秋の旬魚「サンマ」。ここ数年不漁が続いていますが、そんな時だからこそ大切に味わいたい!今回は、一大産地の宮城県気仙沼を主な舞台に美味しいサンマの魅力に迫ります。 番組詳細 気仙沼にサンマの季節がやってきました。今年は、昨年同様水揚げが少なく値段も高め。でも、秋はやっぱりサンマが美味しい!獲れたてを刺し身で頂けば、上質な脂が舌の上でとろけます!甘辛く煮込んだ佃煮も、古くから愛されてきたおふくろの味。そして、和食の達人が魅せる!定番の塩焼きでワタをさらに美味しく頂く“革命的調理法"とは!?さらに、ピザやパスタ、カツレツなど、家庭で手軽に楽しめるサンマ活用術もご紹介します!