C’est le début d’un temps nouveau pour Patricia et Louis-François : ils vendent leur résidence et leur chalet, et rénovent une maison pour s’y installer avec leur clan. Amené par l’appel de la campagne, ce déracinement de leur vie en ville est sans aucun doute un projet audacieux, mais leur motivation est à son comble!
La patience de Patricia et Louis-François est mise à l’épreuve. Ils n’ont toujours pas d’acheteurs pour leur résidence à Lachine ni pour leur chalet. Le stress financier se fait sentir… Ils ont enfin les clefs de leur nouvelle maison, les premiers coups de marteau sont donnés, l’heure est à la démolition!
C’est le grand jour! À travers la logistique des boîtes, des déménageurs et des rénovations, les enfants découvrent leur nouvelle maison. Le chantier avancera-t-il assez vite? Est-ce que tout sera prêt à temps?
Mission accomplie! Les rénovations de la nouvelle maison sont terminées! Toute la famille est bien installée et les enfants s’affairent déjà à leurs tâches rurales. Le calme plat avant leur prochaine idée : ouvrir un café à Saint-Hilaire afin de permettre à de jeunes autistes de travailler.
Un énorme soulagement pour le couple : le chalet est enfin vendu. Quelques petits imprévus donnent du fil à retordre à Patricia et Louis-François, qui doivent faire office d’exterminateurs. En parallèle, l’idée du grand potager commence doucement à prendre forme.
Patricia et Louis-François accueillent de nouveaux résidents sur leur terre… des abeilles! Florence découvre ces petites bestioles avec beaucoup d’intérêt. Au café, le couple ne chôme pas : un événement média aura lieu dans 5 semaines et tout doit être prêt!
Le quotidien d’un agriculteur n’est pas une mince tâche! C’est le temps de semer et Jean Airoldi un ami de la famille et grand passionné des potagers, vient faire son tour pour les aider. La mission sociale du café devient concrète, le premier employé est engagé! Un moment précieux et émouvant pour le couple.
La nouvelle vie à la campagne c’est physique et surtout bien différent de la ville! Les travaux extérieurs avancent bien malgré la fatigue de Louis-François qui en porte beaucoup sur ses épaules. L’enclos pour les chevaux est fin prêt, 2 nouvelles bêtes font leur arrivée! Le décompte est commencé, l’événement média aura lieu dans quelques jours.
Toutes les énergies sont consacrées au café, il reste 12 jours avant le lancement média, et le stress se fait sentir. Un projet de rénovations rime souvent avec imprévus, d’où l’importance de prendre les bonnes mesures! Qui aurait cru que des blocs de béton pouvaient faire vivre autant d’émotions à Patricia! Par chance, les chevaux lui permettent de retrouver une certaine sérénité.
Quelle semaine difficile! C’est le jour du lancement, les journalistes sont en route, les chevaux n’arrêtent pas de se sauver et la fatigue est à son apogée. On rencontre Louise Bousquet, une porcelainière de renom, un grand coup de cœur pour Louis-François. L’art du café ne réside pas juste dans son goût, mais dans son contenant aussi! Le premier employé fait son entrée au café, c’est le moment de partager ce beau projet de vie.
Les portes sont ouvertes, et il règne une odeur de café et surtout de fierté. Les journalistes font officiellement leur entrée et découvrent les motivations du couple pour sa nouvelle entreprise. Tout devient alors concret : Patricia dévoile le nom choisi pour le café, Antoine – le premier employé autiste – s’affaire déjà à la tâche et le local prend enfin vie!
La cuisine du café Cheval a encore besoin de quelques travaux pour être fonctionnelle, Louis-François fait donc appel à son frère et à un bon un ami pour l’aider. Il était loin de se douter que ses deux complices en profiteraient aussi pour révéler quelques secrets sur sa personnalité… Les abeilles sont productives, la récolte de miel s’annonce prometteuse pour l’automne! Cinq ans de mariage, ça se fête! Patricia réserve donc une petite surprise à son chéri.
