Til denne retten trenger du 2 dl risotto ris, 2 ss smør, 1 sjalottløk, 2 fedd hvitløk, 8 -10 tråder safran, 2 ss fennikelfrø, ½ fennikel, 1 dl hvitvin, 8-9 dl kraft, 50 g parmesanost, 2 ss olivenolje, 2 ss smør, sitron, salt og pepper. Til bakt brokkoli trenger du 1 stor brokkoli, 4 ss rapsolje, 4 ss sort oliven, 2 ss ansjoser, 4 ss fetaost, 1 plommetomat, 2 ss bladpersille, salt og pepper, rødvinseddik og kaldpresset olivenolje.