Lachstatar und Crème Fraiche Hauptspeise: Gegrilltes Ibérico-Karree mit Chimichurri-Rosmarinkartoffeln und Bohnen-Potpourri Nachspeise: Weiße Mousse au Chocolat mit Mangopüree und Sommerfrüchten
Marion, 55 Jahre: Aperitif: Weincocktail mit Wild Berry Vorspeise: Geräucherte Wachtelbrust auf lauwarmem Kartoffel-Rote-Bete-Salat Hauptspeise: Lammkarree mit Pistazienkruste, Rotweinjus, Gemüse-Cannelloni Nachspeise: Karamellisierter Meerrettich mit Apfelsorbet
Andrea, 46 Jahre: Aperitif: Secco o Aperol Spritz Vorspeise: Insalata Mista di primavera con del pesce fritto e frutti di mare alla Napoletana Hauptspeise: Bistecca alla fiorentina con una salsa focosa di aglio, dei dadini di patate, friite in olio di oliva e una Parmigiana di melenzane Nachspeise: Semifreddo di Amarettini su un Carpaccio di fragile.
Federica, 23 Jahre: Aperitif: Rhabarber Fizz Vorspeise: Bodensee-Bouillabaisse mit Röstbrot und Sauce Rouille Hauptspeise: Lammrückenfilet mit Wildkräuterkruste, dazu karamellisierte Kirschtomaten, Kräuter-Bandnudeln an Rotweinreduktion Nachspeise: Lavendelküchlein und Frozen Joghurt am Stiel
Astrid, 54 Jahre: Aperitif: e Träumsche vom Schäumsche mit e paar Früschtschä Vorspeise: e Stücksche von de Kuh, un en guude Äppler dezu Hauptspeise: übber de Erd... unner de Erd... un des Grüne aus de Gemiesekerch dezwische Nachspeise: Äbbeltörtscher mit weissä Gutzjebrie
Sabrina, 33 Jahre: Aperitif: Franciacorta Cuvee Brut Vorspeise: Fruchtige Salatvariation Hauptspeise: Filet vom Bodensee-Saibling mit Spargelrisotto Nachspeise: Das Beste aus Bella Italia
Johann Kees, 52 Jahre: Aperitif: Hugo Vorspeise: Johanns Maultaschensüpple Hauptspeise: Rostbraten vom US-Beef mit handgeschabten Kässpätzle Nachspeise: Nonnenpfürzle mit Vanillesoße
Jens, 33 Jahre: Aperitif: Schampus und Pilsette Vorspeise: Weiße Tomatensuppe mit Basilikumschaum und Jakobsmuschel Hauptspeise: Kalb im Schweinspelz auf Balsamico-Zwiebeln mit Süßkartoffelpüree Nachspeise: Mango Tango
Lothar, 52 Jahre: Aperitif: Phan Hoa Sâm Banh - Blütenstaubsekt Vorspeise: Vorspeise: Nem Cuon - Sommerrolle mit Garnele Hauptspeise: Suon Heo nuong Sate và Xúc Xích Càri - Schweinerippchen mit Sate und Currywurst Dessert: Xôi lá Dua Bánh Flan Dua - Grüner Duftreis mit Flankuchen im Kokossoße
Malte, 23 Jahre: Aperitif 'Ruhrroyal' Vorspeise: Konfierter Saibling mit gegrillter Wassermelone und Feigencreme Hauptspeise: Rosa gebratene Entenbrust an Granatapfeljus mit Zuckerschotencreme und gerüffeltem Kartoffelpüree Nachspeise: Butterkekseis mit marinierten Erdbeeren und Macadamia
Matteo, 24 Jahre: Aperitif: La Dolce Vita begrüßt euch Vorspeise: Carpaccio vom Octopus Hauptspeise: Das Lammfilet kommt selten allein und wird von frischen Artischocken begleitet Nachspeise: Zabaione Live on Stage
Nathalie, 30 Jahre: Aperitif: Caipirinha Cocktail Vorspeise: Basilikum-Schaum-Süppchen mit Tomaten-Mozzarella Töpfchen Hauptspeise: Zweierlei vom Lachs in Caipirinha-Marinade mit Kaiserschoten an Kokos-Kartoffelpüree Dessert: Gebackener Ziegenkäse an vergoldetem Eis
Hardy, 48 Jahre: 'Jeder sollte eine Passion haben' Aperitif: Gross Osombahe Hunter mit Passionsfrucht Vorspeise: Omajovapasteten mit Kalaharitrüffel an Feigenmuß Hauptspeise: Warzenschweinkeule im Feigenmantel mit Semmelknödel und lieblicher Kalaharitrüffelsoße, als Beilage Blumenkohl und gemischter Salat aus eigenem Garten Nachspeise: Flambierte 'Crêpes Gross Osombahe' mit hausgemachtem Joghurt-Sahne-Eis und Passionsfrucht
Martina, 47 Jahre: Africa Chic Aperitif: 'Gackernder Gecko' - Sekt auf namibischem Kaktusfeigensirup Vorspeise: 'Zickiges Zebra' - farmfrischer gemischter Salat mit Rucola, würzigen Biltong-Slices, Avocadoscheiben und Gurkenröllchen, sowie gerösteten Cashewkernen und knusprigen Crôutons auf Senf-Joghurt-Honig-Sauce Hauptspeise: 'Stolzer Strauß' - Straußenfilet auf Feigen-Whiskey-Blue-Cheese-Sauce mit gerösteten Butternutcrisps, gebratenen Kirschtomaten und Zucchini-Lauchstäbchen im knusprigen Filomantel neben eingelegten Feigen Nachspeise: 'Gaffende Giraffe' - Amaretto-Mascarpone-Crème auf einem betrunkenen Brownie in einer Mokkatasse serviert mit Kakaopulver und Schokoladengitter
Malaika, 31 Jahre: Vorspeise: Oryx-Rauchfleisch und Avocadosalat mit gerösteten Kürbiskernen, Feta und einem Hauch von Grapefruit Hauptspeise: Gegrilltes und auf heißen Kohlen gegartes Lammkarree, dazu ein Gemüsetrio aus Butternut, sonnengetrockneten Tomaten und Auberginen, dazu Miliepap-Bällchen Nachspeise: Dekadente Dattel-Nusstarte mit selbstgemachter Rooibos-Orangeneiscreme
Mik, 31 Jahre: Aperitif: Rosé-Schorle mit Minze und Kaktusfeigensaft Vorspeise: Straußenei-Quiche mit Omboya (einheimischer Spinat), namibischem Ziegenkäse, Speck und braun-gebratenen, süßen Zwiebeln Hauptspeise: Chicken Pie mit buntem Salat Nachspeise: cremige Pfefferminzcrème mit Kekskrümeln
EES, 30 Jahre: Lekka Chilln! Aperitif: Ein Vitamin-'WUMA' Cocktail und Biltong Vorspeise: Butternut-Suppe mit namibischen Trüffeln Hauptspeise: Buschmann-Fondue mit 3 verschiedenen, hausgemachten Soßen und einer Kartoffel-'Schandie'-Pfanne Nachspeise: 'Yskaskoek'- Vanille-Zitrone-Schichttorte mit heißen Maulbeeren
Alicja, 36 Jahre: Aperitif: Peppermint Vorspeise: Kürbis-Orangen-Kokossuppe mit Garnelenspieß Hauptspeise: Kalbsfilet an Pfifferling-Walnuss-Soße, dazu Rosmarinkartoffeln und gegrillte Minipaprika Nachspeise: Mango-Quark auf Keks mit frischer Minze und Pistazie
Mia, 21 Jahre: Mias kulinarische Reise Aperitif: Abacaxi com hortela Vorspeise: Baby-Oktopus-Risotto Hauptspeise: Marinierte Geflügelspieße mit diversen Soßen Nachspeise: Orientalische Süßigkeitenplatte mit frischem Minztee
Marcos, 51 Jahre: Essen wie bei Mami Aperitif: Caipirinha Vorspeise: Torta de frango com catupiry Hauptspeise: Bobó de Camarao Nachspeise: Torta de Abacaxi
Katja, 45 Jahre: Summer, Fun & Meer Aperitif: Summer Splash Vorspeise: 'Neptuns Gruß': Garnelen-Fischfilet-Spieß auf Salsa im Glas, dazu Lachstatar Hauptspeise: Steinbutt & Coquille Saint-Jacques mit glasiertem grünen Spargel an Limettenrisotto Nachspeise: Cheesecake an Zitronensorbet und Meringue
Christian, 47 Jahre: Musical Menu Aperitif: Die Schöne und das Biest - Bezaubernd aber gefährlich Vorspeise: Tanz der Vampire - Begehrenswert mit Gesundheitspower injiziert Hauptspeise: König Ludwig tischt auf... - Der bayrische Zauber Nachspeise: Sister Act - Geschwister mit einem garantierten Wow-Effekt
Dominik, 46 Jahre: Food n' Booze Festival Aperitif: 'The Cool Ducks' - Kalte Ente Vorspeise: 'Lamb Bisskit' - Lammkoteletts mit Minzsoße und Koriander-Gurkensalat Hauptspeise: 'MC Salmon feat. the Orangerettes' - Orangen-Lachs aus dem Ofen, Wildreis und Fenchelsalat Nachspeise: 'VANILLA & ICE' - Vanille-Millefeuille und Himbeereis
Jutta, 71 Jahre: Aperitif: Krimskoye Schampanskoje Vorspeise: Dialog vom Kaviar auf Kartoffelplätzchen Hauptspeise: Glasierte Kalbshaxe mit Beilagen aus Wald, Feld und Flur Nachspeise: Creme Caramel Tarte à la Paul Bocuse
André, 34 Jahre: 'Goethe meets Sachsen' - Das Sachsen-Dinner Aperitif: -Sachsen-Champagner- Vorspeise: Original sächsische Kartoffelsuppe mit kleinem Feldsalat Hauptspeise: Lammfilet unter Sachsenkruste mit Kartoffelgratin und Birnen-Bohnen-Ragout Nachspeise: Dresdner Eierschecke mit kleinem Schwarzen
Eva, 43 Jahre: 'Andere Länder - andere Sitten' Vorspeise: Ispanakli ve Bademli Çilek Salatasi (Erdbeern auf Spinat mit Mandeln) und Patatesli kek (Kartoffelkuchen) Hauptspeise: Ege Köftesi mit Cacik (Ägäischer Hackbraten aus dem Ofen mit Joghurt-Sauce), sowie Borana (Kartoffeln bedeckt mit Ei und Joghurt) Nachspeise: Portakalli Patates Tatlisi (Orangen-Kartoffel-Dessert) und Hashasli keskül (Mandel-Mohn-Pudding mit Himbeer-Dip)
Sebastian, 37 Jahre: 'Ich mach mein Ding' Aperitif: Crémant mit geeisten Himbeeren Vorspeise: Kaltes Gurkensüppchen mit Tomatenschaum und frischer Gartenkresse Hauptspeise: Zart gebratene Hähnchenbrust in Parmaschinken-Mantel auf einem karamellisierten Gemüsebett, dazu dreierlei Kartoffelpüree Nachspeise: Hausgemachte Quarkkeulchen auf einem Holunderspiegel und einer Vanille-Eierlikör-Crème
Norman, 40 Jahre: Auszug meiner 'Junggesellen'-Küche: einfach, aber lecker Aperitif: Vodka Gimlet, Prosecco mit Hibiskusblüte oder Targa Vorspeise: Kurz gebratenes Thunfischfilet, auf einem Süßkartoffel-Möhren-Brätling, geküsst vom Eichenwald-Honig Hauptspeise: Tranche vom Roastbeef, am Stück gebraten, in einem lieblichen Schaum von Kaffee und Whisky-Sahne-Likör, dazu Broccoli und Herzogin-Kartoffeln Nachspeise: Buttermilch-Panna cotta mit leckerem Oliven-Eis
Bertram, 28 Jahre: Treffen sich ein Türke, ein Spanier und ein Italiener... Aperitif: Italian Gipsy Vorspeise: Bulgur-Salat, Tomaten-Mozzarella-Turm und Tortilla Hauptspeise: Rinderfilet im Puttanesca-Mantel, frittierte Pancetta-Kartoffeln, dazu türkisches Gemüse Nachspeise: Baklava mit türkischem Kaffee, Beeren-Mascarpone-Träumchen und ein Piña Colada-Eis
Bettina, 43 Jahre: Oma Frieda lässt grüßen Aperitif: Friedas Aperitif Vorspeise: Kartoffel-Cappuccino mit Maronen-Scampi-Spieß Hauptspeise: Gebratene Entenbrust an Orangen-Preiselbeer-Soße mit Klieslan und Blaukraut Nachspeise: Englisches Dessert mit beschwipsten Kirschen
Nadine, 31 Jahre: Aperitif: Roseanne - Pink Grapefruit, Hibiskus, Prosecco, Rosmarin Vorspeise: Parmesan-Schaumsüppchen mit krossem Bacon, dazu Ciabatta mit Cranberries & Cashewkernen Hauptspeise: Seeteufel im Filoteig mit Graupenrisotto und karamellisiertem Fenchelgemüse Nachspeise: Schokoküchlein mit flüssigem Kern, Mangocreme und Pinienkerncrunch
Michael, 47 Jahre: Jazzy Love Aperitif: Coltrane - Französischer Wermut, Limettenschale, Crushed Eis, aufgefüllt mit Champagner Vorspeise: Ruhr-Pott-Trio - Currywurst-Türmchen, rheinische Frikadelle und Muschelterrine mit Schwarzbrot Hauptspeise: Rollo di Pollo - Truthahnbruströllchen mit Serranoschinken, Dijon-Senf und Spinat, dazu Potato-Cubes und Zucchini-Chips Nachspeise: Kind of Blue - Blaues Pistazieneis und Apfelstrudel
Adina, 34 Jahre: Aperitif: Prosecco con Limoncello Vorspeise: Caponata Siciliana Hauptspeise: Vitello alla crema di Balsamico Nachspeise: Millefoglie
Christian, 36 Jahre: Aperitif: Apfel Vorspeise: Zwiebel, Rind Hauptspeise: Süßkartoffel, Kürbis, Lamm Nachspeise: Schokolade, Lavendel, Zucker, Salz
Diego, 29 Jahre: "Viva la Vida" Aperitif: "Mexikanischer Eisbrecher" - Mezcal mit Mango, frischer Minze und Jalapeño-Chili Vorspeise: "Hommage an Gaby" - Jakobsmuschel und Garnele auf Chorizo-Linsen mit karamellisiertem Bananenpüree Hauptspeise: "Aztekenpyramide mit Garten" - Rinderfilet auf Aztekentorte, dazu ein Ceviche aus Kaktusblättern Nachspeise: "Churros con Chocolate" - Frittierte Brandteig-Stangen mit Zimt & Zucker, dazu Schokoladensauce aus Mexiko.
