夏美（比嘉愛未）は腰を痛めた番頭の中本（高橋元太郎）に代わり、庭の松の手入れに励む。一方、女将（おかみ）修業のライバル・彩華（白石美帆）は、環（宮本信子）について女将としての接客を学んでいた。地道で単調な作業を黙々と行う夏美と、優雅な物腰で接客をする彩華、どちらが女将にふさわしいかは、はた目にも歴然であった。しかし夏美は、「相手が誰であろうと女将修業は自分のためにやるものだ」と固く信じて頑張る。
