登上《大廚出馬》冠軍寶座，相信是所有參賽廚師的目標，這項榮譽激勵起所有參賽廚師的鬥心，就好像上一場初賽冠軍黃亞保師傅，無論於三分鐘抑或是十五分鐘的限時內，他都施展渾身解數，爭分奪秒炮製每一道菜，最終他以自選菜式「椒蒜香煎皇室牛仔肉」及被評為近乎完美、無懈可擊的參賽作品「碧波逐浪雙紅會」勝出比賽，以348分勇奪「初賽冠軍大廚分數排行榜」榜首位置，成功進入複賽。 於初賽第八場較量中，除了有28歲新晉的年輕西廚外，亦有來自巴基斯坦的大廚，還有中菜代表，他們分別是彭兆麟師傅、楊偉杰師傅及HAQ MANSOOR UL(SUNNY)師傅。他們首先於第一回合賽制接受「速煮三分鐘」的考驗，並淘汰一位參賽者，彭兆麟師傅的自選菜式是「香煎鵝肝配檸檬蕃茄醬」、楊偉杰師傅的自選菜式是「雙味蝦球」，而SUNNY師傅的自選菜式則是「咖喱羊肉伴香酥餅」，三道菜式各具特色，究竟哪一位師傅能夠脫穎而出，成功晉級到第二回合？ 成功晉級的兩位師傅，要接受第二回合「精彩煮意一刻」的考驗，今集以菇菌作為指定食材，今時今日，提倡有「營」煮食，菇菌是其中一種近年被中西大廚經常用到的食材，兩位參賽者如何將它融入菜式中，將菇菌的特質發揮到最好呢？ 今集的星級評判團除了謝寧及食神梁文韜之外，還有兩位新加入的評判，他們分別是擁有超過廿七年之入廚經驗，廚藝精湛，奪獎無數，最擅長以粵菜為本，創製出新穎菜式的葉志森師傅，以及演技出色，粵劇功力更加是技驚四座，對美食猶如演技見解獨到的蓋鳴暉。他們皆是識飲識食之人，對飲食都有獨到的見解，相信會令各位參賽大廚有不少的啓發，獲益良多！ 上一集馬仔向大廚求教烹調「印度薄