主に西日本が産地として有名なタチウオですが、築地の魚のプロたちの間で"別格"と称されているのが千葉県竹岡産のもの。大型で肉厚…市場での卸値は、なんとキロ12,000円になる事も!この極上タチウオに魅せられた鮮魚店の店主に密着。さらなる魅力を追求するためイタリアンの鬼才のもとへ。果たして、どんなタチウオ料理が?さらに、愛媛県宇和島に伝わるユニークな郷土料理や、韓国・済州島で人気の"豪快鍋"もご紹介します。
