In Folge 5 wurden die einzelnen Stoffe, die wir über die Nahrung aufnehmen müssen, genauer betrachtet. Besonders die Nährstoffe - Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße - benötigen wir als Energielieferant und Baustoff. Da wir jedoch keine verkleinerten Essensprodukte in unserem Blut schwimmen haben und vor allem tierische Eiweiße als Ganzes für uns wertlos sind, müssen die Nährstoffe in ihre Einzelteile zerlegt und dem Körper zur Verfügung gestellt werden. Und genau diesen Prozess fasst der Biologe mit dem Begriff Verdauung zusammen. Um die Nährstoffe in seine Einzelteile zerlegen zu können, brauchen wir Hilfsproteine, die so genannten Enzyme.