Sven, 37 Jahre: Aperitif: Apfelmartini Vorspeise: Ziegenkäsebonbons mit Honig-Balsamico und Kräutersorbet Hauptspeise: Mit Blüten gegartes Kalbsfilet an Erbsenmousseline mit Steinpilzen und Artischocken Nachspeise: Moelleux au chocolat mit Kokoseis und Pfefferminztee
Uwe, 55 Jahre: Aperitif: Wild-Lavendel-Loop on the Rocks Vorspeise: Filethäppchen vom Wildschwein mit Kräuterbutter Hauptspeise: Wildlachs an Feta, Spinat, Schalotten und frischem Gemüse, dazu hausgemachte Salbei-Gnocchi Nachspeise: Creme Brûlée mit Himbeeren
Serdar, 37 Jahre: Vorspeise: Gratinierte Jakobsmuscheln mit Limetten-Hollandaise Hauptspeise: Bisonfilet im Speckmantel auf gebratenen Pfifferlingen und Zucchini an Kartoffel-Bonbons Nachspeise: Schokoladen-Soufflé mit Brombeertrüffelfüllung
Deniz, 35 Jahre: Vorspeise: Sahte Manti Hauptspeise: Oturtma mit Reis Nachspeise: Kirsch-Quark-Speise
Sina, 32 Jahre: Vorspeise: Bunter Salat mit Mango an Blaubeerdressing im Parmesankörbchen Hauptspeise: Gekräuterter Lachs mit jungem Gemüse, dazu Paprika-Kräuter-Kartoffelpüree mit Haselnussbutter Nachspeise: Himbeer-Blaubeer-Tiramisu-Traum
Peter, 47 Jahre: Vorspeise: Hessische Zwiebel-Apfelsüppchen mit Zimtcroutons und gerösteten Blutwurstscheiben Hauptspeise: Entenbrust mit Balsamico-Trauben und Kartoffel-Aprikosen-Püree Nachspeise: Lauwarmes Haselnusstörtchen auf Himbeer- und Birnensoße
Anne-Sophie, 27 Jahre: Annie's Waldtraum Aperitif: Daiquiri vom Strauch Vorspeise: Beschwipste Wachtel im Traminer-Bett Hauptspeise: Scheues Wild trifft Preiselbeerknödel im Nussmäntelchen und Rotkohl Nachspeise: Verliebtes Schokoladenpaar sitzt am Beerenteich mit Lavendelsahne
Michael, 42 Jahre: Welcome to New Orleans Aperitif: Strawberry Dream Vorspeise: Conga Salat - Party im Mund Hauptspeise: Der sich den Wolf puhlt - Gambas mit Kräuterofenkartoffeln Nachspeise: Mississippi Rice - Anders als bei Mutti
Edward, 49 Jahre: Aperitif: Bellini Vorspeise: Kumquat-Chutney / Rosmarin-Scones / Ziegenfrischquark Hauptspeise: Lammfilet/ reduzierte Rotweinsauce / Kartoffel-Zucchinitürmchen/ Ofentomaten / Parmesantaler Nachspeise: Weißes Schokoladen-Parfait/ Himbeersüppchen / Nusstörtchen
Joachim, 59 Jahre: Eine kleine kulinarische Reise Aperitif: Champagne grand cru 'blanc de noir' Vorspeise: Dialog von der wilden Gamba und Jakobsmuscheln an Safransauce und im Lavendelhonig karamellisierten Feigen Hauptspeise: Chateaubriand mit Keniabohnen und selbstgemachten Pommes Frites an Steinpilzsauce Nachspeise: Tiramisu
Minna, 28 Jahre: Böhmische Dörfer Aperitif: Petrovice - Absinth-Cocktail Vorspeise: Tisá - Variationen vom Palatschinken Hauptspeise: Probo?tov - Schweinekrustenbraten in Biersoße mit böhmischem Kraut und Knödel Nachspeise: Praha - Babicka's Obstknödel
Bettina, 49 Jahre: ... es wird klassisch rheinisch Aperitif: Kölsch Colada Vorspeise: Selleriecremesuppe mit gebratenen Steinpilzen Hauptspeise: Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelklößen und Rotkohl Nachspeise: Holunderbeerencreme mit Apfelkompott und Marzipan
Francesca, 39 Jahre: Aperitif: Champagner-Cocktail alla Bellini Vorspeise: Thunfischtatar in Zucchinicreme mit Austern in Crème Double und Sardelle a Beccafico Hauptspeise: Lammkarree in Rotweinreduktion auf Borretsch-Ravioli Nachspeise: Cassata Siciliana und Cannolo in crema pasticcera
Georgios, 27 Jahre: Ein Hauch von Griechenland Aperitif: Bambus Vorspeise: Meze! - Überbackener Schafskäse mit Tomaten und geriebenem Käse, dazu verschieden eingelegte Zutaten Hauptspeise: Arni à la Georgios - Lamm mit Joghurt-Orangen-Marinade, dazu ofengebackenes Gemüse mit Kartoffeln Nachspeise: Kydoni in Rotwein und Eis - Quitten in Rotwein und dazu Vanilleeis
Semra, 41 Jahre: Aperitif: Prosecco mit Hibiskusblüten Vorspeise: Erbsen-Minz-Cappuccino Hauptspeise: Macadamia-Lachs mit Kartoffeltatar und jungem Spinat auf Blätterteigtalern Nachspeise: Himbeermousse im Zartbitterschokoladen-Mantel & Himbeersauce mit erlesenen Beeren
Christoph, 48 Jahre: Aperitif: Ein prickelnder Gruß aus der Champagne Vorspeise: Gebratenes Filet vom Zander auf rotem Zwiebelbett mit scharfen Selleriesößchen Hauptspeise: Saftiges Kalbskarree an lauwarmem italienischem Bohnensalat, dazu in Rosmarin geschwenkte Kartöffelchen Nachspeise: Ein Duett aus gelber Säure und süßer Röte
Nathalie, 21 Jahre: Vorspeise: Bruschetta Hauptspeise: Rinderfiletspitzen mit Champignons und Tagliatelle Nachspeise: Erdbeerkuchen im Glas
Julia, 26 Jahre: Aperitif: Stoptschiki Assorti Blintschikow! Vorspeise: Zhulien! Hauptspeise: Pelmeni po sibirski! Nachspeise: Oreschki moskowskie
Sebastian, 25 Jahre: Sympathisch Asiatisch! Aperitif: Der Rosen-Cocktail Vorspeise: Vietnamesische Sommerrollen Hauptspeise: Rotes Heuschrecken-Curry auf Wokgemüse Nachspeise: Eingelegte Likör-Orangen mit Vanileeis
Karina, 24 Jahre: Aperitif: Moscow Mule Vorspeise: Zweierlei vom Thunfischtatar Hauptspeise: Ossobuco mit Steinpilzpolenta und Gremola Nachspeise: Crème Caramel
Björn, 34 Jahre: Adel verpflichtet! Prinz Ludwig von Berlin lädt zum perfekten Dinner Aperitif: Champagner Vorspeise: Thai-Suppe mit Garnelenspießchen Hauptspeise: Gefüllte Gnocchi mit Basilikumöl und karamelisierten Cherrytomaten Nachspeise: Schoko-Birnen-Tarte
Florian, 35 Jahre: ‚(con)temporary dining‘ Aperitif: Cosmopolitan Vorspeise: Ravioli von Hummer und Lachs auf Zitronengras-Kerbel-Velouté mit knusprigen Basilikumblättchen Hauptspeise: Kalbsmedaillons in Cidre-Cassis, Radieschen-Pesto, Frühlingsgemüse in Parmesanwasser blanchiert und Selleriepüree Nachspeise: Dunkle Schokoladentorte mit Obstblüten-Honig-Eis (Text: VOX)
Christina, 25 Jahre: „Asia meets Allgäu“ Aperitif: Asia Mule Vorspeise: Tom Kha Gai Hauptspeise: Rinderfiletstreifen auf Wok-Gemüse Nachspeise: Marillenknödel und Käseplatte (Text: VOX)
Bernd, 49 Jahre: „Grüne Allgäuer Wiese“ Aperitif: Gurken-Gimlet Vorspeise: Wildkräutersalat mit Allgäuer Goldforelle Hauptspeise: Das Beste vom heimischen Rind auf grünem Risotto und Spargel Nachspeise: Basilikum-Parfait und geeister Espresso (Text: VOX)
Petra, 35 Jahre: „Gutes Essen bringt uns alle an den Tisch“ Aperitif: Grünes Allgäu im Glas – spritzig & frisch Vorspeise: Blumen & Wildkräutersalat mit Saibling aus Alpenquellwasser an fruchtigem Honig-Mango- Dressing mit Allgäuer Speck Hauptspeise: Mit Kalbsbrät gefüllte Kalbsbrust aus dem Allgäuer Wiederkäuersalon an Weißweinsößle, dazu Erdäpfelkipferl und knackiges aus dem sommerlichen Gemüsegarten Nachspeise: Exotisch trifft Traditionell: Mango-Kokosnuss-Chili-Eis kombiniert mit Petras Apfel- und Bananenküchle (Text: VOX)
Lisa, 20 Jahre: Vorspeise: Spargel-Gazpacho Hauptspeise: Pulled Pork Burger mit Coleslaw Nachspeise: Pfirsich mit Marshmallow-Haube (Text: VOX)
Vorspeise: Hokkaido-Kürbissuppe mit Zitronengrasschaum und Scampi Hauptspeise: Fleisch vom Rind mit Portweinsoße, Wurzelgemüse und Püree vom Erdapfel Nachspeise: Dessertvariation: Lavendeleis, Tonka-Brûlée und … (Text: VOX)
Vorspeise: Russische Manti ‚mal anders‘: Gefüllte Teigtaschen mit Süßkartoffel-Trüffel-Püree und Kürbis-Walnussfüllung, dazu Rote Bete-Auflauf mit Apfel Hauptspeise: Burger nach orientalischer Art mit selbstgemachten … (Text: VOX)
Vorspeise: Herrenpilz-Suppe Hauptspeise: Saltimbocca und Filetspitzen vom Wildschwein, Apfel-Semmel-Auflauf, Ofenkürbis, karamellisierte Chili-Maronen und eingelegte Walnüsse Nachspeise: Orangen-Flan mit eingelegten … (Text: VOX)