Tout le monde redouble d’efforts à l’approche de l’ouverture officielle du café. Benjamin fait plusieurs découvertes cette semaine. Il voit pour la première fois l’enseigne de Chez Cheval, qu’il a lui-même dessinée, installée sur la façade du café. Benjamin et Antoine apprennent le bon fonctionnement de la machine à café. Louis-François prend les décisions finales concernant le menu. Lors d’un souper chaleureux, le couple remercie familles et amis pour toute l’aide reçue.
Patricia et Louis-François ouvriront le café d’un jour à l’autre. Toujours dans un souci d’être dans l’air du temps, Louis-François découvre les différents laits végétaux. Il révèle le menu proposé et Patricia organise une première rencontre avec le personnel.
Quand on ouvre un café, il faut savoir bien s’entourer afin d’offrir des produits de qualité. Il faut aussi remplir les frigo et c’est toujours un moment où l’argent sort plus qu’il entre! Est-ce que leur investissement sera rentable? C’est l’angoisse de la dernière minute avant la grande ouverture.
La famille s’est levée au petit matin; le café Chez Cheval ouvre ses portes! C’est un moment chargé d’émotions pour le couple. Le niveau de stress augmente, les gens font la file et les propriétaires du nouveau café ne fournissent pas. Un premier matin dans le feu de l’action!
L’immense succès du nouveau café à Mont-Saint-Hilaire oblige Patricia et Louis-François à revoir la gestion de leur commerce. Jamais les deux propriétaires n’auraient pensé avoir besoin de plus de 54 litres de lait pour leur première journée! Un beau succès, qui donne un peu le vertige à Patricia…
Le café étant ouvert depuis trois jours, le couple réalise que la cause sociale qu’il porte touche beaucoup de gens. L’idée de Louis-François d’avoir des cochons se concrétise, au plus grand désarroi de Patricia. La vie familiale suit son cours; c’est la toute première rentrée scolaire de Florence.
Douze jours après l’ouverture du café, la clientèle le fréquente pour la qualité des produits qu’on y sert et son ambiance chaleureuse, mais surtout pour encourager la cause sociale. En plus de la routine quotidienne au café, le couple doit voir à la recherche de produits locaux et aux récoltes de son grand jardin!
Le marathon se poursuit même en dehors du café! La récolte de l’automne est l’un des meilleurs moments pour faire le plein d’aliments frais et pour préparer des confitures avec Yolande, la mère de Louis-François. Leur famille tissée serrée est toujours au cœur de tous leurs engagements.
Le café Chez Cheval vient d’atteindre une bonne vitesse de croisière, et Benjamin reçoit maintenant des chèques de paye. On rencontre une nouvelle personne en cuisine très attachante. Alors qu’ils commencent à peine à se poser, Patricia et Louis-François nous annoncent une grande nouvelle.
L’autisme peut être complexe à gérer en milieu de travail et Louis-François s’y adapte de plus en plus. De la grande visite débarque au café, Les Morissette. Véronique découvre le lieu pour la première fois et Louis discute affaires avec Louis-François. Serait-ce le début d’une nouvelle collaboration?
Après la visite de Véro et Louis, Patricia et Louis-François partent à la recherche d’un local pour un futur Chez Cheval. Comme si ce n’était pas assez, surprise, une nouvelle idée germe dans leur tête et le couple en fait l’annonce lors d’un souper avec des proches. Avec ces deux-là, un nouveau projet n’est jamais bien loin!
Après six mois d’un immense succès, le café Chez Cheval doit ralentir pendant la pandémie. Louis-François, le chef entrepreneur, élabore un nouveau menu de prêt-à-manger. Avec l’aide de son ami Gaël, Patricia s’occupe du potager, qui sera très productif cette année. Le confinement change-t-il leurs projets?
Louis-François est en cuisine sept jours sur sept avec une passion renouvelée alors que Patricia s’occupe avec bonheur des enfants à temps plein à la maison. Le couple passe du temps en famille lors d’une randonnée en forêt. Aucun regret d’avoir changé d’air!
