Til denne retten trenger du 650 fersk torsk, salt og pepper, 2 ss olje, 75 g smør, 75 g mel, 1 stor sjalottløk, 5 dl H-melk, 1 dl fiskebuljong, 1⁄2 ts muskatnøtt, 1 knivsodd kajennepepper, 2 eggeplommer, 2 eggehviter, 2 1⁄2 dl makaroni og 1 dl brødkrumme.