かまぼこと聞いて、まず思い浮かぶのは色鮮やかな紅白の蒸しかまぼこではないでしょうか。しかし、大阪ではこんがりと茶色く焼いた“焼きかまぼこ”が一般的なんです。風味豊かで旨みたっぷりの焼きかまぼこはどんな料理にもピッタリ！さらに大阪でもう一つ忘れてはならないかまぼこが“天ぷら”と呼ばれる揚げかまぼこです。今回は独自の食文化を築き上げた大阪のかまぼこの魅力をたっぷりとご紹介します！
