Otte af landets bedste kokke udfordrer hinanden på deres kulinariske kundskaber og kreativitet. De skiftes til at vælge menuen, og førstevælger er Jesper Koch fra Restaurant Koch, som bestemmer, at der skal serveres rødspætter, benløse fugle og danske æbler. I tre hold kæmper kokkene nu om at lave den bedste ret - og om den ærefulde titel som dagens vinder. Se, hvordan æblerne bliver forvandlet til en gourmet-dessert, og hvordan de benløse fugle ender i en imponerende nyfortolkning.