三姐、美儀椰子大曬冷，先到街市揀靚椰子！三姐以椰漿、花生醬、新鮮菠蘿、綠豆等製作咖喱汁，淋上炸香軟殼蟹，香口惹味！ 美儀用口感軟滑的椰青肉，配搭泰國金柚、車厘茄、檸檬葉等製作沙律，並在醬汁中加入椰漿，再灑炸椰絲。三姐又以椰青水燜豬手，為甚麼豬手汆水時需加入白醋？不妨將蓮藕拍鬆，燜煮時更易入味。 椰青水還可配搭豆漿煮龍躉球，留意豆漿不宜猛火烹調。龍躉球肉質鮮嫩，以煎香白靈菇、蜆肉、腐皮襯托出另一番滋味。
