Til denne retten trenger du 1 lammelår ca 2 kg, ½ ss salt, 1 ts sort pepper, 4 stilker rosmarin, 5 fedd hvitløk, 1 løk, ¼ sellerirot, 1 gulrot, ½ fennikel, 1 l vann eller kraft, 1 dl tørr hvitvin, 2 ss dijonsennep, saften av ½ sitron, salt, pepper og olivenolje.
Til denne retten trenger du 800 gram potet, 300 gram smør , salt og pepper, evt. hvitløk og urter.
Til denne retten trenger du 4 ss olje, 1 aubergine, 1 squash, 1 rød paprika, 1 løk, 3 fedd hvitløk, 1 ts paprikapulver, 300 g tomater, 1 ss tomatpuré, salt og pepper, timian og basilikum, olivenolje, 2-3 ss taggiascaoliven og sitron.
Til denne retten trenger du 1 ss rapsolje, 1 liten løk, 2 fedd hvitløk, 1 boks hele tomat, ½ teskje oregano, ¼ teskje chili flak, havsalt, sort pepper og 2 ss olivenolje.
Til denne retten trenger du 1 lammeside eller 2 lammecarré, hyssing/bomullstråd, 4 ss olivenolje, 6 fedd hvitløk, 2 ss rosmarin, 2 ss timian og 2 ss sitronsaft.
Til denne retten trenger du 1 lammerygg – nedre del, salt og pepper, hyssing/bomullstråd, evt. rosmarin og persille, 2 fedd hvitløk og litt revet sitronskall.
Til denne retten trenger du 500 g gulrøtter, 200 g persillerøtter, 200 g gulbeter, 200 g jordskokker, 2 ss rapsolje, 1-2 ss spisskummenfrø, 1 ts tørket chili og 1-2 ss sorte valmuefrø.
Til denne retten trenger du 500 g stekt lammelår, 2-4 ss olje, 2 ss spisskummen, 1 ss korianderfrø, 1 ss ingefær, 2-4 fedd hvitløk, ½ rød chili, salt og pepper, evt. korianderblader og ½ sitron/lime.
Til denne retten trenger du 4 ½ dl vann, 25 g gjær, 1 ss olivenolje, ½ ts salt, 1 kg hvetemel og 1 ss råsukker.
Til denne retten trenger du 2 store andelår, 1-2 ss fivespice, salt og pepper, 4 ss maizenna, 4 ss vann, 1 liter olje til fritering, agurk, stangselleri, vårløk, rød chili og Hoi sin saus.
Til denne retten trenger du 650 g hvetemel, ½ pk tørrgjær, ½ ts natron, 4 ss sukker, 3 ss tørrmelk, ½ ts bakepulver, 2 ½ ss solsikkeolje og 3 ½ dl lunkent vann.
Til denne retten trenger du 1/2 dl vann, 1/2 ss revet ingefær, 1/2 dl peanøttsmør, 1 ss sweet chilisauce, 1/2 dl hoisinsaus, 1-2 ss soysaus og 1/2 lime.
Til denne retten trenger du 1 kg kyllinglår, 2 dl yoghurt naturell, 1-2 fedd hvitløk, 1 ts ingefær, 2 ts garam masala, 1 ts gurkemeie, 1 ts malt spisskummen, ½ - 1 ts mild chilipulver, 4 ss ghee eller smør, 1 stor løk, 3 fedd hvitløk, 1 rød chili, 1 ss ingefær, 1 ½ ts garam masala, 1 ts gurkemeie, 1 ss malt spisskummen, 1 ts malt korianderfrø, 400 g knust tomat (1 boks), 1 ts sukker, ½ -1 ts chili pulver, 3 dl kremfløte og hakket koriander.
