Til denne retten trenger du 300 g kveitefilet, ½ rødløk, 1 ½ -2 lime, 2 ss olivenolje, 4 ss thaibasilikum, 1 avocado, salt og pepper, 4 reddiker, 1 vårløk, 3 båter pomelo, 1 neve koriander, ½ grønn chili, ½ rød chili, sort pepper, litt olivenolje og rugbrød eller annet som kan funke som chips.