參加比賽需要無比勇氣，要勇於接受挑戰，以及具有接受批評的精神，同時亦要打敗緊張及恐懼，就好像上一場初賽冠軍彭兆麟師傅，便成功克服這些難關，烹調出好睇又好食的自選菜式「香煎鵝肝配檸檬蕃茄醬」，以及創意無限的參賽作品「煙燻波士頓龍蝦伴意大利乾菌芝士泥」，以376分勇奪「初賽冠軍大廚分數排行榜」榜首位置，成功爭取第八個晉級複賽的席位。 於最後一場初賽較量中，三位中菜大廚悉力以赴，爭取最後一個晉級複賽的席位，他們分別是劉順祥師傅、曾家輝師傅及羅玉麟師傅。他們首先於第一回合賽制接受「速煮三分鐘」的考驗，並淘汰一位參賽者，劉順祥師傅的自選菜式是「米皇浸龍躉球」、曾家輝師傅的自選菜式是「五色素話梅汁鳝柳」，而羅玉麟師傅的自選菜式則是「惹味田園牛柳脆卷」，參賽者還需要兼顧味道、難度、賣相及創意，且看三位中菜大廚能否發揮水準？ 成功晉級的兩位師傅，要接受第二回合「精彩煮意一刻」的考驗，今集以五花腩作為指定食材，五花腩雖然是平凡食材，但可塑性甚高，煮法亦有很多，究竟兩位師傅會用甚麼方法烹調出色香味俱全的五花腩菜式？ 今集的星級評判團除了星級型男名廚余健志歸隊之外，其餘是全新陣容，打頭陣有入廚逾50年，2009年獲選為中國國際名廚，對食材要求非常嚴格，曾走遍世界各地搜尋優質食材的中廚界大師傅級人馬李棠師傅；接著有識食又識品評、口才了得、能言善辯的查小欣；最後是憑著劇集《怒火街頭》而人氣急升的「索腿天后」陳敏之。新評判自有新點評，參賽者能否於他們手中取得高分數？ 於第七集，馬仔求教日本天婦羅大師佐久間國男學習日式炸工，學會了溫油及劏蝦的技巧，烹