Vorspeise: Kürbissuppe mit Ras el Hanout, dazu Jakobsmuschel und Garnele Hauptspeise: Tournedos mit Farce im Blätterteig und Herbstgemüse Nachspeise: Dreierlei Schokoladencreme im Glas (Text: VOX)
Vorspeise: Syrische Linsensuppe mit Kürbis, dazu Hummus und Auberginenpaste mit selbstgemachtem Brot Hauptspeise: „Kibbeh“ (Bulgur-Hackfleisch-Klöße), Lammfleisch mit Reis, Bulgur-Salat und Minzjoghurt Nachspeise … (Text: VOX)
Vorspeise: Filet von der Rotbarbe mit Bohnen-Pulpo-Ragout und heller Tomatensoße Hauptspeise: Ravioli vom Hummer mit Gemüse und Zitronengras-Curry-Soße Nachspeise: Zerlaufenes Schokoladenküchlein mit Limettensorbet und … (Text: VOX)
Vorspeise: Maronensuppe Hauptspeise: Geschmorte Ochsenbäckchen mit Petersilienwurzelpüree, Kräuterseitlinge karamellisierte Karotten und Knöpfle Nachspeise: Schokokuchen mit Joghurteis auf Orangenspiegel (Text: VOX)
Vorspeise: Shrimp, Polvo Hauptspeise: Trüffel, Cranberries Nachspeise: Orange, Choclate (Text: VOX)
Vorspeise: Räucherforellen-Tatar mit Kräuterhaube auf Salatbett Hauptspeise: Gänse-Duett – Sous Vide gegart und im Ofen vollendet. Maronenpüree umzingelt von der Birne, Kartoffelknödel mit Brösel-Mützle & Zimtrotkraut Nachspeise … (Text: VOX)
Vorspeise: Thanksgiving Tortellini Hauptspeise: Tina Turkes und ihre Freunde aus Garten und Feld Nachspeise: Fluffiges Toffee und kalter Käse (Text: VOX)
Vorspeise: Karfiolcremesuppe mit Pecorino und Lardo-Apfel-Crostino Hauptspeise: Wolfsbarschfilet auf Orangen-Kartoffel-Püree mit Kürbis und Paprikamarmelade Nachspeise: Sternanis-Schokoladen-Mousse mit Passionsfruchtcreme und … (Text: VOX)
Vorspeise: Wirsing Strudel, Vogerlsalat, heller Tomatenjus, Kartoffel-Maroni-Topping Hauptspeise: Rosa Lamm trifft Süßkartoffel, Feijoada, Kürbiskernbutter Nachspeise: ‚Natürlich Süßes Dreierlei‘, Brownie, Birnen-Eis und Pecan-Pie (Text: VOX)
Vorspeise: Sommer, Tomate, Burrata Hauptspeise: Herbst, Rind, Pastinake Nachspeise: Schneekugel (Text: VOX)
Vorspeise: Dreierlei Ravioli Hauptspeise: Gegartes Rinderfilet mit Risotto cremoso Nachspeise: Brownie mit Himbeersorbet (Text: VOX)
Vorspeise: Ravioli in Zitronenobers-Sauce an Lachstatar Hauptspeise: Ochsenbacken mit Portwein-Jus, Polenta und Pilzsauce Nachspeise: Topfenknödel (Text: VOX)
Vorspeise: Dreierlei Rievkooche Hauptspeise: Soorbrode mit Kartoffelknödeln un Kappes Nachspeise: Krabbele mit Appel (Text: VOX)
Vorspeise: Champignon-Creme mit Käsechips Hauptspeise: Rindersteakroulade im Kartoffelmantel, dazu Rotkohl und grünes Kartoffelpüree Nachspeise: Lebkuchen-Tiramisu (Text: VOX)
Vorspeise: Jakobsmuscheln auf Gemüsebett mit Cognacsoße Hauptspeise: Boeuf Bourguignon mit Rosmarinkartoffeln und Tomaten Nachspeise: Mousse au Chocolat, Crème brûlée und Früchte (Text: VOX)
Vorspeise: ‚Lachs-3er‘: Panko, Sesam, Avocado, Mango, Queller Hauptspeise: ‚Bambi hat Beef‘: Reh, Kartoffel, Wasabi, Spitzkohl, Tomate Nachspeise: ‚Süßes Pfläumchen‘: Pflaume, Kartoffel, Vanille, Zimt, Paniermehl (Text: VOX)
Christopher, 34 Jahre, Vorspeise: Thunfisch / Mango / Sorbet, Hauptspeise: Filet / Risotto / Rote Bete, Nachspeise: Beeren / Schokolade
Joanna, 37 Jahre: Motto: „Eine fruchtige Herbstkomposition“ Vorspeise: Getrüffelte Champignons auf geröstetem Brot mit lauwarmen Apfelkompott Hauptspeise: Hirsch mit Mandel-Marzipan-Kruste, dazu Kartoffelpüree und eine Sauerkirschsoße Nachspeise: Gebackene Zwetschgen mit Zimtcreme und karamellisierten Mandeln
Nina, 35 Jahre: Motto: „UMAMI“, Vorspeise: Zwiebeln mit Miso-Butter, Urkarotten mit Matcha-Dressing, Limonen-Seitlinge Yakitori-Art, Hauptspeise: Tantanmen-Ramen mit kooperativem Gemüse, Tamago, Tofu-Crumble und Crispy-Chili-Oil, Nachspeise: Financiers, Salzkaramell-Eis, Ringo
Stefan, 55 Jahre: Motto: „Ein bisschen wild kann es schon werden“, Vorspeise: Thunfischtatar mit Roter Bete und einem japanischem Hauch, Hauptspeise: Rehrücken auf Rahmwirsing mit Cranberry und Kartoffelgnocchi, Nachspeise: Mousse au Chocolat trifft Orange
Wera, 59 Jahre: Motto: „Secrets of Marrakesh“, Vorspeise: Zauberreise Marokko: Humus und Brot zum Dippen mit einer kleinen Überraschung, Hauptspeise: Das Geheimnis Marokkos: Tajine mit Rindfleisch, dazu Couscous und Tomatensalat orientalisch, Nachspeise: Dream of Marrakesh: Cremedessert mit Vanille und orientalischen Gewürzen auf einer Blütenkomposition
Ceddo's Motto: "Rezepte aus Cedrics Kindheit" Vorspeise: Grießnockerlsuppe mit Karotten-Julienne & knusprigen Croutons Hauptspeise: Feines Wiener Schnitzel mit Spätzle und Soß' Nachspeise: Tiramisu a la Mama
Ngoc's Menü: Motto: "Immer etwas Asiatisches dabei!'' Vorspeise: Sour, spice and everything nice. Hauptspeise: I´m crazy Bao you. Nachspeise: Special mousse for the special day
Seydas Motto: "Oriental Night" Vorspeise: Hatayli Mezze Hauptspeise: Kebab Balls Nachspeise: Künefe mal anders
Horst serviert: Motto: "Frischer Herbst" Vorspeise: Gefülltes Trio Hauptspeise: Pasta con Pumpkin & Spinat Nachspeise: Schoko meets Rice
Sandras Menü: Motto: "Craftswoman Food & Champagne" Vorspeise: Handwerkerin-Tee Hauptspeise: Bauarbeiterin-Rolle mit Fächerkartoffeln und Rotkohl Nachspeise: Lippischer Pickert
Maurizios Menü: Vorspeise: Parmigiana mit Focaccia Hauptspeise: Saltimbocca mit Polenta und Fenchelsalat Nachspeise: Tiramisu mit Baci di dama
Uwes Motto: "Uwes Herbstbeben" Vorspeise: "Erde meets Baum" Hauptspeise: "Rind meets Friesische Palme" Nachspeise: "Arm meets Reich"
Sebastians Menü: Motto: "Aromareise" Vorspeise: Curry / Crunch / Frucht Hauptspeise: Karree / Ingwer / Thymian / Stampf / Gemüse Nachspeise: Zimt / Joghurt / Orange
Tims Menü: Vorspeise: Ziegenkäse-Feigen mit digitalem Honig auf einem Minigarten essbarer Blumen und Microgreens Hauptspeise: Herbstgulasch von Behrensdorfer Hochlandrindern, Kürbis-Gnocchi Nachspeise: Hokkaido-Crème-Brûlée
Jens-Michaels Motto: "Rote Bete" Vorspeise: Rote-Bete-Salat Hauptspeise: Kabeljau auf Salsicciaboden und Rote-Bete-Sticks Nachspeise: Rote-Bete-Eis, Schokoladeneis und Rosmarin-Speckwaffel
Max' Motto: "Wildes Vergnügen" Vorspeise: Gebeizter Lachs und glasierte Möhre auf violettem Püree Hauptspeise: Sous-vide gegarter Rehrücken auf Pilzrisotto mit Rotweinjus Nachspeise: Orangensorbet, Meersalz und Schokoküchlein
Christians Menü: Vorspeise: Grünkohl, Waldnüsse, Ziegenkäse, Feige Hauptspeise: Roulade von der Hähnchenbrust, Kürbis, Kartoffeln, Wildkräuter Nachspeise: Vanilleeis, Apfel-Crumble, Beerenvariation
Frank, 58 Jahre: Motto: „Oldenburg trifft Stiefelspitze“ Vorspeise: Pasta con cavolo riccio Hauptspeise: Involtini mit krauser Füllung an Gemüse der Saison Nachspeise: Eis von der Roten Grütze an Torta Caprese
Silkes Motto: "Een beten vun fröher und een beten neemodschen Kram" Vorspeise: "Kürbis swemmt in Ööl" Hauptspeise: "Gröönkohl mag ok Fisch" Nachspeise: "Käskoken freert geern"
Leas Motto: "Schwäbische Wurzeln" Vorspeise: Tomatensuppe mal anders mit selbstgebackenem Brot Hauptspeise: Roter Teppich für Maultäschle & Tafelspitz Nachspeise: Omas Pfitzauf mit Vanilleeis dazu Pflaumen
Dennis' Menü: Vorspeise: Enten-Confit-Pithivier auf Selleriecreme Hauptspeise: Kalbsfilet mit Paprika-Kartoffel-Sud Nachspeise: Trüffel-Pannacotta mit Trüffel-Honig auf Sauerkirschenkompott
