輝哥、璧琦來到懷舊菜館品嚐全雞宴，各有特色，其中的御廚雞更是清宮滿漢全席其中一道名菜？ 曾於經典武俠小說出現的叫化雞，名字骯髒卻滲滿荷葉清香，雞皮薄而不膩，但吃無妨。老牌菜式乾草菇煀雞煮得健康，看似平平無奇的炸子雞要做出脆嫩口感，原來極講功架！ 潮州菜館最著名的菜式，非滷水鵝莫屬，而滷水汁又是當中靈魂。老闆兼大廚對烹調一絲不苟，且聽他娓娓道來入行之初的辛酸。 壓軸美食，竟是夾進叉燒、燒肉的創新潮州漢堡？
