数ある銘柄豚肉の中でも、三國シェフが絶賛するのが「TOKYO X」。サシの入った柔らかな身と舌の上でとろける甘い脂が絶品!ロース肉に、バラ肉やスペアリブなど、どんな料理にも相性抜群です。料理人たちは、その特長をどのように引き出すのか?中華料理の名店や大人気のとんかつ屋で、その実力を検証!さらにその肉に合わせるため、三國シェフが選んだのは"あの"貴重な食材!果たしてどんなスペシャリテが誕生するのか?