Nihals Motto: "Ein Hauch Anatolien" Vorspeise: Dreierlei Meze Hauptspeise: Rehrücken mit Kräuterbrotkruste dazu Kürbisscheiben und Sarma Nachspeise: Lavaküchlein auf Beeren mit türkischem Maras-Eis plus Überraschung
Constantins Menü: Vorspeise: Kurzgebratener Thunfisch mit Sesam, Avocado, Orange und Mango Hauptspeise: Involtini vom Kalb mit Parmaschinken und Kapern an Kartoffelpüree und glasierten Möhren Nachspeise: Zitronentarte und Macaron
Sentas Motto: "Winterlicher Waldspaziergang" Vorspeise: Nussige Ziege im Schokobad Hauptspeise: Der wilde Hubertus in Schokoschuhen Nachspeise: Blaubeer-Liebe
Marcus' Motto: "Fernweh" Vorspeise: "Asien" - Ente / Reis / Kräuter / Chili / Koriander Hauptspeise: "Amerika" - Hirsch / Kartoffel / Mais / Tomate / Kräuter Nachspeise: "Europa" - Kirsche / Schokolade / Sahne
Sabrinas Motto: "Nicht reisen und dennoch genussvoll speisen" Vorspeise: Der schiefe Turm von Bangkok steht in Pisa Hauptspeise: Madame Berta stampft auf Erdgemüse mit geräuchertem Knobi Nachspeise: Zum Abschluss knistert es
Andreas' Motto: "Herbstromanze" Vorspeise: Samtige Maronen-Creme-Suppe, scharfe Zimtcroutons Hauptspeise: Rosa Hirsch und Rotweinschalotte kuscheln mit Kartoffel-Kürbispüree, Rosenkohl Nachspeise: beschwipster Apfel, salziger Karamell, Eis
Simones Motto: "Berliner Luft trifft Pfalz" Vorspeise: "Erstmal wärmen wir uns uff" Hauptspeise: "Es kommt wat Wildet uff den Teller" Nachspeise: "Nu is zappendusta, zum Abjang wat Süßet"
Jürgens Menü: Vorspeise: Kürbis-Karotten-Ingwer-Suppe dazu Pizzastangen Hauptspeise: Rinderrouladen mit Kartoffelstampf und Apfelrotkohl Nachspeise: Himbeertraum im Glas, Schoko-Brownie, Vanillekipferl
Géraldines Motto: "Eine kleine, französische Reise" Vorspeise: Trilogie der Sinne - Artischocke und Kürbis umarmen Orange Hauptspeise: Kalb und Karotte treffen Kartoffeln Nachspeise: Der König wird prickelnd gekürt
Martins Menü: Vorspeise: Gebratene Jakobsmuscheln / Praline von der Garnele / Rote Bete Tatar / Erbse / Miso-Nage Hauptspeise: Hirschrücken 54° mit Kräuterkruste / Kürbispüree Nachspeise: Lava Cake / Pistazieneis / Mango / Shiso
Kai-Uwes Motto: "Mir kennäd älles au kocha" Vorspeise: A Pabrika-Kirbis-Supp mi dem gradinierde Ingwer Schaum oba druff, on nem Hergottsbscheiserle midda drin Hauptspeise: ,,Surf & Turf'' Wirddembergisch inderbrädiert Nachspeise: Äbfelbidde
Nicolais Motto: "Stuttgarter Kessel-Glück" Vorspeise: 3G vom Maultäschle Hauptspeise: Deer from the ,,Länd'' Nachspeise: Süße Kehrwoche
Michaels Motto: "In (1)80 Minuten um die Welt" Vorspeise: Leine los in Richtung Vietnam Hauptspeise: Mit Volldampf mediterrane Schätze entdecken Nachspeise: Das Land der unbegrenzten Möglichkeiten lädt zum Lächeln ein
Andreas' Menü: Vorspeise: Räuchersaibling an einer Gurken-Remoulade Hauptspeise: Rinderfilet im Wiesenheubett aus dem Dutch Oven, dazu Drillinge und gewickelte Bacon-Prinzessbohnen Nachspeise: Vanilleeis im Mandelmäntelchen mal anders
Johannes' Menü: Vorspeise: Frische Räucherforelle / Roter Linsensalat / Dill-Zitronen-Crème Hauptspeise: Tagliatelle aus Zucchini / Koriander-Hähnchenbrust-Filetrolle / Kartoffel-Türmchen Nachspeise: Westfälische Quarkspeise m. Pumpernickel
Sabines Menü: Vorspeise: Gazpacho ''Andaluz'' / Aioli con Baguette / Dátiles envueltos en tocino Hauptspeise: Nodino di vitello al gamberi / Patate all'italiana in un pacchetto Nachspeise: Le secret de L'Inge rouge au lait de poule
Reginas Menü: Vorspeise: Funchosa-Glasnudelsalat Hauptspeise: Russische Manti treffen Rucola mit zweierlei Dips Nachspeise: Schoki-Himbeer-Eis
Franz' Menü: Vorspeise: Kürbissuppe, Reibekuchen und Baguette Hauptspeise: Rindergulasch, Knödeltrio und Apfelrotkohl Nachspeise: Passionsfrucht-Mousse an gebeiztem Fenchel mit Streuseln
Rainers Menü: Vorspeise: Lasst Euch überraschen Hauptspeise: Brasato von der Ochsenbacke mit Kartoffel-Kübisstampf Nachspeise: Pannacotta mit Mangopüree und kandierten Orangenfilets
Motto: „Was Trüffel, Brezeln und Schokolade gemeinsam haben.“ Vorspeise: Winterliches Süppchen mit italienischem Arrangement Hauptspeise: Beschwipster Festtagsschmaus mit feinem Allerlei Nachspeise: Die Nachbarn lassen süß grüßen.
Zafers Menü:Vorspeise: Auberginensuppe mit Simit und Labneh Hauptspeise: Kunterbunter Teller mit Kichererbsen, Hack, Paprika, Rüben, Tomaten, Biber und Salat - lasst euch überraschen Nachspeise: Malabi und Revani - für den schönen Ausklang
Motto: „Ein Winterträumchen“ Vorspeise: Gratiniertes Zicklein mit Grünzeugs & Brot Hauptspeise: Süßkartoffel trifft Nudel & grüßt das in Zuckerschoten gebettete russische Rindvieh Nachspeise: Sahne-Klimbim verweilt zusammen mit angeheiterten Kirschen im Tonkabohnen-Bad
Kurts Menü: Vorspeise: Forelle, Grünzeug, schwarzer Tiger Hauptspeise: Lamm, Knollen und Wurzeln, Wintergemüse und Kräuter Nachspeise: Ziegenkäse, Birne, Prosecco und Honig
Madlines Motto: "Neujahrswünsche" Vorspeise: Weiße Weste Hauptspeise: Heiße Liebe Nachspeise: Sterne vom Himmel
Marcels Motto: "(K)Ein Schuss in den Ofen?!" Vorspeise: Zucchini / Blätterteig / Tomate / Käse Hauptspeise: Saibling / Kartoffel / Fenchel / Chicorée Nachspeise: Apfel / Joghurt
Anna-Marias Menü: Vorspeise: Gemischte Rüben / Topinambur / Garnele Hauptspeise: Rinderfilet / Karotte / Kartoffel und Spinat / Cassis Nachspeise: Weinschaum / Walnuss / Roter Pfirsich
Martinas Motto: "Aber bitte mit Sahne!" Vorspeise: Getrüffelte Polenta, glasiertes Gemüse Hauptspeise: Surf and Turf mit Kartoffel-Möhren-Gratin / Knollensellerie und Kohl an Sauce Café de Paris Nachspeise: Himbeer-Kokos-Pannacotta
Vorspeise: Summer, Spring and Lentils Hauptspeise: Da dang Bowl Nachspeise: Sticky Rice Monkey
Jennas Motto: "DDR, eine kulinarische Reise in die Vergangenheit... Einfach, lecker!" Vorspeise: Würzfleisch vom Federvieh Hauptspeise: Jägerschnitzel an Feuerwehrsoße auf gedrehten Nudeln Nachspeise: Schwedenbecher
Katharinas Motto: "Please leave by 9:30" Vorspeise: Pilze / Kohl / Chili Hauptspeise: Wurzel / Portobello / Püree Nachspeise: Pflaumen
Tatianas Motto: "Sicilia" Vorspeise: Schlafende Burrata auf Tomatenbett Hauptspeise: Norma della Nonna Nachspeise: Tirami giù
Uwes Motto: "Flying Muscle Menü" Vorspeise: Grüner Hulk Hauptspeise: Burger Wrap Nachspeise: Schoko Bohne
Evelinas Motto: "Leicht und Lecker" Vorspeise: Quinoa-Törtchen Hauptspeise: Reisbandnudelsalat Nachspeise: Crêpes
Andreas' Motto: "Herzlich willkommen - This is my life" Vorspeise: Schwäbisches aus dem Main Hauptspeise: Verwöhnter Vogel trifft Strudel Nachspeise: Cheesecake Challenge
Nadines Menü: Vorspeise: Ziege / Petersilie / Macadamia Hauptspeise: Reh / Steckrübe / Wirsing Nachspeise: Kürbiskern / Törtchen
Nicoles Menü: Vorspeise: "Winterliches Sammelsurium" - Käse trifft Fisch Hauptspeise: "Nahezu ein Klassiker" - Zusammenspiel aus Fleisch, Kartoffel und Gemüse Nachspeise: "Komposition" - Schokolade und Nuss
Timos Motto: "Timos Lieblinge" Vorspeise: Zweierlei Ravioli an Trüffel Hauptspeise: Praline vom Rinderfilet an Rotwein-Schalotten-Soße mit Wirsing nach Omas Art und Rosmarin-Kartoffelgratin Nachspeise: Crème brûlée mit Walnuss-Parfait
Gillians Motto: "Good Food, Good Wine, Good" Vorspeise: Saibling / Edamame / Rote Bete Hauptspeise: Kalb / Rübe / Nudel Nachspeise: Schokolade / Joghurt / Orange
Lisas Menü: Vorspeise: Lachs im Körbchen / Salat / Dill Hauptspeise: Hähnchen ummantelt / Pilze / Kroketten / Brokkoli Nachspeise: Pancake am Stiel auf einem Schoko-Früchtetraum
