Benodigdheden voor 4 personen 1 kip 1 ui 2 sjalotten 300gr champignons 300gr spekblokjes 1 lepel bloem 1 fles wijn 2 soeplepels vetstof 2 glazen water met kippebouillon Tijm Laurier Peper Zout 200gr zilveruitjes Peterselie Bereiding - Smelt de boter - Voor ze noisette wordt doe je er de kip in - Laat rustig aanbakken. - Draai de kip om en kruid peper zout. - Doe er de uien bij. - Stoof alles goed aan en doe er de hele fles wijn bij. - Doe er de tijm en de laurier bij. - Laat opkoken en garen, 35 a 40 minuten. - Neem een ander pannetje, smelt wat vetstof. - Stoof er de zilveruitjes in bruin, net voor ze bruin worden voeg je het spek toe en laat even stoven. - Champignons erbij en laat nog 5 minuten goed aanstoven. - Blus met een glaasje water. - Voeg dit mengsel toe nadat de coq au vin 20 minuten heeft gekookt. - Laat nog 10 minuten goed doorkoken op een middelmatig vuurtje. - Op 't einde doe je er de peterselie bij. - Smakelijk! Tips 1. Beginnen met de kip 2. Oppassen voor verzadigde vetten (zorg ervoor dat je de boter niet verbrandt) 3. Per kip 1 fles wijn 4. Groentjes op het einde