Prima prova (Pasticceria Mignon): gli otto aspiranti pasticceri rimasti in gara dovevano creare un buffet di dolci di pasticceria mignon con bignè, mignon su tartelletta, e mignon al taglio prendendo tutti gli ingredienti nella dispensa in tre ore, poi, a metà gara tutti i concorrenti hanno dovuto realizzare con gli ingredienti avanzati anche un mignon al bicchiere e con la possibilità di entrare in dispensa per prendere il bicchiere. Terminato il tempo tutti i dolci verranno sottoposti all'assaggio e al giudizio dei giudici. Dolce migliore: - Dolci peggiori: Delizie della Regina (Giada); Da Nord a Sud (Martina) Prova in esterna: In questa prova in esterna, i sei concorrenti che si sono qualificati sono stati divisi in coppie formate da: Antonio e Naausica; Emilio e Silvia e Roberto e Gianluca. Le coppie formatesi hanno dovuto creare una torta nuziale seguendo delle precise indicazioni dategli dal maestro Massari presso la cucina di un ristorante di Santa Maria a Vico (CE) nella quale si tiene il pranzo di matrimonio di una giovane coppia di sposi. Al momento del taglio della torta, la torta della coppia che è stata scelta e tagliata si è conquistata l'accesso diretto alla puntata successiva, invece, le restanti due hanno dovuto subire il giudizio da parte di Iginio Massari dove la coppia ritenuta peggiore ha dovuto affrontare i due peggiori della prima prova andando a sfidarsi nella prova eliminatoria in accademia. Coppia migliore: Antonio e Naausica Coppia peggiore: Emilio e Silvia Prova eliminatoria: I quattro peggiori pasticceri delle precedenti prove hanno dovuto affrontare una prova in cui dovevano preparare in due ore 20 macarons con una farcitura unica per tutti scegliendo tra una varietà di colori diversi grazie a dei coloranti naturali o in polvere, in cui, al termine dell'assaggio i due peggiori sono stati eliminati. Eliminati: Martina e Silvia