Til denne retten trenger du 400 g linguine, 150 g grønne bønner, 200 g pancetta eller bacon, smør, 2 fedd hvitløk, 3 eggeplommer, 1 egg, 4 ss lettrømme, ¼ dl god olivenolje, 40–50 g revet parmesan og/eller peccorino og masse grovkvernet sort pepper
Til denne retten trenger du 650 fersk torsk, salt og pepper, 2 ss olje, 75 g smør, 75 g mel, 1 stor sjalottløk, 5 dl H-melk, 1 dl fiskebuljong, 1⁄2 ts muskatnøtt, 1 knivsodd kajennepepper, 2 eggeplommer, 2 eggehviter, 2 1⁄2 dl makaroni og 1 dl brødkrumme.
Til denne retten trenger du 4 bakepoteter, 100-150 g tørrsaltet bacon, 150 g sjampinjong, 1 fedd hvitløk, ¼ purre, 2 ss smør, 50 g smør, 2 eggeplommer, 100 g revet ost og litt finhakket gressløk.
Til denne retten trenger du 650 g svinenakke, salt og pepper, 1 ss spisskummen, 1 ts paprikapulver, 1 fedd hvitløk og 2 ss rapsolje.
Til denne retten trenger du 200 g bacon, 2-3 ss olje, 2 kg høyrygg, 3 ss mel, 4 fedd hvitløk, 2 løk, 6-8 gulrøtter, 2 ss tomatpuré, 1 flaske rødvin, 5 dl god kjøttkraft, 1 ss smør, 20 sjalottløk eller sølvløk, 2 laurbærblader, litt timian, 1,2 dl kraft, 250 g små champignon, 2 ss smør, persille, salt og pepper.
Til denne retten trenger du 600 g tipo 00 hvetemel, 4 egg, 6 eggeplommer, olivenolje, salt, durumhvete og valgfritt fyll gjerne rester fra boeuf bourguignon.
Til denne retten trenger du 4 grønne chili, 1-6 grønne thai chili, 1 sjalottløk, 2-3 sitrongress, 2 ss galangal, 4 hvitløksfedd, 2 ts tørket rekepasta, 2 ts revet limeskall, 1 ts korianderfrø, 1 ts spisskummenfrø, 5 korianderrøtter, 3 stilker galangal og 5 ss korianderblader.
Til denne retten trenger du 3 store modne bananer, 115 g smeltet smør, 145 g brunt sukker, 1 egg, 1 ts vaniljesukker, 1 ts natron, litt salt, 125 g hvetemel, 30 g kakaopulver og 200 g mørk sjokolade.
Til risen trenger du 300 g sushiris, 3,6 dl vann, 1,2 dl ferdig riseddikblanding eller 2 dl riseddik, 90 g sukker, 1 stykke Kombu (tørket tang) og 20 g fint havsalt. Til ura maki trenger du 1 egg, 4 ss hvetemel, 6 ss panko, 1 noriblad, ⅛ agurk, ⅛ avocado og 1 ss sesamfrø. Til futo maki trenger du 75 g ørret, 2 ss chilimajones, 2 ss koriander, ¼ sesamolje og 1 noriblad. Til nigiri trenger du 300 g kveite, ½ dl soyasaus, ¼ ts sesamolje, ¼ chili, 1 ss appelsinsaft og 1 ss limesaft.
Til denne retten trenger du 1 T-beinstek, ca 1200 g, litt rapsolje, havsalt og nykvernet sort pepper, 1 hvitløk delt i to, 1 sitron og et par kvaster rosmarin.
Til denne retten trenger du ½ dl hvitvinseddik, 1 sjalottløk, 1 ts pepper, estragonblader og stilker, kjørvelblader og stilker, 4 ss kaldt vann, 3 eggeplommer, 250 g smør, ½ sitron og litt cayennepepper.
Til denne retten trenger du 2 kg oksehaler, 1 løk, 1 gulrot, ½ persillerot, ½ purre, 2 stilker stangselleri, 2 fedd hvitløk, 1 laurbærblad og ca. 2 l vann.
