主持們前往海鮮飯店，見識總廚的廚藝功力，怎樣將平平無奇的生炒骨、煎大蝦、燜頭腩，變奏出不平凡的好味道？配大蝦的自家調製「金醬」，與常見的甜酸醬有何分別？ 輝哥來到上環海味街，老闆娘推介蝦米、蠔豉、元貝、冬菇等「平民海味」，食材配搭多樣，隨時隨地海味送飯！輝哥最終揀選花膠和螺頭，並向大廚請教「爵士湯」煮法。 輝哥帶璧琦到老字號酒家，璧琦初嚐爵士湯，盛讚足料又滋補；雞油花雕蒸阿拉斯加蟹，又有甚麼滋味秘訣？
