Maca de Castro tiene un restaurante en el que la música la pone el sonido del trabajo en la cocina. Fue criada entre hoteles y empezó trabajando como camarera en una hamburguesería. Estuvo a punto de dejarlo todo, pero a los 19 años coincidió en San Sebastián con grandes chefs como Martín Berasategui o Andoni Aduriz. A pesar de no tener raíces mallorquinas, Maca empezó una tarea infatigable por recuperar la cocina tradicional de las islas. Todos esos años de esfuerzo se vieron recompensados con una inesperada Estrella Michelín, que demuestra que Mallorca es mucho más que ensaimadas y sobrasada.