Til denne retten trenger du 300 g kveitefilet, ½ rødløk, 1 ½ -2 lime, 2 ss olivenolje, 4 ss thaibasilikum, 1 avocado, salt og pepper, 4 reddiker, 1 vårløk, 3 båter pomelo, 1 neve koriander, ½ grønn chili, ½ rød chili, sort pepper, litt olivenolje og rugbrød eller annet som kan funke som chips.
Til raguen trenger du 4 sjalottløk, 3 gulrot, 5 selleristenger, 6 fedd hvitløk, 3-4 laurbærblader, 4 skiver tørket sopp, 100 g salsiccapølse, 100 g pancetta, 600 g høyrygg, 600 g svinekjøtt, 600 g kyllingbryst, 200 g andelever, 300 g andehjerter, 4-5 ss tomatpure, 6 tomatbokser a 400 g, ½ liter hvitvin, 1 dl olivenolje, 1 ss sukker, salt og pepper, litt friske urter og 300 g parmesan til montering. Til balsamella sausen trenger du 100 g smør, 100 g hvetemel, 1 liter helmelk, salt, pepper og muskatnøtt. Til pastaen trenger du 600 g Tipo 00 hvetemel, 4 egg, 6 eggeplommer, litt olivenolje, litt salt og 100 g durumhvete.
Til denne retten trenger du 400 g fersk hyse/koljefilet, 400 g torskefilet, 15 g salt, litt hvit pepper, 1 eggehvite, 1–2 dl melk, 10–15 g potetmel og 1-2 ss hakket gressløk. Til gribiche trenger du 2 egg kokt, 2 ss kapers, 2 ss sylteagurk, 1 ss sjalottløk, 2 ss sitronsaft, 1 ss dijonsennep, ½ dl olivenolje, kruspersille, salt og pepper. Til kålsalaten trenger du ½ fennikel, 1 gulrot, ¼ blomkål, 2 ss olje, 2–3 ss eple/hvitvinseddik, salt og pepper
Til denne retten trenger du ½ kg rekeskall, 1 ss tomatpuré, ½ løk, 50 g selleri, 100 g purre, avskjær av fennikel, et par skiver sitron, 4 cl cognac, 3 dl fløte, 1 dl hvitvin, vann eller fiskekraft, fiskebiter eller annet.
Til denne retten trenger du 2kg entrecôte, olje, smør, salt og pepper.
Til denne retten trenger du 4–8 store poteter, salt, pepper og 50 g smeltet smør.
Til denne retten trenger du 1 stort glass rødvin, 2 sjalottløk, fett, evt. litt hakket hvitløk og/eller litt tomatpuré, 1 laurbærblad (og/eller timian, rosmarin), 5 dl oksekraft eller lam, 2 ss usaltet smør eller god olivenolje, litt sitron, salt og pepper.
Til denne retten trenger du 75 gram klarnet smør, 5 fedd hvitløk, 1 bundt bladpersille, 1 hel kyllling, omtrent 2 kilo, salt, pepper og ½ sitron.
Til denne retten trenger du 260 g mel, 200 g smør, 1 dl kaldt vann, ½ ts salt, 100 g tørrsaltet bacon, 30 g smør, 600 g kyllingkjøtt, 1 hvitløksfedd, 10 sorte pepperkorn, 1 laurbærblad, 1 skivet sjalottløk, ½ liter H melk, 2 ss pinjekjerner, 2 purrer, 75 g frosne, grønne erter, 2 ss hvetemel, 3 ss dijonsennep, 1 egg, 2 ss hakket bladpersille eller estragon, 50 g revet Gruyère, og 1 egg til pensling.
Her trenger du en hel torsk, en hel fjellørret og en hel rødspette.
Til denne retten trenger du 600 g brosme, salt og pepper, 4–5 ss hvetemel, 1 egg, et par ss vann og grov brødkrumme.
Til denne retten trenger du 250 g rødkål, 2 gulrøtter, 1 dl majones, ½-1 dl rømme, 1 ss ketsjup, 1 ss dijonsennep og litt lime- eller sitronsaft.
