Til denne retten trenger du 1,5 kg svinekjøtt og spekk, 1-2 ss salt, 1 fedd hvitløk, 1 ts muskatnøtt, 1-2 ss fennikelfrø, 2 ss fersk salvie, litt chiliflakes, 1-2 ss sort pepper, 1-2 dl kald svinekraft og 2-3 m svinetarmer.
