Erwin Lauterbach fra Lumskebugten kaldes grønsagernes konge og har 45 år bag sig i køkkenet. Han er dagens hovedperson, og hans menu består af artiskok, kål og ost. De syv andre kokke går til opgaven med stor ærefrygt. Lauterbach er et ikon for dansk kogekunst, og der er nerver på i køkkenet. Fordelt på tre hold skaber de hver deres ret, i håbet om at vinde æren og blive udpeget af mesteren som dagens vinder. Som en ekstra overraskelse til Erwin Lauterbach går kokkene sammen om en helt særlig hyldest til deres forbillede.