Til denne retten trenger du 2 dl risotto ris, 2 ss smør, 1 sjalottløk, 2 fedd hvitløk, 8 -10 tråder safran, 2 ss fennikelfrø, ½ fennikel, 1 dl hvitvin, 8-9 dl kraft, 50 g parmesanost, 2 ss olivenolje, 2 ss smør, sitron, salt og pepper. Til bakt brokkoli trenger du 1 stor brokkoli, 4 ss rapsolje, 4 ss sort oliven, 2 ss ansjoser, 4 ss fetaost, 1 plommetomat, 2 ss bladpersille, salt og pepper, rødvinseddik og kaldpresset olivenolje.
Til denne retten trenger du 300 g linguine eller spagetti, 1 dl olivenolje, 6-8 fedd hvitløk, 1 ts chiliflak, 1 bnt bladpersille, ½ sitron, salt og sort pepper.
Til denne retten trenger du 3 ½ kg svineside, 4 ss kinesisk five spice, 2 ss szechuanpepper, 3 stjerneanis, 1 rød chili, 8 fedd hvitløk, 1 banansjalottløk, 150 g Black Beans, 50 gram ingefær, ½ kg tomater, 1 dl soysaus, ½ dl fiskesaus, 4 lime, 300 g Bønnespirer, 300 g kålhode, 1 bunt vårløk, 1 pakke Thaibasilikum, 1 stor bunt koriander, 1 pakke Perillablader og 500 g brede risnudler.
Til denne retten trenger du 130 g pistasj, 100 g mørk sjokolade, 3 store egg, ¾ dl akasiehonning, ¼ dl vann, ½ sitron, 2 cl grønn Chartreuse, ½ vaniljestang, 3 dl kremfløte og fingersalt.
Til ragu trenger du 4 ss rapsolje, 100 g pancetta, 3 sjalottløk, 2 gulrøtter, 3 selleristenger, 3 fedd hvitløk, 2 laurbærblader, 2 ss tomatpure, 2 dl hvitvin, 4 bokser tomat (a 400 ml), 500 g høyrygg, 500 g svinenakke, 1 dl basilikumblader og 1 ts tørket oregano. | Til deigen trenger du 250 g 00 mel, 2 store egg, litt salt og 2 ss olivenolje. Til fyllet trenger du 1 liter tomatsaus, kjøttet fra raguen, 150 g god italiensk salami, 8 hardkokte egg, 150 g pecorino ost, 250 g provolone ost, 200 g små kjøttboller, 800 g penne pasta, ½ dl extravergine olivenolje og 3 egg.
Her trenger du en lammesadel.
Til denne retten trenger du lammebein, de 4 store vann (løk, purre, gulrot og selleri), litt salt, krydderkvast og hel pepper.
Til paneer trenger du 2 liter melk og 4 ss eddik. Til chapati trenger du 140 g fin sammalt hvete, 160 g hvetemel (Tipo 0), 1 ts salt, 2 ss rapsolje og 2 dl varmt vann. Til selve dhalen trenger du 3 ½ dl puy- eller duBarry linser, vann, 50 g smør, 1 løk, 20 g ingefær, 3 fedd hvitløk, litt tørket chili, 1-2 ss garam masala, 1 ss tomatpuré, 400 g hakket tomat, 5-7 dl grønnsakkraft, 2 dl fløte, 1 pakke spinat, 1 sjalottløk, 1 fedd hvitløk, ½ ts tørket chili og 250 g paneer.
Til pizzadeigen trenger du 25 g gjær, 1 dl vann, 100 g hvetemel, 2,5 dl vann, 400 g hvetemel, 1 ts salt og 4 ss olivenolje.
Her trenger du en hel kylling.
