Stefan, 55 Jahre: Motto: „Ein bisschen wild kann es schon werden“, Vorspeise: Thunfischtatar mit Roter Bete und einem japanischem Hauch, Hauptspeise: Rehrücken auf Rahmwirsing mit Cranberry und Kartoffelgnocchi, Nachspeise: Mousse au Chocolat trifft Orange