Til denne retten trenger du 90 g eggeplommer, 90 g sukker, 1 vaniljestang, 25 g vann, 350 g Mascarpone, 100 g Crème Fraîche, 1 ½ dl fløte, 2 dl kaffe, 2 ss lønnesirup, 3 ss sherry, 1 ss brandy, 1-3 ss appelsinsaft, 1 ss appelsinlikør, litt revet appelsinskall, 100 g ladyfingers og 100 g mørk sjokolade.