Dans cette première émission de Station Potluck, Stefano Faita et ses complices Émilie Fournier et Hugo Saint-Jacques reçoivent Anne-Élisabeth Bossé. Au menu: arancini au foie gras; gnudis aux champignons sauvages, sauce aux truffes; rôti de porc au thon; salade de feuilles amères, vinaigrette au miel de sarrasin et croustillant de pois chiches; et apérol spritz.
Dans cette émission de Station Potluck, les chefs et animateurs Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Émilie Fournier cuisinent avec leur invité Fabien Cloutier! Au menu: embeurrée de choux aux lardons servie avec marinades de légumes divers; cerf poêlé et chimichurri; maquereau fumé, mayonnaise à l’ail des bois et croûtons; et ceviche de Doré.
Dans cette émission de Station Potluck, Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Émilie Fournier reçoivent le dynamique Pascal Morrissette! Au menu: oeufs mimosa trois façons; salade de choux de Bruxelles et brocolis rôtis, vinaigrette ranch maison; poulet tandoori au four; pogos; et Bloody César et homard.
Dans cette émission, les chefs et animateurs Hugo Saint-Jacques, Stefano Faita et Émilie Fournier reçoivent Anne-Marie Withenshaw. Au menu: tartare de saumon aux parfums d’Asie; pétoncles rôtis, sauce aux arachides et purée de pois chiches au miso; sucettes de grilled-cheese et crumble de jambon croustillant; et biscuits aux pépites de chocolat géants.
Cette semaine, à l'émission Station Potluck, Stefano Faita, Émilie Fournier et Hugo Saint-Jacques reçoivent Patrice Godin! Au menu: huîtres et tartinade d’épinard gratinées façon Rockefeller; tataki de bœuf Québécois, condiment de fruits séchés acidulé et relevé, émulsion à l’ail noir; choco-chili végétarien; penne sauce mascarpone, pancetta et poivrons grillés; bière IPA et soda gingembre style TWIST SHANDY; et affogato.
Cette semaine, à l'émission Station Potluck, Stefano Faita, Émilie Fournier et Hugo Saint-Jacques reçoivent le comédien Rémi-Pierre Paquin! Au menu: côtes levées de bœuf laquées au gingembre et rondelles d’oignons croustillantes; risotto aux fruits de mer; negroni fumé; bouchée de boudin noir, pomme verte et pistache; et crudo de pétoncles.
Cette semaine à l'émission, Stefano, Hugo et Émilie reçoivent la dynamique actrice Ludivine Reding! Au menu: babaganoush, miel local et fêta sur croûtons; bol style Bibimbap au boeuf coréen; nouilles de courgettes aux tomates cerises rôties; et tiramisu à la ricotta et aux framboises.
Cette semaine, les chefs et animateurs Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Émilie Fournier cuisinent avec leur invitée Marie-Claude Barrette. Au menu: pâtes au pesto de brocoli; côtelettes d’agneau à la marocaine et chou-fleur rôti Casablanca; bouchées de crabe des neiges sur melon mariné et estragon; raclette au fromage de brebis et Prosciutto de canard séché, betteraves rôties; et shooter girly.
Cette semaine, découvrez les décadentes recettes des chefs et animateurs Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Émilie Fournier cuisinées avec leur invité Francisco Randez! Au menu: les meilleures frites au sel de citron et au fromage Romano; ailes de poulet croustillantes à la coréenne; mac and cheese classique; et shooter de tequila.
Pour la dernière émission de la saison, les chefs et animateurs Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Émilie Fournier reçoivent Julie Perreault. Au menu: salade de melons et halloumi grillé; maïs soufflé au thym et au parmesan; crostone au thon; et bucatini Amatriciana.
