泰臣今回先來個「拋磚引玉」，給煒哥、Michael端出「香蕉包」與「香蕉湯」兩道以蕉入饌的台灣地道菜式。煒哥飲湯食包時卻想起高雄市旗山區盛產香蕉，並為兩位型男引見管理蕉園的「香蕉達人」，了解當中「蕉識」。 旗山氣候濕熱，適宜種植香蕉這種熱帶水果。主要外銷的新北蕉，蛋蕉、佛手蕉、玫瑰蕉、南華蕉等不同品種的香蕉，味道、外型等方面各有甚麼特色？輪到煒哥在流動廚房「出蕉」，特意採用熟透的香蕉，以蒸代焗的做法，製作「蒸香蕉蛋糕」，讓拍檔們感受「蕉越老越甜」的滋味！ 矜貴材料並非煮出佳餚的必要條件，只要食材當造，加上創意心思，尋常如苦瓜、芽菜亦可做出口感豐富、新鮮惹味的美食。一行人及後走訪屏東縣的潮州鎮與新園鄉，搜羅以意大利有機種子培植的多款芽菜，又在瓜棚採收「白鑽石苦瓜」。 煒哥順道分享揀選優質苦瓜的「貼士」；Michael還教大家如何分辨白苦瓜花「公乸」，難得地竟說得頭頭是道！入貨完畢，煒哥以一道青甜帶辣的冷盤菜式「白苦瓜七彩豆芽素菜卷」惠勞團隊，既易做又健康。