三姐偕美儀到街市搜購莧菜，並指葉的部分適合做湯羹，莖部則宜作餃子餡料。返回廚房，三姐隨即製作「莧菜豆腐魚滑羹」和「翡翠苗餃子」，煮羹時下木薯粉何以優於打生粉芡？湯煮餃子，有甚麼妙法可保障餃子皮淥不破？ 桌上有韓國年糕、芝士及磨菇，屬於嶄新配搭，菜式簡單易做，但年糕最好用熱水先浸，有何作用？ 另外，美儀準備了一道甜品「木瓜鮮奶燉桃膠」，事前要花盡力氣刮囊去核，滋補養顏之餘，還可吃出她的烹調心機。
