かぼちゃの美味しい季節が到来！東京青山のイタリアンシェフ、野菜の魔術師・神保佳永さんは、かぼちゃの季節を心待ちにしています。神保さんが手にしたのは、ひょうたん型で濃厚な味のかぼちゃ「バターナッツ」。焼いて、炒めて、揚げてとバターナッツを食べ尽くすスープに仕立てます。もみほぐすと糸のようになる不思議な「金糸瓜」は、どんなイタリアンに変身するのでしょう。奥深いかぼちゃの魅力に迫ります！