Til denne retten trenger du 1 hel kylling (omtrent 2 kg), 100 g bladpersille, 2 ss smør, 2 ss rapsolje, 1 sjalottløk, ½ ts karri, 1 -2 ts einebær, 1 dl tørr hvit vermut, 2 dl varm kyllingkraft, 1 ½ dl fløte, 25 g smør, 20 g hvetemel, 400 g sopp, 2 ss smør, 2 ss olje, ½ dl hvit vermut, 1 dl h-melk eller kremfløte og litt sitronsaft.
Til denne retten trenger du 2 ss smør, 100 g panchetta, 1 løk, 1 gulrot, 2 selleristilker, 2 hvitløksfedd, 2 ss smør, 250 g magert storfekjøtt, 150 g svinekjøtt, 50 g kyllinglever, ½ ts muskatnøtt, 1 ½ dl H-melk, 1 ½ dl tørr hvitvin, 4 dl hermetiske tomater, 2 laurbærblader, ¼ ts fennikelfrø, evt. litt vann eller kraft og parmesan.
Til denne retten trenger du 600g Tipo 00 hvetemel, 4 egg, 6 eggeplommer, litt olivenolje, litt salt og 100g durumhvete.
Til denne retten trenger du 500 g torskeloin, salt og pepper, 40-50 g hvetemel, 80 gram hvetemel, 10 gram potetmel, 1 ½ ss bakepulver, salt og pepper, litt cayennepepper, litt revet skall av sitron og 1 ½ - 2 dl øl. Til chips trenger du 1 kg melen potet, 2 liter frityrolje, flaksalt.
Til fiskekraften trenger du 1 ½ kg fiskebein/fiskeavskjær, 2 liter kaldt vann, 100-200 g blanding av gulrot, sellerirot, løk og purre, salt og pepper, litt persillestilker, 1 laurbærblad, 1 stjerneanis og litt sitron. Til fiskebollene trenger du 600 g hysefilet, 1-2 spiseskjeer potetmel, ½ spiseskje salt, 1 egg, 3 dl kremfløte, pepper og muskat. Det siste du trenger er 1 ½ liter fiskekraft, 50 g smør, 50 g hvetemel, 3 dl seterrømme, 4 gulrøtter og 3 dl fløte.
Til denne retten trenger du 3 egg, 30 g sukker, 75 g H-melk, 8 g fersk gjær, 350 g siktet hvetemel, 100 g kaldt smør i terninger, 10 gram salt og 1 egg til pensling.
Til denne retten trenger du 1 stor løk, isvann, 40 g hvetemel, 80 gram mel, 10 gram potetmel, 1 ½ ss bakepulver, 1 ts salt og nykvernet pepper, 1 ts spisskummen, ½ ts paprikapulver, 1 ½ - 2 dl øl og rapsolje til fritering.
Til denne retten trenger du 300 g høyrygg, 400 g bibringe (benfritt), 300 g oksebryst og 10 g fint havsalt.
Til denne retten trenger du 800 g lammecarré, 1 ss rapsolje, 2 ss smør, 3 fedd hvitløk, 3 rosmarinkvaster, havsalt, nykvernet sort pepper og litt sitronsaft.
Til denne retten trenger du 1-2 finhakkede sjalottløk, 2 ss knust grønnpepper (madagaskarpepper), 2 ss smør, 4 cl cognac, 1 dl hvitvin, 5 dl redusert oksekraft, 3 ss crème fraîche, 1dl fløte, 40 g usaltet smør, 1 dl pisket fløte, litt olje til steking, salt, pepper, og sitron.
Til denne retten trenger du 3 store løk, 3 ss smør, 1 ss sukker, 2 ss soyasaus, litt sitron, 500 g gulrot, 250 ml mineralvann, 30-50 g smør, bladpersille, 700 g seifilet, 50 g hvetemel, 75 g smør, 2 ss kapers, 1 sjalottløk, 2 ss soyasaus, sitronsaft og sort pepper.
