世界遺産に登録されている北海道・知床半島。この季節、根室海峡に面する羅臼町には流氷が押し寄せ、それとともに海の恵みが運ばれてきます。それがスケトウダラです。馴染みの薄い食材と思うかもしれませんが、実は水産加工品として活躍しています。すり身にすればかまぼこ、タラコや明太子はスケトウダラの卵から作られ、あのマクドナルドのヒット商品にもスケトウダラは使われているのです。今回は、知っているようで知らない流氷の贈り物、スケトウダラの世界へご案内します。