Pour la première de la deuxième saison, les chefs et animateurs Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Émilie Fournier cuisinent avec nul autre que l'animateur Charles Lafortune! Au menu: bavette de boeuf à l'asiatique sous vide; guédille au homard; carpaccio de pieuvre, oignons marinés, mayo à l’encre de seiche et petites verdures des mers; brocolis sautés à l'asiatique; falafels maison et son duo de sauce; et gâteau au fromage.
Cette semaine, les chefs et animateurs Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Émilie Fournier cuisinent avec Guylaine Tremblay! Au menu: pâtes au thon puttanesca; asperges, prosciutto et burrata; salade Fatouche classique et brochettes de crevettes grillées aux épices; choux à la crème, sauce choco-caramel; et limonade maison.
Cette semaine, les chefs et animateurs Stefano Faita, Émilie Fournier et Hugo Saint-Jacques reçoivent Kevin Raphael! Au menu: burgers à la saucisse toscane et sa salade de choux piquante; poulet frit au babeurre, laqué au Whisky; lasagne des fêtes; salade haricots verts et feta; rhum cola champagne; grignotines salées et épicées; et grand-pères dans le sirop.
Pour l'émission de cette semaine, l'équipe de chefs et animateurs Hugo Saint-Jacques, Stefano Faita et Émilie Fournier cuisinent avec Debbie-Lynch White! Au menu: Bistecca Alla Fiorentina; salade de homard et de crevettes; chips de légumes; et cavatellis au beurre de basilic, rapinis, saucisse italienne, citron.
Cette semaine, l'équipe cuisine avec Jean-Phillipe Dion! Au menu: carpaccio de cerf; bar à vinaigrettes; filet de Perchaude poêlé et freekeh au fenouil lacto-fermenté; et scones maison à la compote de rhubarbe.
Pour l'émission de cette semaine, Hugo Saint-Jacques, Stefano Faita et Émilie Fournier rencontrent Kim Thuy! Au menu: mousse de foie de volaille et tuiles de sarrasin; gnocchi au bleu du ciel; beignets de légumes et salade de salicornes, trempette aux airelles; poisson au four avec salsa de tomates; et eau aromatique.
Cette semaine, Hugo Saint-Jacques, Stefano Faita et Émilie Fournier reçoivent Sam Breton à l'émission! Au menu: crêpes au poulet et petits pois au four; pizza déjeuner; bouchées de mortadelle, pommes purée et ketchup; poutine dessert à Sam; et mimosa.
Cette semaine à Station Potluck, Stefano, Hugo et Émilie reçoivent Guylaine Tanguay! Au menu: côtes levées à la sauce barbecue; croquettes de mozzarella et viande fumée, moutarde au miel; pétoncles poêlés avec salade de pommes de fenouil; et salade de grelots colorés, crème d'aneth et bacon.
Cette semaine, Hugo, Stefano et Émilie reçoivent Mariana Mazza! Au menu: cari de poulet façon thaï; moules marinara; mini tacos aux fèves noires et pikliz; spanakopita; et margarita Mazza au melon d’eau.
Pour la dernière de la saison, Émilie Fournier, Hugo Saint-Jacques et Stefano Faita ont pour invité Alex Perron! Au menu: paccheris aux fruits de mer; crevettes noix de coco et sauce marmelade; tartiflette au Migneron de Charlevoix à la Hugo; tartare d'agneau; et carré aux ananas de grand-maman Marcelle.
Pour la première de la saison, découvrez l'ADN culinaire de Mathieu Baron en compagnie de Stefano Faita, Emilie Fournier et Hugo Saint-Jacques. Au menu: petit cannoli salé à la ricotta; crostini cacio e pepe aux œufs et à la truffe; sauce Ragù à l’Italienne; cœur de faux-filet rôti à la pistache, émulsion de carottes au beurre, romanesco poêlé et sauce au poivre flambée au scotch; et martini al limone.
