Til denne retten trenger du 4 ss olje, 1-2 ss rød karripasta, 1 boks kokosmelk, 150 g grønne bønner, ¼ - ½ grønn squash, 1 kg blåskjell, 2 ss rapsolje, 1 sjalottløk, 2 fedd hvitløk, 2 cm ingefærbit, 1 stilk sitrongress, 1 dl hvitvin, 50 g koriander, 3 vårløk, ½ gulrot, 2 reddiker, 2–3 ss fiskesaus og ½ -1 lime.