Olivers Menü: Vorspeise: Me(e)hr trifft Linse Hauptspeise: Rind auf weiß-grüner Weide Nachspeise: Pochierte Birne mit Schoko-Mousse und Mascarpone-Creme
Petras Menü: Vorspeise: Salat / Garnele / Schafskäse / Tomate / Brötchen mit Tomatenbutter Hauptspeise: Nudeln / Rotwein-Schalotten-Sauce / Roastbeef / gebratenes Gemüse Nachspeise: Mandelparfait / Pflaume / Zimt / Schokolade
Meiks Menü: Vorspeise: Teichceviche und Planchatoast Hauptspeise: Kalbsragout à orange Nachspeise: Welfencreme auf Schwarzbrot-Crumble
Annes Menü: Vorspeise: Tomate und Aubergine / Linsen / Avocado und Ei Hauptspeise: Kalb / Süßkartoffel / Spinat Nachspeise: Café Gourmand: Halva / Schokolade / Himbeere und Pistazie
Jans Menü: Vorspeise: Rote-Beete-Carpaccio / Rucola / Ziegenfrischkäse / Pinienkerne Hauptspeise: Iberico Schweinelende / Kräuterkruste / Beef Tea / Süßkartoffelstampf / Dreierlei Zwiebeln Nachspeise: Crème brûlée / Heu-Walnuss-Parfait
Neles Menü: Vorspeise: Wolf und Teufel schwimmen im Grünen Hauptspeise: Ein Rind chillt auf der Spätzle-Weide Nachspeise: Beschwipste Pavlova tanzt vergnügt
Janinas Menü: Vorspeise: Rote-Beete-Ravioli mit Ricotta gefüllt / Sellerieschaum / karamellisierte Walnüsse Hauptspeise: Rinderfilet mit Kartoffel-Selleriepüree / karamellisierte Möhren / dunkle Sauce Nachspeise: Crème brûlée / Beeren
Christophers Motto: "nah und fern" Vorspeise: "Abenteuer" - Thunfisch / Mango / Rettich Hauptspeise: "Heimat"- Rind / Kartoffel / Erbse Nachspeise: "Sehnsucht" - Orange / Schokolade
Kais Menü: Vorspeise: Feldsalat, gratinierter Honig-Ziegenkäse Hauptspeise: Lammkarree mit Kräuterkruste, gebratenen grünen Bohnen im Speckmantel, Knoblauch-Kartoffelpüree, Rotwein-Rosmarin-Sauce Nachspeise: Irish Cream-Pannacotta
Andreas' Menü: Vorspeise: Lachsforellen-Bulgur-Tatar mit Zitronensalsa Hauptspeise: Knuspriger Schweinebauch mit zerstampftem Butternusskürbis, Asia-Gemüse und Apfel-Walnuss-Salsa Nachspeise: Mousse au Chocolat-Kuchen
Ilonas Menü: Vorspeise: Hummer trifft Thunfisch auf Kartoffelbett und Sojasoße, Kräuterseitling, Wasabi-Praline Hauptspeise: Lammkrone auf Kartoffel-Sellerie-Stampf, Dreierlei von der Bohne, Rotwein-Jus Nachspeise: Orangen-Panna-Cotta
Denises Motto: "Fernpöttliche Köstlichkeiten" Vorspeise: Kohlröllekes und gefüllte Teigtäschken mit brauner Soße Hauptspeise: Buttriger Gockel an weißem Korn, indischer Knifte und Gurken-Minz-Raita Nachspeise: Kokos-Schoko-Maki
Alexandras Motto: "Bella Ruhrgebiet" Vorspeise: Scampi küsst frutta e verdura Hauptspeise: Amore Filetto auf Reis Nachspeise: Trilogie der Sünde
Antjes Motto: "Hausgemacht" Vorspeise: Cremesüppchen mit Brot Hauptspeise: Kartoffeln, Pilze und Feta-Bete Nachspeise: Brei und Apfelvariation
Christian, 53 Jahre, Motto: "Guess what‘s for dinner!?" Vorspeise: “Where‘s the goat?„ - Walnuss / Feige / Sherry Hauptspeise: “Where‘s the beef?„ - Sellerie / Curry / French Fries Nachspeise: “Where‘s the blossom?" - Milch / Honig / Engelshaar
Agnes' Motto: "lucky happy happa happa" Vorspeise: "mais des guat" - Mais / Karotte Hauptspeise: "A fish comes true" - Fisch / Mango Nachspeise: "Cashew if you can" - Weiße Schokolade / Passionsfrucht & Zitrone
Viviannes Menü: Vorspeise: Rot-Weißes Türmchen in grünem Bett Hauptspeise: Edles an Gestampftem mit gezwiebelter Beilage Nachspeise: Winter Ade, Sommer Juchhee!
Reinholds Motto: "Heimat - Zu Gast zwischen Dill, Lahn, Usa und Wetter Brandoberndorf" Vorspeise: Saibling trifft sich mit Forelle Hauptspeise: Kalb trinkt Rotwein zu einer Püree-Variation Nachspeise: Mei Moo Scherii
Gabis Motto: "Drei persönliche Duos" Vorspeise: Zweierlei Tatar / Zweierlei Begleitung / Brot Hauptspeise: Eingepacktes, gefülltes Filet / Zweierlei Knödel / Gemüseduo Nachspeise: Schwarz trifft Rot / Exotik-Duo
Julians Menü: Vorspeise: Rindertatar-Torte Hauptspeise: Rinderfilet mit Caprese-Risotto und Gemüsebeilage Nachspeise: Schokoladenkuchen mit Passionsfruchtsorbet
Leanders Menü: Vorspeise: Saku Tuna / Fuerte Butterfrucht / Granny Smith / Crispy Alisa Craig Hauptspeise: Txogitxu / Café de Paris / Macaire / Purpurrot und gelbe Rübe / Grüne Stangen Nachspeise: Fruchtige Zitrone trifft cremige Pistazie
Bärbels Motto: "Mein Farbmenü" Vorspeise: weiß - grün - rot Hauptspeise: weiß - orange - braun Nachspeise: weiß - rot - grün
Mouaz' Motto: "1001 Geschmacksnuancen tauchen ein in die Welt des Orients" Vorspeise: Tabbouleh, Käsetaschen, Hummus, Kebah Hauptspeise: Maqluba, Hähnchenschenkel und Kartoffelwürfel mit Paprikasoße Nachspeise: Lotuskuchen
Biancas Motto: "Küstenkinder" Vorspeise: Krabbe an Bord dazu selbstgebackenes Brot Hauptspeise: Ostseekönig auf Landgang Nachspeise: Fruchtig-Herb trifft Atemfrisch
Daos Motto: "Meine kleine Reise für euch" Vorspeise: Freestyle Hauptspeise: Uwes wilde Nachbarn in Begleitung Nachspeise: Schöne Grüße aus der Heimat
Pauls Menü: Vorspeise: "Rostock italienisch" - Kürbis-Tortelloni, Walnuss-Pesto und Feldsalat Hauptspeise: "Fischers Fritze" - Ostseefisch / Pastinakenstampf / Rote-Bete-Schaum / Wirsingchips Nachspeise: "Wind und Wiese" - Mini-Windbeutel
Matzes Menü: Vorspeise: Warmer Spargelsalat mit Erdbeeren, Landbrot und Bärlauchbutter Hauptspeise: Roulade Frühlingsedition, Eigschnittna Glöß, Fränkischer Cole Slaw Nachspeise: Bieramisu mit aweng Schniggschnagg
Florian, 40 Jahre Vorspeise: Tintenfischsalat mit einem Tentakel vom Oktopus Hauptspeise: Gegrillter Tafelspitz mit Kartoffelauflauf Nachspeise: Crème Brûlée mit Früchten
Eva, 33 Jahre Vorspeise: Rote Bete, Ziege, Speck Hauptspeise: Reh, Nudeln, Gemüse Nachspeise: Erdbeeren, Basilikum, Grieß
Reginas Motto: "Man kocht nur mit dem Herzen gut!" Vorspeise: Vitello tonnato Hauptspeise: Kingfish auf gebratenem grünen Spargel, dazu Rosmarinkartoffeln Nachspeise: Mascarponecreme im Schokonest mit frischen Früchten der Saison
Luka, 47 Jahre Motto: "Forchheims Wappenfisch" Vorspeise: Forellen Ceviche mit Spargel und Avocado Hauptspeise: Confierte Forelle mit Peperonata und Knusprigem Nachspeise: Rhabarber-Crumble mit Eis
Alessandro, 44 Jahre: Vorspeise: Krustentiersuppe mit Langusten und Scampi Einlage Hauptspeise: Kalbsbäckchen "geschmort" mit Safran-Risotto Nachspeise: Tiramisu / Zabaione
Antje, 53 Jahre: Motto: "Weltenbummlerin mischt Allgäuer Küche auf" Vorspeise: Frau Antje bringt Käse aus.... dem Allgäu Hauptspeise: Geschmacksexplosion aus heimischen Gewässern, Wäldern und Gärten Nachspeise: Süß trifft eisig und exotisch
Vorspeise: Dal mit Pakora Hauptspeise: Mutton-Chana-Curry mit Reis Nachspeise: Kulfi
Vorspeise: Strudel von der Forelle auf Rettich-Rüben-Carpaccio und Wildkräutersalat Hauptspeise: Roulade vom heimischen Weiderind auf Kartoffel-Trüffelstampf, Vanille-Karotten und Speckbohnen Nachspeise: Cheesecake & Brownie mit Himbeereis
Hiltrud serviert als Vorspeise: Pastinake trifft Süßkartoffel. Bei der Hauptspeise heißt es dann: Das Beste vom Schwein trifft Ackergold. Zum Nachtisch gibt es abschließend: Vanille trifft Blaubeere.
Wilhelmina serviert als Vorspeise: Krebs im Feld. Bei der Hauptspeise heißt es dann: Flattermann trifft auf Knolle. Zum Nachtisch gibt es abschließend: Omas Kaffeefahrt nach Paris.
Michel serviert als Vorspeise: Reisrolle mit Begleitung. Bei der Hauptspeise heißt es dann: Meer trifft Nudel. Zum Nachtisch gibt es abschließend: Cocos süß-sauer.
