和牛の人気ブランド「宮崎牛」。きめの細かい肉質に口溶けの良いサシのバランスが絶妙!数々の食通を魅了してきました。今回は、宮崎牛をめぐる生産者と料理人の物語です。 極上肉を生かし切る料理の数々…脂したたるステーキはもちろん、舌の上でとろける“握りは至福の味わい!生産者ならではのご馳走は、熱々のご飯にしゃぶしゃぶ用の肉をそのまま乗せて焦がし醤油をたら～り。口に広がる甘みが堪りません!気鋭の料理人は、幻のヒレ肉“シャトーブリアンを使って、驚きの創作料理を仕立てます。さらに、和牛日本一を決める5年に一度の大会に挑む高校生を密着取材!努力の末に流した涙の理由は?