秋は「キノコ」が美味しい!鍋に入れれば優しい出汁がしみ出て滋味深い味わいに。炊き込みご飯はしゃきっと食べ応えのある食感で楽しませてくれます。今回は、中央アルプスが育む極上の原木シイタケや、栽培キノコの最前線をご紹介するほか、キノコハンターと山奥に分け入り、料理人垂涎の天然キノコを探します。さらに、家庭で便利…「シイタケを使った万能調味料」の活用術も必見!キノコの魅力満載でお送りします!