Cette semaine, Stefano Faita, Emilie Fournier et Hugo Saint-Jacques découvre l'ADN culinaire de Sonia Vachon. Au menu: tourte à la viande et à la bière; salade de pieuvre grillée aux pois chiches et au fenouil; tartare de mi-cuit de canard, olives, oignons verts grillés et tuiles de chanvre à l'estragon; et cromesquis de foie gras de canard sur pickles de courge Butternut au vinaigre d'érable.
En compagnie de Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Emilie Fournier, découvrez l'ADN culinaire de Félix-Antoine Tremblay. Au menu: orecchiette parfumées à la saveur du Portugal; steak de contre filet et son beurre composé aux herbes fraiches, servi avec un bouquet de jeune laitue et sa vinaigrette; sauté de légumes glacés au romarin, purée de topinambours, chips de Bruxelles et yaourt citronné; pizza-gyoza; shooter de vodka aux légumes marinés; et bouquet de jeune laitue et sa vinaigrette émulsionnée au fenugrec et aux boutons de marguerites.
Cette semaine à l'émission, Stefano, Emilie et Hugo explore l'ADN culinaire de Sarahmée. Au menu: pétoncle poêlé au beurre, chou-fleur et cari; bricks d’agneau; soupe ramen à base de dashi, œuf mollet, légumes et crevettes; blondies à l’érable; et Shirley Temple.
Cette semaine, Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Emilie Fournier rendent honneur à l’ADN culinaire de Guylaine Guay. Au menu: galettes de riz frites et cubes de saumon mariné; chaudrée de palourdes de Manhattan; duo de pomme de terre, chair de crabe à l’estragon et croustilles aux épices cajun; lobster boil; et eau pétillante et son sirop parfumé au gingembre et à la citronnelle.
C’est au tour de l’ADN culinaire du gourmand Sébastien Benoît d’être mis de l’avant. Au menu: sub poulet Parmigiana; morue noire au miso, salade tiède de brocolis au sésame et sa purée de carotte; mille-feuille de Miss Vicky et fromage Boivin; burrata avec légumes rôtis; et Spritz parfumé à la fleur de sureau et à la clémentine.
Cette semaine, les animateurs reçoivent Élyse Marquis à leur tablée. Au menu: édamames au sésame et au paprika fumé; bol brunch de saumon fumé, œufs pochés, choux de Bruxelles et croustilles de bagel; gaufres au pollen d’abeille et au miel; filets de poulet frit; Whippet géant à la fraise et au caramel salé; et Sangria blanche.
Pour ce potluck, on reçoit le chanteur Jean-François Breau et on fait honneur à son ADN. Au menu: tempeh rôti sur émulsion de pois chiches et lardons d’aubergines; ragoût de veau italien sur polenta; pâtes aux fruits de mer; petits choux farcis de crème glacée et de caramel à la fleur de sel; et choco-shoot.
L’épicurienne Ève-Marie Lortie voit son ADN culinaire célébré lors de ce potluck. Au menu: carré de porc en croute de café, gratin de céleri-rave et pomme de terre, petits légumes glacés; sandwich burger au rosbif et son jus; cœurs de poulet laqués à l’asiatique en feuille de shizo; soupe à l’orge et aux champignons; rôti de bœuf; et porto blanc funky.
La table est mise pour recevoir le chaleureux Marc Hervieux. Au menu: la ratatouille d’Elena; crevettes d’Argentine au beurre moussant parfumé de livèche; osso buco al limone; club sandwich dessert de l’Épicier; et gin aux concombres et aux herbes.
Émilie, Stefano et Hugo découvrent l’ADN culinaire de Mélissa Bédard. Ensemble, ils revisitent un plat fétiche de son père et rendent hommage à ses origines haïtiennes. Au menu: coquilles Saint-Jacques; griot, bananes pesées et riz collé; joue de bœuf croustillante et fromage en grains, tapenade de cornichons; gâteau mille-crêpes aux fruits de la passion; et pisco sour à la pêche.
