Home / Series / 大廚出馬 / Aired Order / Season 2 / Episode 3

初賽第二場 - Moo- Khuan Damrongsak師傅、葉偉强師傅、何本興師傅

上一集《大廚出馬》於電視廣播城展開了電視史上難得一見的專業廚藝比賽,三位中菜大廚黎達良師傅、譚嘉輝師傅及林森木師傅於比賽中全力以赴,做到最好,最終由譚嘉輝師傅以自選菜式「松露生爆黑豚肉」及參賽作品「鮮胡椒煮白玉魚翠」勝出比賽,成功進入複賽。 今集再接再厲,於初賽第二回合,再有三位大廚參賽,於比賽中交流廚藝,他們分別是來自泰國的大廚Moo- Khuan Damrongsak師傅、擅長煮法國菜的葉偉强師傅,以及中菜代表何本興師傅。他們首先於第一回合賽制接受「速煮三分鐘」的考驗,並淘汰一位參賽者,Moo-Khuan Damrongsak師傅的自選菜式是「泰皇咖喱大蝦」、葉偉强師傅的自選菜式是「菠菜龍脷卷」,而何本興師傅的自選菜式則是「青蘋果彩蛋蝦球」,當中有兩位師傅都是以蝦作為材料,難道蝦會比較容易於短時間內烹調,有利於比賽,使他們成功晉級到第二回合? 成功晉級的兩位師傅,要接受第二回合「精彩煮意一刻」的考驗,上一集以胡椒這種調味食材作為指定題目考驗參賽者, 今集以食物作為指定食材,而此食品就是牛坑腩,牛坑腩要煮得腍又入味,需要時間與選用的配料得宜才可以,兩位師傅只有十五分鐘的時間,需要考慮很多因素,如何在十五分鐘之內炮製一道色香味俱全的牛坑腩菜式?究竟牛坑腩適合中菜烹調多些?抑或是泰菜同法菜都可以做到同樣出色呢? 今集的星級評判團除了同樣有入廚40年,堪稱融和菜開山祖師的周中師傅、星級美食作家馮美基及星級名廚余健志之外,還有一位新加入的評判,同樣是參加比賽出身的胡杏兒,她會以甚麼作為評分標準?周中師傅於上一集對參賽者的評語絕不留情,今集他會否持續此作風? 上一集馬仔向大

大陆简体
  • Originally Aired June 4, 2011
  • Runtime 20 minutes
  • Network TVB Jade
  • Created January 4, 2014 by
    Administrator admin
  • Modified January 4, 2014 by
    Administrator admin