上集初賽第二場較量，擅長煮法國菜的葉偉强師傅，無論於三分鐘抑或是十五分鐘的限時入面，他都施展出渾身解數，爭分奪秒炮製每一道菜，精采的廚藝與創新的煮意都讓評判團留下深刻印象，最終他以自選菜式「菠菜龍脷卷」及參賽作品「紅酒燴牛坑腩」勝出比賽，成功進入複賽。 今集參賽的三位大廚，除了有獲獎無數的大師級人馬，還有本地薑及過江龍，他們會把握機會，讓觀眾見識真正廚藝，三位大廚分別是陳國强師傅、白永泉師傅及陳國華師傅。他們首先於第一回合賽制接受「速煮三分鐘」的考驗，並淘汰一位參賽者，陳國强師傅的自選菜式是「菌皇龍蝦球」、白永泉師傅的自選菜式是「文鼎奇妙河蝦仁」，而陳國華師傅的自選菜式則是「幻彩肉如意」，三位師傅能否充份利用三分鐘時間，烹調一味好味道、有難度、賣相靚又有創意的菜式，取得高分數，成功晉級到第二回合？ 成功晉級的兩位師傅，要接受第二回合「精彩煮意一刻」的考驗，上一集以牛坑腩作為指定題目考驗參賽者，今集以豆腐作為指定食材，激發大廚的創意，製造驚喜給觀眾，兩位師傅會如何發揮豆腐的特性，烹調出令人讚嘆的美味豆腐菜式？面對嚴謹的評判團，兩位師傅會否因壓力而影響發揮？究竟哪一種烹調豆腐的方法能夠突圍而出，符合評判團的口味，從而打敗對手，勝出是次比試？ 今集的星級評判團除了同樣有廚藝了得的資深傳媒人馮美基及香港著名私房菜創辦人余健志之外，還有兩位新加入的評判，他們分別是被業界譽為「隱世廚神」，師承江太史最後一位家廚李才師傅，為人作風低調，功力精湛，烹調「江太史蛇羮」更是一絕的李煜霖師傅，以及學貫中西，除了演技不斷進步，廚藝亦