--Costoletta alla Valdostana Domov těchto plněných telecích kotletek byste našli v posledním regionu italských Alp. Právě z Valda Osta pochází i sýr výrazné chuti Fontina, který naše kotletky strčí hravě do kapsy. --Canederli alla tirolese Hovězí polévka s knedlíčky z tyrolského špeku má sílu alpských skalních velikánů. Tyrolsko patřívávalo k Rakousku-Uhersku. Chutěmi a vůněmi je mnohem více příbuzné klasické české než italské kuchyni. --Saltimbocca alla romana Parmská šunka a šalvěj na telecích plátkách rozehrávají v tomto pokrmu jedinečnou partii skvělých chutí. Na recept přišli v Římě a budiž jim za to dík. --Patate alla birra Kdoví, pročpak se pivní brambory neskví na seznamu tradičních českých kuchařek? Vždyť tohle budou ty nejlepší pivní brambory na světě, protože vy máte to nejlepší pivo. A k tomu všemu jsou výbornou přílohou k telecímu masu po římsku. Vyzkoušejte sami. --Profitterol Narodili se ve Francii, ale jejich otcem je Ital. Dokonce jeden z deseti nejlepších italských kuchařů, které si Kateřina Medicejská vzala s sebou na francouzský dvůr svého chotě. Tento dezert z odpalovaného těsta ve Francii nadobro zdomácněl – a nejen tam.