Motto: „Herzensangelegenheiten“ Vorspeise: Zucchini / Aubergine / Fenchel / Garnele Hauptspeise: Risotto / Kabeljau / Spargel / Tomate Nachspeise: Birne / Crunch / Beere
Motto: „Besser essen im Münsterland“ Vorspeise: Zweierlei von der Birne Hauptspeise: Onglet vom Blonde d’Aquitaine Nachspeise: Mousse Variationen
Motto: „Rund & Bunt“ Vorspeise: Salat mit zweierlei Spieß mit einem Hauch der süßen Birne Hauptspeise: Filet-Steak mit Kräuterbutter und grünem Pfannenspargel mit Parmesan, dazu warmes Baguette Nachspeise: Eine Schicht aus Wolken
Vorspeise: Avocado trifft Lachs Hauptspeise: Zwiebel-Roastbeef an Stampf und Pralinen Nachspeise: Dutch Baby
Motto: „Frisch vom Markt auf den Tisch“ Vorspeise: Carpaccio mal anders Hauptspeise: Lachsfilet auf Weißweinsoße dazu Blumenkohl zweierlei und Dauphine-Kartoffeln Nachspeise: Fragola-Tiramisu
Motto: „Eine vegane Zitrus-Reise“ Vorspeise: Spargelsuppe mit Kurkuma und Orangenöl Hauptspeise: Seitan-Steaks mit überbackenem Zitronen-Kräuter-Blumenkohl und crunchy Fächerkartoffeln Nachspeise: Mango-Lime-Cheesecake
Vorspeise: Bruschetta Classica Hauptspeise: Italienischer Gnocchi-Auflauf Nachspeise: Tiramisu
Vorspeise: Vollgas Hauptspeise: Heiße Schweinerei Nachspeise: Schokotraum mit Happy End
Motto: „Das beste Abendmahl“ Vorspeise: Unser täglich Brot gib uns heute Hauptspeise: Himmel un Äd mit Gottesbscheisserle Nachspeise: Das letzte Gericht
Motto: „Ein Abend in Lateinamerika“ Vorspeise: Salgadinho Brasileiro Hauptspeise: Guandules Verdes con Coco Nachspeise: Pudim de Leite
Motto: „Wenn aus Fremden Freunde werden“ Vorspeise: Eingesackt: Feige / Ziege / Serrano Hauptspeise: Deftiges von der Weide: Kartoffelbaumkuchen / Süßes Rübchen Nachspeise: Fröstelnde Nuss / Wärmendes Pfläumchenweiter
Motto: „Auch ohne Motto & rotem Faden lecker“ Vorspeise: Indische Hühnersuppe mit Geflügelnocken Hauptspeise: Bœf bourguinon mit Röstkartoffeln und allem Pipapo Nachspeise: Zugedeckter Apfelkuchen mit Vanillesauce
Vorspeise: Lachs / Avocado / Zitrone / Cumin Hauptspeise: Rind / Kartoffeln / Grüner Spargel / Portwein Nachspeise: Vanille / Schokolade / Himbeeren / Salzweiter
Motto: „Frühjahr in Düsseldorf“ Vorspeise: Aubergine / Rote Bete / Mayonnaise / Sauerteig Hauptspeise: Spießbraten / Kartoffeln / Spitzkohl / Grünkohl / Sherry Nachspeise: Kirsch-Cheesecake / Schokoladenmousse / fermentierte Zwetschgen / Vanille
Motto: „Fest, Flüssig und Crunchy gehen auf Weltreise“ Vorspeise: Spanien geht in Asien baden, während deutsche Backkunst auf italienische Sonne trifft Hauptspeise: Fritte stampft mit Freunden durch Indien und trifft auf den scharfen Norweger Hape Nachspeise: Aus dem verschneiten Amerika geht es über die karibische Straße Richtung Griechenland, hin zu Lottes Apfelgarten
Motto: „Dreierlei vom Dreierlei“ Vorspeise: Schlutzkrapfen auf Krautsalat / Mozzarella im Serrano-Mantel auf Blattsalat / Kartoffelsüppchen mit Garnele Hauptspeise: Dreierlei vom Fleisch, dazu ne Salzige Knolle und was Grünes Nachspeise: Kaiserschmarrn mit was fruchtigem und was eisigem
Motto: „Ebbes guads“ Vorspeise: Orangensaft mit scharfer Knolle Hauptspeise: Schwäbisch trifft auf bayrisches Doppel mit bunter Knolle Nachspeise: Gemischtes Duett
Motto: „Cook.Eat.Love“ Vorspeise: Grüner Salat, Pinker Lachs und buntes Bruscetta Hauptspeise: Lamm trifft auf Süßkartoffel und Orange Nachspeise: Weißer Erdbeertraum
Motto: „Favourites“ Vorspeise: Parmesansüppchen mit Ricotta-Ravioli Hauptspeise: Balsamicobraten mit Bärlauch-Risotto / grüner Spargel / Ofentomaten Nachspeise: Kürbiskern-Parfait / Schokoladentarte / Beeren
Motto: „Ein Gaumenschmaus für die Seele auf Bayrisch“ Vorspeise: Flädlesuppe / Brätstrudel / Kräuterpfannkuchen mit Rinder- und Gemüsebrühe vereint Hauptspeise: Schweinebraten mit süßer Gewürzmischung ummantelt, gepaart mit Kartoffelknödel und dunkler Biersoße, Krautsalat Nachspeise: Topfenknödel mit Fruchtspiegel
Vorspeise: Wild & zickig mit süßer Traube Hauptspeise: Lammkarree mit bunter Gemüsevariation & Frischekick Nachspeise: Grün-Weiße Liebe
Motto: „Wirtshaus zur kleinen Weser“ Vorspeise: Maultaschen an Wildkräutersalat mit Nuss-Vinaigrette Hauptspeise: Zwiebelrostbraten mit Bärlauchspätzle und glasierten Karotten Nachspeise: Cheesecake im Glas mit Erdbeeren und Keksboden
Motto: „Treffpunkt Teller“ Vorspeise: Exotische Frucht trifft zwei kleine Asiaten beim Angeln Hauptspeise: Der Teufel trifft einen speckigen Italiener am Spargelfeld Nachspeise: Eiskalte Nussschale trifft süßsaure Artgenossen
Motto: „bodenständig und lecker“ Vorspeise: „lang trifft rund an cremig“ Hauptspeise: „Rind und Spatzen an grüner Wiese“ Nachspeise: „Gegensätze ziehen sich an“
Motto: „Sweet & Cheesy“ Vorspeise: Fluffig und frisch trifft auf Knusperkäse Hauptspeise: Undercover-Schnitzel trifft auf süße Knolle und feurigen Käse Nachspeise: Peanut- und Schokotraum trifft auf (er)frisch(enden) Käse
Vorspeise: Secreto ensalada Hauptspeise: Bistecca alla fiorentina Nachspeise: Chocolate & Bacon Dust
Vorspeise: Das Salz in der Suppe / Lachspraline / Gebäck Hauptspeise: Kaffeefilet / Gemüsefrikassee / Waffel Nachspeise: Kalter Kaffee / Sahneschnittchen / Vitaminspritze
Vorspeise: Spargel / Parma / Erdbeere Hauptspeise: Loup de mer / Spargel / Risotto / Champagner Nachspeise: Erdbeere / Basilikum / Limoncello
Vorspeise: „süßes Mädchen“ – Brezn / Spargel / Popcorn Hauptspeise: „wilde Jungs“ – Filet / Wild / Stampf Nachspeise: „Engel und Teufel“ – Schoko / Kumquat / Salz
Vorspeise: Gebeizter Lachs / Yuzu / Avocado / Mango / Gurke Hauptspeise: Kalbsfilet / Spargel / Tamarillo / Kartoffel Nachspeise: Mrs. Granny Smith
Vorspeise: verschiedene Mandu und Sangchu Geotjeori Hauptspeise: Kimchi, Pajeon, Japchae, Pajeori, Gangjang Beoteo Dakgui, Bulgogi Nachspeise: Hotteok, Dalgona Coffeeweiter
Vorspeise: Oruk, Joghurt, Minze Hauptspeise: Kebab, Tomate, Zitrone Nachspeise: Quitte, Pistazie, Engelshaar
Vorspeise: Mare e Monti Hauptspeise: Pasta e basta! Nachspeise: Due die Dolci
Vorspeise: La Vie Lattea Hauptspeise: Ossobuso con Risotto alla Milanese Nachspeise: Sono Panna Cotta
Vorspeise: Rote-Beete-Carpaccio mit Ziegenkäse Hauptspeise: Lachs mit Gemüse und Safraneis Nachspeise: Schokoladenkuchen mit Erdbeeren
Vorspeise: Bunte Spargelquiche mit Schinken Hauptspeise: Seeforelle mit Spinat-Kaspressknödel und Bierspargel Nachspeise: Torta al Meringata
Vorspeise: Spargelvariation und etwas Teig Hauptspeise: Fisch auf Grün Nachspeise: Sommerliches Dreierlei
Vorspeise: Tom Kha Gai mit bayrischem Prawn-Bread Hauptspeise: Thailändisches Hanging Tender auf glasierten Möhren und Edamame-Püree Nachspeise: Schokokuchen mit flüssigem Kern auf Erdbeer-Carpaccio und Zitronengras-Minz-Eis
Vorspeise: Ich will me(e)hr - Garnele. Pasta, Limone Hauptspeise: Jetzt wird's wild - Reh, Knödel, Karotte, Wein Nachspeise: Des is da Gipfel - Apfel, Crunch, Joghurt
Vorspeise: Wasser - Garnele, Ringelbeete, Zitronengras, Limette Hauptspeise: Erde - Zweierlei vom Strohschwein Nachspeise: Luft - Vogelnest
Vorspeise: Carpaccio di rape con gamberone Hauptspeise: Polenta, Stifado e Saganaki Nachspeise: Panino con gelato
Vorspeise: Suppe mit russischem Juwel Hauptspeise: Ein kaukasischer Exot: Schaschlik-Spieß, mit koreanischem Möhrensalat, gegrilltem Auberginentürmchen und Kartoffeln mit Tsatsiki Nachspeise: Goldig süßer Moment: Gegrilltes Vanilleeis, kleine gefüllte Datteln und Erdbeer-Mango-Törtchen
Vorspeise: Der letzte Spargel, Spargel meets Kddu Hauptspeise: Indisch für Anfänger: Kichererbsen, Aubergine, Cashew, Datteln, Nan Brot Nachspeise: Goldene Gundi: Milchreis mit Erdbeeren
Vorspeise: Spargel-Bärlauch-Risotto, begleitet von einer Anisée-Sauce und Jakobsmuschel Hauptspeise: Rehrücken, Kartoffelgratin, Rotweinjus, Wildkräutersalat Nachspeise: Freestyle Käsekuchen, Prosecco-Minz-Gelee mit Erdbeereis
Vorspeise: Dama dama Burger Hauptspeise: Cervus elaphus an Drillingen und Fenchel Nachspeise: Schokokuchen mit Picea-abies-Eis
Vorspeise: Wer bettet das Rosa auf der buttrigen Birne? Hauptspeise: Wer macht dem Salm Feuer unterm Hintern? Nachspeise: Wer setzt Mangifera und klein Grün auf ihren Thron?
