「海苔」は、海外でも人気の寿司に欠かせない食材。まさに、日本のおもてなし料理にふさわしいと考えた三國シェフ…自ら東京湾の海苔漁に同行し、とれたての生海苔を味わうとともに、漁師たちの家庭料理をご馳走になります。佃煮や寿司など江戸時代からの海苔の伝統食文化にも思いを馳せながら、料理への想像力を膨らませていきます。そして、「幻」と呼ばれる特別な海苔との出会い!果たして、どんなスペシャリテが生まれるのか?