Til denne retten trenger du 500 g reker, 1 ½ dl majones, 1 dl creme fraiche, 1 ss dijonsennep, salt og pepper, 50 g løyrom, masse dill, sitronsaft, gressløk til servering, lyst surdeigsbrød/loff og salatblader.
Til denne retten trenger du 600 g aubergine, 1 dl rapsolje, 1 dl rødvinseddik, 2 mozzarella, 100 g revet parmesan, 4 plommetomater, 1 fedd hvitløk, 20 blader basilikum, 4 ss olivenolje, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 2 boks tomat, ½ rød chili, ½ ts sukker, 3 stilker stangselleri, 1 boks kikerter, 50 g steinfrie oliven, 4 ss kapers, 1 neve fersk basilikum og 4 ss pinjekjerner.
Til denne retten trenger du 4 ss olje, 1-2 ss rød karripasta, 1 boks kokosmelk, 150 g grønne bønner, ¼ - ½ grønn squash, 1 kg blåskjell, 2 ss rapsolje, 1 sjalottløk, 2 fedd hvitløk, 2 cm ingefærbit, 1 stilk sitrongress, 1 dl hvitvin, 50 g koriander, 3 vårløk, ½ gulrot, 2 reddiker, 2–3 ss fiskesaus og ½ -1 lime.
Til denne retten trenger du 2 ss tørrgjær, 4 ss lunken melk, 2 ts sukker, 450-500 g hvetemel, 1 ss bakepulver, ½ ss salt, 1 ½ dl melk, 1 ½ dl yoghurt naturell, 1 egg, 2 ss klaret smør og mel til utbaking.
Til denne retten trenger du 600 g ben- og skinnfri kyllinglår, 1 ss sitronjuice, ½ ts salt, ½ ts chilipulver, ½ ts bukkehornkløver, ¼ ts gurkemeie, 1 ts garam masala, 1 ss tandoori masala, 1 ss rapsolje, 1 fedd hvitløk, 1 ts revet ingefær og 1 dl tyrkisk yoghurt.
Til denne retten trenger du 2 kg svineside, 2-4 ss kinesisk five spice, 1 knust hvitløksfedd, ½ - 1 ts tørket chili, evt. 2-3 ss fermenterte black beans, 1 ss rapsolje, 1 liten sjalottløk, 2 fedd hvitløk, 4 ss rødvinseddik, 1 dl hvitvin, kraften fra langpannen, 2 ss olivenolje og litt sitronsaft.
Til denne retten trenger du 400 g skrelte poteter, salt, nykvernet sort pepper, 4 ss klaret smør og 2 ss sjalottløk.
Til denne retten trenger du 400 g hvite bønner, 500 g svinekjøtt, 300 g grove pølser, 2 confiterte andelår, 2 løk, 8 fedd hvitløk, 4 gulrøtter, 4 ss tomatpuré, 1 ts timian, 1 ts rosmarin, 2 laurbærblader, 2 nellikspiker, 2 bokser hakket tomat, vann/buljong, ½ sellerirot, en stor neve bladpersille, salt og pepper.
Til denne retten trenger du 5 store portobello sopp, rikelig smør, 2 sjalottløk, 1-2 fedd hvitløk, litt fersk timian, litt soyasaus, litt sherryeddik, evt litt sherry/madeira, 25 g pinjekjerner, 75 g kremost, 2 ss dijonsennep, litt sitronsaft, litt gressløk/vårløk, litt bladpersille, litt sitronsaft, nykvernet sort pepper, evt. litt havsalt, 150-200 g butterdeig og egg til pensling.
Til denne retten trenger du 2 lime, ¼ dl fiskesaus, 1 ss sukker, 1-2 ss soyasaus, ½–1 rød chili, 1 ss revet ingefær, 1 fedd hvitløk, 500 g uerfilet, salt og pepper, ½ ts gurkemeie, 60 g maizennamel, rapsolje til steking, 150 g kokte grønne bønner, ½ brokkoli, ½ agurk, 1 hjertesalat, ½ rødløk, 2 plommetomater, 1 rød chili, 1 neve fersk koriander og 1 neve peanøtter.