Vorspeise: Veganes Himmel und Ähd auf levantinisch Hauptspeise: Schnuckelei in der Heide Nachspeise: Cake and Glory
Vorspeise: Ziegenkäseküchlein an Balsamico, Mairübchen-Gemüse Hauptspeise: Frühlingsroulade vom Kalb mit Pecorino-Parmaschinken dazu Spargelsalat vom grünen Spargel mit Erdbeeren, Orangenfilets, Walnüssen und Orangenvinaigrette Nachspeise: Strawberrycheescake aus dem Glas, Basilikumeis auf Erdbeer-Carpaccio mit Limettenvinaigrette und Haferflockenkrokant, weiße Sachertorte
Vorspeise: Mediterranes im Mantel Hauptspeise: Gitta dreht durchs Kräuterbeet Nachspeise: Cooles vom Stiefel
Vorspeise: Lachs im Ilmenau-Wasser gebeizt / "Du alter Lumb" / Thunnus mit Schweizer Trüffel / "Locken Creme" Hauptspeise: Rinderfilet im Gold der Stadt / Rucola / Spargel / Parmesan / Kartoffel Nachspeise: Frische Erdbeeren mit "Creme brûlee" mal anders / AvoMaLiSa-Creme / Königinnen-Creme
Vorspeise: Spargel grün & weiß, Parmesan, Pancetta Hauptspeise: Kalb, Erbsen & Zeller Nachspeise: Schokolade dunkel & weiß, Passionsfrucht
Vorspeise: Tatar - Lachsforelle / Avocado / Mango mit schwarzem Sesam und Wasabi Hauptspeise: Tomahawk von der Kalbin vom kohlegrill mit Kartoffelgratin und Spargel Nachspeise: Palatschinken-Rosen mit Topfenfüllung aus dem Ofen auf Erdbeerspiegel und Erdbeersorbet
Vorspeise: FISCHERL - Ceviche vom Wolfsbarsch "Leche de Tigre" Hauptspeise: FLEISCHERL - Lamm auf Fenchen & Feigen Nachspeise: NOCKERL - Topfnockerl auf Himbeer-Basilikum Spiegel
Vorspeise: Thunfisch-Carpaccio mit Miso-Gemüse und Chili-Limetten-Dressing Hauptspeise: Gratinierte Lammkrone mit weißem Bohnenpüree und Rotweinschalotten Nachspeise: Ungebackener Cheesecake mit Ananassorbet
Vorspeise: "eingrext" - Fisch / Gemüse Hauptspeise: "zsamgwürflt" - Fleisch / Fisch / Obst / Gemüse Nachspeise: "badn gangan" - Ei / Obst
Vorspeise: Som Tam Hauptspeise: Tom Kha Gai Nachspeise: Mango, Sticky Rice
Vorspeise: Rotgarnelen-Carpaccio mit geröstetem Blumenkohl, Blutwurst und Wildkräuter-Beurre-blanc Hauptspeise: Dreierlei vom Schwein mit Kartoffel-Sellerie-Püree und karamellisierten Apfelspalten Nachspeise: Erdbeermouse mit pochiertem Rhabarber und Himbeer-Ingwer Eis
Vorspeise: 100 % veggie - Kürbisgewächs trifft Ziege Hauptspeise: Nicht ganz so veggie - Surf'n'Turf mal anders Nachspeise: Nu is auch egal - Draculas Nightmare
Vorspeise: Tatar vom Fisch Hauptspeise: Kalb - Karotten - Pilze - Kartoffeln Nachspeise: Erdbeeren - Basilikum - Limette
Vorspeise: Jakobsmuschel Ceviche, gepickeltes Gemüse, Zwiebelkaviar, Sellerie dazu Brot und Butter Hauptspeise: Rehrücken Wellington, getrüffeltes Kartoffelpüree, Wildjus, Lauch, Holunderblüte Nachspeise: Eis von der gerösteten Banane, Brownie, Pekannüsse, Salzkaramell, Blaubeeren
Vorspeise: Fisch auf Gemüse Hauptspeise: Rind an Kartoffel Nachspeise: Flotter Dreier
Vorspeise: Zweierlei Ravioli Hauptspeise: Piccata Nachspeise: Schwarz-Weiß
Vorspeise: Thunfisch - Avocado Hauptspeise: Reh - Spargel - Kartoffel - Pastinake Nachspeise: Schokolade - Tonkabohne
Vorspeise: Zitronenhütchen trifft auf Gemüse Hauptspeise: Sushi ohne Fisch - exotischer Salat Nachspeise: Römer und Franzosen in der Pfalz
Vorspeise: Lachsravioli auf Spitzkohl Hauptspeise: Pollo Fino auf Tomatensugo mit Kartoffelschaum und mediterranem Pfannengemüse Nachspeise: Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Erdbeeren
Motto: "Made in Bavaria" Vorspeise: Bayerische Tapas Hauptspeise: Klassiker unter Wasser Nachspeise: Polvito Banoffee
Motto: "Gina's goldener Genuss-Sommer" Vorspeise: Französisch-italienische Allianz in Gina's Garten Hauptspeise: Die internationalen Götter der Küche besiegen den Teufel mit ihrem goldenen Herzen Nachspeise: Kleine, europäische Süßspeisenkonferenz: Bayern - Österreich - Italien
Vorspeise: Burratacreme Hauptspeise: Rinderfilet gesizzelt Nachspeise: Baumstrietzel von der Dose
Vorspeise: Zweierlei italienische Pirogi, Ofengemüse, Sößchen und Parmesanchips Hauptspeise: Gerollte Kuh, Knödelbrot, Blaukraut und Gartensalat Nachspeise: Nocken, Röster und selbstgemachtes Vanilleeis
Motto: "Mama mia - ein drei Generationen Menü" Vorspeise: Gebackene Auberginen mit Schafskäsecreme, ein garniertes Gürkchen und Grün Hauptspeise: Roulade mit Soße und Spätzle Nachspeise: Topfenstrudel mit Himbeeren
Motto: "Südliche Begegnung" Vorspeise: Côte d' Azur trifft Languedoc Cappuccino von Krustentieren mit Garnele und Jakobsmuschel Hauptspeise: Lombardei trifft Andalusien / Koteletts vom Pata-Negra-Schwein an Sommer-Risotto Nachspeise: Piemont trifft Toskana / Panna cotta mit Tonkabohne / Florentiner Crunch
Motto: "Schwarzwaldküche 2.0" Vorspeise: Bachsaibling Caprese mit Burrata, Kirschtomaten und Sardinen Hauptspeise: Rehrücken mit Käsekuchen und Rauchforellen-Mayonnaise Nachspeise: Dreierlei von der Bühler Zwetschge
Motto: "Amore e Vino - von Südtirol bis in die Toskana" Vorspeise: Kalb / Gemüse / Burrata Hauptspeise: Rind / Kartoffel / Möhre Nachspeise: Zitrone / Mascarpone / Beeren
Motto: "Ein Hauch von Mexiko" Vorspeise: Fruchtiger Auftakt mit knuspriger Ecke Hauptspeise: Scharfer Meeresbewohner trifft auf cremiges Püree / Hülsenfrüchte und die "tolle Knolle" Nachspeise: Süße Trilogie mit einem kleinen Schärfe-Kick
Motto: "My favorite Places" Vorspeise: Tricolore di Como Hauptspeise: MIAMI Heat Nachspeise: Bonjour Brigitte (Bardot)
Motto: "Urlaub zu Hause" Vorspeise: Bruschetta-Variation Hauptspeise: Pasta fresca Nachspeise: Crunch & Creme
Vorspeise "A weng a Aubergina": Aubergine / Karotte / Kichererbsen / Rote Beete Hauptspeise "Nudln mit Soß' - schmeggd legger": Ravioli / Weißwein / Zitrone Nachspeise "Sabberlod! A Gschmaggswadschn": Cashew / Erdbeere / Holunderblüte
Motto: "Persiens Aromen aus 1001 Nacht" Vorspeise: Sålåde Shirasi, Sålåde Sabsi, Sålåde Hendewåneh-o-Panir - "Dreierlei persische Salate" Hauptspeise: Morasa Polo bå Morgh, Måst-o-khiar wa Måst-o-Musir - "Juwelen-Reis mit Hühnerfleisch, Safran-Tomaten-Soße & zweierlei persische Joghurtvariationen" Nachspeise: Bastani-e-Sonati, Espuma-e-Hel ba Kadayif
Motto: "Karl's Frankenreich" Vorspeise: Frankreich - Tatar Hauptspeise: Deutschland - Reh Nachspeise: Italien - Zabaglione
Vorspeise: Tortellini-Duo an Sahne-Tomaten-Schaum Hauptspeise: Kurzgebratenes vom Reh mit Semmelkloß-Taler und glasiertem Wurzelgemüse Nachspeise: Gezuckertes Basilikumpesto mit Büffelmozzarella und Zitrusfruchtfilets
Ronnys Menü: Vorspeise: Kölsche Tapas Hauptspeise: Surf & Turf Asia-Style Nachspeise: Karamellisierte Ananas mit Eis
Sabrinas Motto: "Querbeet" Vorspeise: Frisch geerntet - Gartengemüse / Feta / Pesto Hauptspeise: Heiß gegrillt - Rind / Erdapfel / Bohne / Brombeere Nachspeise: Süßes vom Baum - Zwetschge / Streusel / Pekannuss
Jennifers Menü: Vorspeise: Surf & Turf - Steak, Gambas, Mangosalsa, Pflücksalat Hauptspeise: Rippchen aus dem Kohlenpott - Spareribs, asiatischer Coleslaw, Ananas in Speck und Twisterpotatoes mit Sour Cream Nachspeise: Beschwipste Nektarine
Olivers Motto: "Grillen bei Papa" Vorspeise: Surf & Turf - Black Angus Flanksteak, Garnelen-Spieße, Chimichurri Hauptspeise: Black Angus Porterhouse- & T-Bone-Steak, Hasselback-Kartoffeln, Grillgemüse Nachspeise: Smoked Blueberry Cheesecake
Lars Menü: Vorspeise: Amore, Amore Hauptspeise: Es wird heiß! Nachspeise: Hot'n'Sweet
Shivas Motto: "Entlang der Seidenstraße" Vorspeise: Kräutergarten - Mixed Herbs Frittata, Auberginenmus Hauptspeise: Allerlei Reis - Reis, Soße, Spieß, Shirazi Nachspeise: Regenbogen im Glas - Mousse, Joghurt, Safran
Lucynas Menü: Vorspeise: Ein Rind entdeckt das Meer Hauptspeise: Agnello arrosto a´ la Lucyna Nachspeise: Rendezvous im Wald
Claas' Motto: "Ein toskanischer Abend unter Freunden" Vorspeise: Ravioli ripieni di pappa al pomodoro in crema di mozzarella Hauptspeise: Ossobuco con risotto alla milanese e finocchi allo zafferano Nachspeise: Torta della Nonna
Victorias Motto: "Kulinarische Reise durch Europa" Vorspeise: Emmas Lieblinge Hauptspeise: Beschwipstes Filet Nachspeise: Grün trifft Rot für Hannah
Hing Kins Menü: Vorspeise: Provenzalische Garnelen, Kataifi, scharfe Mayo, japanisches Lachs-Tatar, Kimchi, Wakame, Burrata-Salat Hauptspeise: Duo vom Lamm, Tabulé Nachspeise: Warm, kalt, knackig, cremig und süß
Sarahs Motto: "Orientalischer (marokkanischer) Abend" Vorspeise: Dreierlei an Aubergine Hauptspeise: Marokkos Nationalgericht Nachspeise: Dreierlei an Pistazie
Müllers Motto: "Em Familia" Vorspeise: Peixe a moda do tio / Peixe e salada de lentilha Hauptspeise: Queridinho da mamãe / Carne e feijão Nachspeise: Segredo da tia / Nozes e côco
Kays Motto: "Kay's Favoriten" Vorspeise: Baguette / Tomate / Rucola Hauptspeise: Schwein / Süßkartoffel / Chicorée Nachspeise: Brauner Zucker / Vanille / Frucht
Torbens Menü: Vorspeise: Ravioli gefüllt mit Garnelenfarce an Portwein-Cognac-Soße Hauptspeise: Sauerbraten mit Kartoffelgratin und glasierten Möhren Nachspeise: Aprikosenmousse an Himbeersoße
Petras Motto: "Tach ihr Lieben" Vorspeise: Kalte Gurkensuppe trifft Fruchtspieß Hauptspeise: Seeteufel gebettet auf einem Graupenrisotto mit Pilzen der Saison Nachspeise: "... lasst euch doch einfach überraschen"
Kim serviert: Vorspeise: Kräuterseitling / Gorgonzola / Reh Hauptspeise: Reh / Sellerie / Brombeere Nachspeise: Sahne / Schokolade / Minze
Sörens Menü: Vorspeise: Jakobsmuschel, Garnelen, Mango-Salsa, Dill-Avocadocreme, frisch gebackenes Baguette mit Chillibutter Hauptspeise: Roastbeef vom Grill in Kräuter-Parmesanmantel Nachspeise: Zitronen-Minz-Eis mit Schokoladen-Mousse
