江戸時代の古地図が今でも使えるほど、情緒ある佇まいが世界遺産にも登録された町・山口県萩市。大漁旗が舞う萩漁港で、水揚げされる魚種の数はなんと250種以上！甘鯛やアオハタなどの高級魚が次々と揚がります。そんな中、漁師たちを悩ませているのが小魚の存在。味は悪くないのに知名度の低さから値がつかず、普段は見向きもされません。今回は、そんな日の目を見ない地魚にスポットをあて、その知られざる奥深い魅力に迫ります。
