三姐、美儀搜尋「靈魂」豆瓣醬、有機豆豉、生抽，看她們怎樣依「黃金比例」煮好菜！「乾炒牛河」乾身又不油膩？關鍵在於炒河粉的技巧，再配合薄切牛柳、芽菜、調味炒勻，快靚正！ 美儀帶來「豉汁蒸排骨」，除了挑選肥瘦比例適中的肉排，三姐還指加入原粒熟蒜同蒸更好味。 三姐示範煎豬扒秘訣，豬扒外脆內嫩多汁，方為「不敗煎豬扒」。再來一道宴客素菜，刮空冬瓜芯用來盛載爆香菇菌、白果等配菜。蒸好後倒轉冬瓜，美味藏在其中。