Bernds Motto: "Ein Tag am Meer" Vorspeise: Les Trésors de la Mer Hauptspeise: Catch of the day an Graupenrisotto mit marktfrischem Gemüse Nachspeise: île flottante
Sarah serviert: Vorspeise: Blumenkohl / Wolfsbarsch / Tomate / Schnittlauch Hauptspeise: Kartoffel / Kalb / Chicorée / Erbse Nachspeise: Café Gourmand
Shabys Motto: "Die Reise durch Persien" Vorspeise: Gefüllte Teigtaschen aus dem Alborz Gebirge dazu zwei Joghurtdips Hauptspeise: Das Huhn mit Karottenreis, Berberitzen und Pistazien, Salat Shirazi Nachspeise: Das Süße aus Isfahan - Creme C
Melinas Motto: "Summer meets Autumn" Vorspeise: Abkühlung aus Nah und Fern Hauptspeise: Lieferung frei Haus mit Überraschungspäckchen und Glücklichmachern Nachspeise: Klaviatur mit Zwischentönen
Sabines Menü: Vorspeise: Rindertatar mit Parmesanzauber Hauptspeise: Pfifferlinge mit Kalbsfilet auf Karotten Nachspeise: Champagnerwürfel mit Passionsfruchtschaum
Heikes Motto: "Multikulti" Vorspeise: Mango, Mozzarella, Avocado, Lachstatar Hauptspeise: Linsen, Bulgur, Tomaten, Lammlachs, Minz-Joghurt Nachspeise: American Cheesecake, Himbeer-Coulis, Beerensorbet
Rheilas Motto: "WuppNila" Vorspeise: Hipon sa mangga, abukado at Lumpia Hauptspeise: Lechon kawali at sinigang sa Gemüsegarten Nachspeise: Be Macaron, Rambutan Sorbet, Leche Flan
Saschas Menü: Vorspeise: Laab Hauptspeise: Keep it rolling with Reef and Beef Nachspeise: Coconut-Mousse meets spicy Pina and friends
Lenas Menü: Vorspeise: Peperoni con ricotta e pino Hauptspeise: Saltimbocca su zucchini a strati Nachspeise: Panna cotta con limoncello e mango & lampone
Anitas Menü: Vorspeise: Mushroom-Cappuccino mit Trüffel-Öl, dazu gebackenes Brot Hauptspeise: Lachstaschen Filoteig, Kartoffel Dauphinoise, Gemüse Nachspeise: Café-de-Paris-Schokoladenmousse, Malva Pudding & Creme Brûllée
Verenas Motto: "Fränggischer Abend" Vorspeise: Fränggische Vesper Hauptspeise: Schwammerl meets Semmel Nachspeise: Plootz a la Apfel Zweierlei
Andreas Motto: "Der rote Faden ist GRÜN" Vorspeise: Thunfisch / Avocado Hauptspeise: Seeteufel / Erbsen Nachspeise: Cheesecake / Basilikum
Franks Motto: "Mom's Sonntagsmenü customized" Vorspeise: Mixed Starter / Kleinigkeiten aus der Pfanne Hauptspeise: Gepfefferte Schweinerei Nachspeise: Bittersüße Erfahrung
Jürgens Motto: "Küche Querbeet" Vorspeise: Kürbiskernsuppe mit selbstgebackenem Brot Hauptspeise: Krustenbraten mit selbstgemachtem Rotkohl und Klößen Nachspeise: Apfelmus-Sahne-Torte, dazu eine kleine Kugel Vanilleeis
Mareile, 27 Jahre: Vorspeise: Avocado-Mozzarella-Mango-Lachs-Tatar Hauptspeise: Surf and Turf, Schiffchen mit hausgemachten Nudeln, Gemüse der Saison, Blumen, Mangoscheiben Nachspeise: Lavendel-Pannacotta mit Mangopüree
Sonas Motto: "Multikulti" Vorspeise: Pfannkuchen Hauptspeise: Burger Nachspeise: Tarte und Sorbet
Christianes Motto: "Tour de France" Vorspeise: Provence: Pissaladière, Soupe de tomates froide, Mesclun Hauptspeise: Burgund: Boeuf Bourguignon, Gratin Dauphinois Nachspeise: Normandie: Tarte Tatin, Boule de glace
Alexanders Motto: "Nur die halbe Wahrheit" Vorspeise: "You are fat, but you are good fat": Avocado, Krebstier, Käse Hauptspeise: "Wild and free as a deer can be": Reh, Knollen, Kohl Nachspeise: "An apple each day keeps the doctor away"
Rainers Motto: "Westfalen trifft Schottland" Vorspeise: Tatar aus schottischem Räucherlachs mit Orangenfilets auf Pumpernickelerde Hauptspeise: Whiskybraten von der alten Sheila mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf an roten Möhren und Kräutersei
Daniels Menü: Vorspeise: Teig trifft Wald und Feld Hauptspeise: Alte lackierte Sau Nachspeise: Die Pflaume
atharinas Motto: "Kathys Lieblingsmenü" Vorspeise: Dreierlei vom Lachs Hauptspeise: Rehrücken auf heimischem Mangold an Serviettenknödeln Nachspeise: Tiramisu mit frischen Beeren
Guidos Menü: Vorspeise: "Von Shanghai bis Scharbeutz" - Fischeintopf mit Curry Hauptspeise: "Mediterran trifft good old Germany" - Sauerbraten italienisch mit Polenta und Champagnerkraut Nachspeise: "Hossa Hossa Hossa" - Eierlikör Tri-tra-tralala
Simonas Menü: Vorspeise: Zucchini-Granatapfel-Carpaccio Hauptspeise: Filet mit Pistazien auf Kartoffel mit Portweinreduktion Nachspeise: Luftiger Desserthimmel auf New York, in der Himbeerflut
Elkes Motto: "Ein Hauch Nippon" Vorspeise: Gomaae - Yakitori - Wasabi Hauptspeise: Fisch - Hülsenfrüchte - Trüffeliges aus der Erde Nachspeise: Zweierlei im Glas oder zwei Gläser, zwei Sünden
Jettys Menü: Vorspeise: Dreierlei aus dem Elsass Hauptspeise: Duett aus ungarisch angerichtetem Weiderind mit Erdäpfeln Nachspeise: Vanillesoße küsst Schokoküchlein
Christians Menü: Vorspeise: Thunfischbällchen / Tomatensugo / Zitrone / Kräuter / Zimt Hauptspeise: Tiroler Milchkalbsfilet in zartem Rosa / Ofentomaten in Gelb / Fächerkartoffeln in Lila und Orange / Nachspeise: Crema Catalana
Annas Motto: "Bayern grüßt die Welt" Vorspeise: Käse / Tomate / Trüffel Hauptspeise: Rind / Kartoffel / Madagaskar Vanille Nachspeise: Birne / Schoko / Kokos
Franziska H. serviert: Vorspeise: Thunfischtatar mit Orangen-Sugo und roten Linsen Hauptspeise: Rehrücken mit Haselnussspätzle, Pilzen und Rotweinjus Nachspeise: Calvados-Soufflé mit zweierlei Äpfeln und Walnusseis
Franziska K. serviert: Motto: "Spreewald meets Bavaria" Vorspeise: "Verschmelzung der Sinne in Ko Tao" - Hauptspeise: "Das Beste aus dem Oberpfälzer Wald" Nachspeise: "Auf den kalten Armen der Spree bis zu den Alpen"
Yvonnes Motto: "Ungeahnte Begegnungen" Vorspeise: Südlicher Meeresbewohner trifft tropische Frucht Hauptspeise: Niederbayerischer Zweihufer schnuppert an unterirdischem Schwammerl Nachspeise: Heimischer Apfel küsst eiskalte Schote
Viktorias Motto: "Der Wau-Effekt grüßt Ligurien" Vorspeise: Sformato / Artischocke / Parmesan Hauptspeise: Rind / Trüffel / Kartoffel Nachspeise: Schokolade / Feige / Olivenöl
Tag 1: Judith, Aachen / Motto: „Oche han ich för ze frecke jeär“ Vorspeise: D’r Vöörspann – Poschwerk met Puttes än Rivkoch Hauptspeise: Et Houptstöck – Öcher Moore-Jemös onger huechjestouchtem Jedöns Nachspeise: De Krüenong – Dreij schönnen Fiffi’s met Prente, Öcher Schokelad än Nonnevötzjere
Christians Motto: "Mehr als nur Fritten..." Vorspeise: Blätterteig / Chicorée / Stilton Hauptspeise: Kartoffeln / Sirup / Weidevieh Nachspeise: Schokolade / Eupener / Brombeeren / Hagelzucker
Lucca serviert: Vorspeise: Dim-Sumbody say food. Hauptspeise: Sale: Alles reduziert! Nachspeise: Süßer Blick in die Zukunft.
Philipps Motto: „Japan meets France“ Vorspeise: Fjordlachs Hauptspeise: Poulet de Loué Label Rouge und Wildfang-Riesengarnelen Nachspeise: Riz au lait japonais
Hannes' Menü: Vorspeise: Seeteufel / Graupe / Petersilie Hauptspeise: Lammrücken in Tramezzinimantel dazu Kartoffel / Marktgemüse / Lammjus Nachspeise: Ingwer / Birne / Pistazie / Schokolade
Matthias' Motto: "Die vier Elemente" Vorspeise: Feuer und Wasser Hauptspeise: Erde Nachspeise: Luft
Justynas Menü: Vorspeise: Aus dem Salzwasser - erfrischend und salzig Hauptspeise: Feines aus der Ferne trifft die heimische Ernte Nachspeise: Fruchtig - schokoladig - milchig
Tomeks Menü: Vorspeise: Lachs-Tataki / Sesam / Ponzu / Zwiebel / Gurke / Yuzu Hauptspeise: Geschmorte Kalbsbäckchen / Portweinsauce / Kartoffelterrine / Zweierlei Sellerie / Bundmöhren / Red Chard Nachspeise: Mille feuille
Mercedes' Motto: ""Fall" in Love" Vorspeise: Kürbis - Shiitake / Graupen Hauptspeise: Rehfilet - Sellerie / Spitzkohl / Vintage-Zwetschgen Nachspeise: Topfennockerl - Marillen / Tonka / Cashew
Alexandras Motto: "Herzliche Grüße aus dem Weserbergland" Vorspeise: Batate mit einem hessischen Kleks unter Beiried Hauptspeise: Regionales Weidetier geht auf mediterrane Reise mit Liebesäpfeln im Gepäck Nachspeise: Eins auf die Nuss
Sandras Menü: Vorspeise: Ravioli mit Steinpilzen und Ricotta-Füllung Hauptspeise: Westwälder Schweinelende mit Schalotten Nachspeise: Tiramisu
Andrejs Motto: "Der verführerische Wald " Vorspeise: Gesucht und gefunden Hauptspeise: Wilde Tradition Nachspeise: Süßes Ende
Markus' Menü: Vorspeise: Crème brûlée á la Capra mit Bacon-Chips Hauptspeise: Hausgemachte Nudeltaschen mit Butternusskürbis-Kern Nachspeise: Wurzelgemüse-Nuss-Kuchen mit Schokoladendach
Annis Menü: Vorspeise: Gebeiztes Lachstürmchen Hauptspeise: Rinderfilet mit allerlei Gemüse Nachspeise: Geeiste Mango trifft auf Himbeertörtchen
Anjas Motto: "Mein Lebensweg" Vorspeise: Stuttgart - Herbst Garten Nudel Hauptspeise: Köln - Rosine trifft Rind Nachspeise: Freiburg - weiß rot braun
Motto: „Eine kleine Reise durch Italien“ Vorspeise: Sardinien – Pasta , Kartoffeln, Minze, Pecorino, Tomate Hauptspeise: Toskana – Wildschwein, Polenta, Fenchel Nachspeise: Sizilien & Piemonto – Pistazie, Mascarpone, weiße Schokolade, Keks, beschwipste Haselnuss
Motto: „Glischda“ Vorspeise: A baar guade Sächle Hauptspeise: Sonndagsbroda, Spätzla, Soß, Grombiersalat, Feldsalat Nachspeise: Feschtdagsdorde, A klois Kiachle
Motto: „Meine Familie – Frankenland trifft Küstenstadt“ Vorspeise: Opas fränkischer Meerrettich grüßt das Mittelmeer Hauptspeise: Das Lamm in Omas griechischem Garten Nachspeise: Everyone’s Darling
Thomas' Menü: Vorspeise: Zweierlei Variationen vom Thunfisch mit Gurken-Avocado-Mus Hauptspeise: Geschmorte Ochsenbäckle auf grünem Püree mit glasierten Karotten an Portwein Nachspeise: Brombeer-Friand mit Lorbeer an Pflaumenkompott und Vanilleeis
