ケチャップ

ほんのり甘くて懐かしい味わいの“ケチャップ”。親しみやすい味で食卓の人気者です。最近では全国各地の特産品を使ったご当地ケチャップも続々、登場しています。さらに料理研究家の小田真規子さんはケチャップの意外な活用法を提案。和食の出汁として使ったり魚の臭み消しにもなるといいます。今回はそんな“魔法の調味料”ケチャップの魅力を紐解いていきます。