小さな体に旨みがたっぷり詰まったシラスは、ご飯に乗せるだけで手軽なごちそうになる優れもの。釜揚げシラスに天日干し、たたみいわし…シラスには色んな加工品がありますが、シラス本来の味を堪能するならやっぱり、新鮮な生シラスです。喉越しが良くほのかな甘みが味わえる生シラスは1日しかもたず、水揚げされる漁港の界隈でしか出回らない貴重な食材。ところが、その生シラスに新たな試みが生まれています。シラスで地域の輪が広がる、湘南の地を訪ねてみましょう！
