Til denne retten trenger du 1 hel kylling (omtrent 2 kg), 100 g bladpersille, 2 ss smør, 2 ss rapsolje, 1 sjalottløk, ½ ts karri, 1 -2 ts einebær, 1 dl tørr hvit vermut, 2 dl varm kyllingkraft, 1 ½ dl fløte, 25 g smør, 20 g hvetemel, 400 g sopp, 2 ss smør, 2 ss olje, ½ dl hvit vermut, 1 dl h-melk eller kremfløte og litt sitronsaft.