上集複賽首場較量，賽制變得更加嚴謹，戰況變得更加激烈，黃亞保師傅因為不能夠於限時完成指定份量，被大會扣分，最後屈居亞軍。最終由譚嘉輝師傅以應戰菜式「金鈎銀柳」及參賽作品「酒紅色的心」勝出比賽，成功進入決賽。 複賽第二場較量的三位冠軍大廚，他們分別是葉偉強師傅、文偉龍師傅及劉順祥師傅，他們首先於第一回合賽制接受「速煮三分鐘」的考驗，並淘汰一位參賽者，而今集的題目是酒及貝類，葉偉強師傅的應戰菜式是「白酒煮青口」、文偉龍師傅的應戰菜式是「自家釀黃酒煮鮑魚」，而劉順祥師傅的應戰菜式則是「力拔山河」，究竟三位師傅哪一種配搭最好味，能夠取得高分數，成功晉級到第二回合？ 成功晉級的兩位師傅，要接受第二回合「十分美味」的考驗，需於限時十分鐘之內烹調一道指定食材為題的菜式，而今集的指定食材是瓜類。瓜類雖然是平凡食材，但配搭甚多，煮法亦有很多，究竟兩位晉級大廚如何透過他們精湛的廚藝，令到平平無奇的「瓜」都變得十分美味呢？ 為了令評分有劃一的標準，於複賽會有比較固定的星級評判班底，今集評判陣容同樣有星級旅遊飲食專欄作家李纯恩、以及有「廚神教父」之稱的戴龍師傅，還有星級美食家謝寧亦會歸隊，並有一位新加入的評判喜歡美食，唱功了得的鄭欣宜，評判們打分絕不鬆手，複賽第二場較量的三位大廚能否於他們手中取得高分數？ 上一集馬仔向大廚學習烹調「傳統意大利飯」，成功煮出傳統的意大利風味，讓星級評判團及現場觀眾對其手藝滿意不已，今集馬仔會向大廚學習他家鄉的名菜「潮式糖醋伊麵」。「潮式糖醋伊麵」為潮州人喜慶節日必備的食物之一，糖醋麵即是潮式伊麵，上碟