"Man ist, was man isst" sagt ein bekanntes Sprichwort. Es erinnert an eine gesunde, bewusste Ernährung. Provokant könnte man sagen, dass die Stoffe, die wir Menschen aus der Nahrung benötigen, immer dieselben sind, egal in welcher Form wir sie aufnehmen. Aber natürlich ist die Menge des jeweiligen Stoffes, den wir zuführen ebenso wichtig wie die Qualität dessen, was wir essen um unseren Tagesbedarf sinnvoll zu decken. Der Mensch benötigt in erster Linie die drei Nährstoffe Proteine, Kohlenhydrate und Fette, jedoch in unterschiedlichen Mengen. Aber auch in geringeren Mengen müssen Vitamine und anorganische Stoffe über die Nahrung aufgenommen werden. Und nicht zuletzt ist eine regelmäßige Wasserversorgung Grundlage jeden Lebens.