とろ～り甘い、富山湾の宝石「シロエビ」が主役。ねっとりした食感と濃厚な甘みが魅力です。富山湾だけでしか漁獲されないシロエビは、近年都内でも大人気。富山出身の泉博人シェフが作るイタリアンでは、地元ならではの知恵が光ります。春野菜と一緒に旬を味わうシロエビ料理とは！？立山連峰の恵みたっぷりのシロエビの魅力に迫ります。
