三姐教大家自釀南華李酒，再出動私房梅酒煮花蛤，連用來浸酒的梅子也加入菜式中。三姐先將花蛤汆水至開口，確保鮮味。 美儀以電飯煲炮製「零失敗」玫瑰露豉油雞，先將玫瑰露、薑、甜豉油等放入電飯煲煮滾，再放入全雞，定時翻動雞身，臨尾再煮一煮精華汁料，滋味再添層次。 三姐特別以香檳調製汁料伴炸香龍躉球，怎樣煮出香滑香檳汁？三姐又以杜仲黑糯米酒炮製「豬腰瘦肉魚頭煲」，並示範處理豬腰的方法。為何烹調尾聲要再次添酒？