Til denne retten trenger du 500 g seifilet, 10 g salt, 10 g potetmel, 1-2 ss rød karripasta, 1 neve korianderblader, 30 g smør, 2 dl melk, limesaft, evt litt fiskesaus og olje.
Til denne retten trenger du 1,5 kg svinekjøtt og spekk, 1-2 ss salt, 1 fedd hvitløk, 1 ts muskatnøtt, 1-2 ss fennikelfrø, 2 ss fersk salvie, litt chiliflakes, 1-2 ss sort pepper, 1-2 dl kald svinekraft og 2-3 m svinetarmer.
Til denne retten trenger du 90 g eggeplommer, 90 g sukker, 1 vaniljestang, 25 g vann, 350 g Mascarpone, 100 g Crème Fraîche, 1 ½ dl fløte, 2 dl kaffe, 2 ss lønnesirup, 3 ss sherry, 1 ss brandy, 1-3 ss appelsinsaft, 1 ss appelsinlikør, litt revet appelsinskall, 100 g ladyfingers og 100 g mørk sjokolade.
Til denne retten trenger du 500 g mandelpotet, 1–2 eggeplommer, 100 g hvetemel, 50 g parmesan, muskat, salt og pepper.
Til denne retten trenger du 300 g hvetemel, 4 ss sukker, 200 g smør, evt litt vaniljepulver, 2 ss kaldt vann, 2 ss aprikossyltetøy, 1 ss sukker, 1 ss maizenna, 750 g god marsipan, 4-5 epler, 2 ss demerarasukker, 1 ts kanel, 2 ss brun rom, 4 ss mandler, egg til pensling og Demerarasukker til dryss.
Til denne retten trenger du 2-4 nakkekoteletter, 2 ss honning, 6 ss soyasaus, 1-2 fedd hvitløk, 1 bit ingefær, 1½ rød chili, limesaft, 150 g brede risnudler, ½ agurk, 4 ss koriander, 100 g spinat, 1 rødløk, 1 ss valmuefrø, 1 ss sesamfrø, ½ dl soyasaus, 2 ss hakket sushiingefær, 1 lime, 2 ss eplejuice og 4 ss olivenolje.
Til denne retten trenger du 1 blomkålhode, 2 ss rapsolje, 1-2 ss ras el hanout eller karripulver, litt sitronsaft, salt og pepper.
Til denne retten trenger du 25 g gjær, 1,5 dl melk, 1,5 dl vann, 400 g hvetemel, 100 g sammalt spelt, 2 ss olivenolje, 1 ss anisfrø, 1 ss akasiehonning, 1 ts salt, melk til pensling, sesamfrø eller løkfrø/nigellafrø.
Til denne retten trenger du 200 g kikerter, 100 g grønne linser, 50 g pinjekjerner, 30 g valnøtter, 1 egg, ½ rød chili, 1 vårløk, 1 neve koriander, 1 fedd hvitløk, 1-2 ss spisskummen, 1 ss garam masala, salt og pepper, 1 sitron, 1-2 ss maisenna og 4 ss pankomel.
Til denne retten trenger du 50 g hvetemel, 50 g smør, 5–6 dl melk, salt og pepper, litt revet muskatnøtt, litt cayennepepper, 200 g makaroni, 300 g med valgfri restemat (her gnocchi og bakt blomkål), 2 egg, brødsmuler og smør.
Til denne retten trenger du 250 g rømme, en halv sitron, 1 hel hvitløk, ½ -1 ts malt spisskummen, ½ - 1 ts paprika, 2 ss gressløk, 1-2 ansjos, 1 ss Worcestersaus, litt tabasco, salt og pepper.
Til denne retten trenger du 2 røde paprika, ½ rød chili, 2 fedd hvitløk, ¼ dl olivenolje, 1 ss koriander, 1 ss timian, litt sitronsaft, salt og pepper.