鶏肉

柔らかくてジューシーな鶏肉は、みんなから親しまれる食卓の人気者です。最近は揚げたてのから揚げをその場で味わえる専門店も目にするようになりました。その多くが大分から進出してきた店。実は大分は一人あたりの鶏肉消費量が全国一。大分各地に鶏肉を活かした郷土料理があるんです。今回は、そんな「鶏肉大国」大分に伝わる豊かな鶏肉文化の魅力を紐解きます。