Cette semaine, Pier-Luc Funk vient mettre de l’énergie dans la cuisine de Station Potluck. On s’amuse avec son ADN culinaire bien varié. Au menu: muffuletta québécoise; fusilli asperges speck burrata; plateau de fruits de mers « Hugo style »; le Funky Shaker; et mini-œufs de caille bénédictine.
Dans cette émission de Station Potluck, Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Émilie Fournier reçoivent la dynamique Julie Bélanger! Au menu: asperges du Québec grillées, gratinées au Riopelle de l’Isle, sauce gribiche; pétoncle princesse, vinaigrette tiède aux noix de cajous rôtis; tarte Tatin aux pommes et à la sauce à l’érable; et le burger qui tue.
Cette semaine à Station Potluck, les chefs et animateurs Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Émilie Fournier découvrent l'ADN culinaire de Pierre Hébert! Au menu: maki de légumes, tofu et poulet général tao; os à moelle rôtie et salsa verde sur focaccia grillée; salade de brocolis et maïs rôti, émulsion de coriandre vinaigrée; hot-dog « Sonoran » aux grillades de Valleyfield et relish de jalapeno; gâteau au fromage Whippet aux framboises; et la Framboise Girly.
En compagnie d'Émilie Fournier et de l'invitée de la semaine, Katherine Levac, découvrez les décadentes recettes des chefs Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques! Au menu: croquette de soupe aux pois en coque de Breton; lapin braisé aux olives; chorba turc (soupe aux boulettes de viande); pesto de tomates séchées et roquette; pesto au basilic; et mocktail pamplemousse, gingembre et framboise parfumé à l’érable.
Cette semaine, les chefs et animateurs Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Émilie Fournier cuisinent l'ADN culinaire de Hugo Girard. Au menu: cuissot de sanglier au vin rouge et aux oignons et perles de pommes de terre aux herbes; escalopes de dinde au citron et aux câpres; tartare de bœuf; Bulgogi de canard sur BBQ Coréen; et le bleuet biologique.
Cette semaine à l'émission, Stefano, Hugo et Émilie explorent l'ADN culinaire de la dynamique Eve Landry. Au menu: brochettes de carottes du jardin rôties, de mayonnaise épicée et de granola de sarrasin; raviolis fromage, tomates et basilic; steak, sauce aux 5 poivres et cognac; salade de gésiers de canard laqués aux airelles et au sirop de bouleau, de verdures boréales et de noix glacées au poivre des dunes; salade de betteraves cuites au four et fumées au foin d’odeur, de betteraves jaunes marinées et de vinaigrette crémeuse à l’aneth; frites; et le Bloody Mary.
Cette semaine, à l'émission Station Potluck, Stefano Faita, Émilie Fournier et Hugo Saint-Jacques reçoivent le chef Martin Picard! Au menu: sauce bolognaise au tofu; schnitzel et œuf miroir, salade de concombre crémeuse; tarte au beurre d’arachide et à la sauce aux camerises; sashimi d’omble chevalier, sauce ponzu; et kampai shot.
Cette semaine, à l'émission Station Potluck, Stefano Faita, Émilie Fournier et Hugo Saint-Jacques reçoivent Brigitte Boisjoli. Au menu: huîtres d’ici, granité de concombre, lime et basilic; filet de porc et salsa de maïs grillé; fish and chips décadent avec sauce tartare maison aux cornichons à l’aneth; et salade de chou piquante à la mangue.
Dans cette émission, les chefs et animateurs Hugo Saint-Jacques, Stefano Faita et Émilie Fournier reçoivent Véronique Claveau et Bryan Audet pour un spécial Noël! Au menu: toast radis-beurre-truffe; salade de betteraves cuites au four et fumées au foin d’odeur, de betteraves jaunes marinées et de vinaigrette crémeuse à l’aneth; dinde au thym et au romarin; et roulade de chocolat à la crème de marrons.
