「胡椒蘿蔔豬筋煲」是三姐的招牌煲仔菜，平時只用白蘿蔔，這次用勻青、紅、白蘿蔔，還加入了豬肺，令味道更豐富！ 三姐帶來另外兩道煲仔菜，節瓜要原個放入煲仔浸煮，才有軟糯口感。她亦會分享浸發花膠的簡單步驟。選購花蟹、花蛤加進「大芥菜海鮮煲」內，三姐提醒買花蛤時不妨要求檔主給予少量海水，有何特別用途？ 飼養期超過150日的鬍鬚雞，雞味特別濃郁。江美儀參考父親的做法，以鬍鬚雞烹調「豆豉雞煲」，香醇不膩。
