ふっくらとした身に旨味たっぷりの｢あさり｣。この季節の和食には欠かせませんが、中華の世界でも大活躍。横浜中華街の「吉兆」では、中華スープとの相性抜群の「活きあさりそば」が人気を博しています。そして産地の砂浜では潮干狩りもスタートし、この季節の風物詩となっています。今回は旬の味、あさりの世界にご案内します。
