Ein gutes, scharfes Messer ist in der Küche viel wert – wenn wir wissen, wie wir es richtig benutzen und pflegen. „Xenius“ ist in einer Messerschmiede im hessischen Grebenhain. Hier erfahren die ModeratorInnen nicht nur, wie Messer aus fertigem Messerstahl hergestellt werden. Gunnar darf außerdem mit Hochofen und Schmiedehammer sein eigenes Damaszenermesser schmieden...
En cuisine, un couteau bien aiguisé est un outil précieux. À condition de savoir l’utiliser et l’entretenir. Dans une coutellerie des environs de Francfort, les présentateurs de "Xenius "découvrent ce qu’il faut savoir avant d’acheter un couteau et apprennent les bonnes techniques d’aiguisage, pour finir par forger une lame en acier damassé, à chaud !