Dans cet épisode, on explore l’ADN de la comédienne Hélène Bourgeois Leclerc. Stefano, Émilie et Hugo discutent avec elle de sa passion pour les courges, les pâtes et… les fromages! Au menu: ravioli à la courge musquée sauce au beurre et à la sauge; bouchées d'huîtres fumées et framboises sur craquelin de riz; vivaneau poêlé à la grecque; et fonduta aux trois fromages.
Cette semaine, à l'émission Station Potluck, Stefano Faita, Émilie Fournier et Hugo Saint-Jacques reçoivent Karine Vanasse. Au menu: soupe miso déjeuner; chirashi sushi et vinaigrette miso-yuzu, kimchi; poisson au sel; carpaccio d'ananas aux épices turques; kimchi maison; et matcha Mocktail à la fleur d’oranger.
Cette semaine, à l'émission Station Potluck, Stefano Faita, Émilie Fournier et Hugo Saint-Jacques reçoivent Antoine Vézina. Au menu: saucisses cocktails réinventées; latkes de pommes de terre et courgettes; burger végétarien; et le meilleur « Pâté chinois » de volaille braisée.
La talentueuse Tammy Verge débarque sur le plateau de Stefano, Émilie et Hugo. Au menu: caesar vert avec jus de picole; salade niçoise trafiquée au saumon; tempura japonais de légumes; gâteau au chocolat à 2 étages avec glaçage; et ragoût de poulet à la marocaine.
Cette semaine à l'émission, Stefano, Hugo et Émilie explorent l'ADN culinaire de Vincent Graton. Au menu: falafels avec sauce Tahini; tempeh mariné au miso et au gochujang avec patate douce et mayo kewpie; ragoût d’agneau à la romaine; flétan au lait d’oseilles, pommes de terre nouvelles au sumac, oeufs de truite et aïoli au charbon; et paloma à la bière.
Cette semaine, les chefs et animateurs Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Émilie Fournier cuisinent l'ADN culinaire de Valérie Chevalier. Au menu: pain de viande avec sauce tomate au vin rouge; toast au beurre de figue, aux pétoncles fumés et pickle de chanterelles; aligot de pommes de terre sur croustille de parmesan et oignons verts; gnocco fritto; et spritz au cidre.
En compagnie d'Émilie Fournier et de l'invitée de la semaine, Philippe Lapeyrie, découvrez les décadentes recettes des chefs Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques! Au menu: pop-corn de ris de veau et sauce gastrique; filets mignons Highland avec épices à steak maison; chevreau à la moutarde et à l’érable; pommes de terre écrasées croustillantes au paprika; rognons de veau à la moutarde, mini légumes glacés; et gin et jus d’orange.
Émilie, Stefano et Hugo découvrent l’ADN culinaire de Marianne St-Gelais. Ensemble, ils rendent hommage à ses origines du Lac-Saint-Jean et à ses goûts culinaires. Au menu: crostone Stracciatella raisins rôti; courge kale orzotto; cerf rôti au myrique baumier, lichen craquant, racines de persil et argousier; gravlax de truite au fouetté d’aneth, câpres et citron sur bagel rôti; et sangria aux bleuets.
Cette semaine à Station Potluck, les chefs et animateurs Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Émilie Fournier découvrent l'ADN culinaire d'Emily Bégin. Au menu: focaccia au parmesan et à l’ail; macaroni au parfum asiatique; salade César au citron grillé, gravlax de bœuf au poivre des dunes; penne avec sauce à la Vodka; et penne avec sauce arrabbiata.
Dans cette émission de Station Potluck, Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Émilie Fournier reçoivent le dynamique Christian Bégin. Au menu: rôti de bœuf avec sauce aux oignons caramélisés; sot-l’y-laisse croustillant en feuille d’endive; burger d'agneau avec tartinade de feta à la menthe; céleri-rave et pommes rôties, carminé, herbes et fleurs du jardin, vinaigrette au cidre; et Sake Yuzu Sour.
